سمك الشبوط المشوي في الفرن - انها دائما لذيذ

السمك - ليست فقط مصدرا للالصغرى والمغذيات المفيد والضروري، ولكن أيضا اللحوم الغذائية لمتذوقي وaesthetes. طبق لذيذ التي أصبحت الزينة دائمة كما في الجدول احتفالي، وفي النظام الغذائي اليومي، نظرا لقيمته الغذائية، وسرعة الطهي وسعر منخفض نسبيا. دعونا أيضا لا ننسى أن المبروك - الأسماك الأكثر شعبية في الصيد والصيادين. كاراس في الفرن - جهد مشترك من أسرة سعيدة - ودية صياد جنبا إلى جنب وربات البيوت.

عند إعداد أطباق من السمك النهري هو دائما الكثير من الأسئلة، وبالتالي فإن مضيفة تجاوز عمدا جانبها، وأحيانا بشكل غير عادل، دعا ذلك لأنه لديه المزيد من المتاعب أكثر مما تنفع. ربما حان الوقت لاكتشاف بعض أسرار من شأنها أن تكسر الصور النمطية التي أنشئت على مر السنين.

الصورة النمطية الأولى - هو الذي لا يطاق والذي يلغي نفسه حتى من جداول ربة منزل الأكثر سلمية. تتم إزالة مقياس أفضل من الأسماك الطازجة، بحيث يتم تنظيف الصيد أولا ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة التخزين: ذلك. طريقة واحدة لإزالة بسرعة المقاييس: الكارب larded مع 20 دقيقة من الملح الخشن، ثم تطحن لهم يديك، سيتم تنظيف الأسماك بسرعة وسهولة. ومن الممكن بالتالي لتجنب الازعاج من فترة طويلة وإعداد مزيج الكعكة للطبق الرئيسي.

لحظة غير سارة أخرى، مرتبطة مع المقاييس: كيف كنت بعناية لم إزالته، فإنه يميل إلى مبعثر في جميع أنحاء المطبخ، ثم نقل من خلال المنزل. وهناك نصيحة واحدة قوية لمنع هذا الارتباك: اتخاذ تحيط شفافة كيس من البلاستيك ووضعها في الأسماك لدينا، وتنظيف جداول على زعنفة الذيل إلى الخياشيم - على حزمة ليست محطمة. قطع السمك من الرأس الى الذيل على طول البطن وتنظيف المصارين، وتحرير كل من الأفلام. Promoem تحت مياه جارية باردة.

الصورة النمطية الثانية - ما يسمى ب "رائحة المستنقع" سمة من الأسماك النهرية. للتخلص منه، واتخاذ كوب من الحليب البارد، ويحل فيه 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ويسكب فوق السمك. كانت غارقة ذهبية لمدة 30-40 دقيقة. حليب يحيد رائحة السمك يجعل اللحوم العصير والعطاء بينما prosolitsya بالتساوي. ثم وضع الأسماك في مصفاة وتعطي لتصريف السوائل الزائدة. جفت منشفة لإزالة الرطوبة تماما.

كاراس الفرن وصفة: سمك الشبوط الذبيحة أولا تحتاج المقدد. للقيام بذلك، في مزيج بنسب متساوية من الدقيق والسميد ويمكن أن تأخذ فتات الخبز، ويرش جانبي الكارب. لالكارب في الفرن والعطاء، وأنت لا ازعجت العظام الصغيرة، أداء التلاعب التالية. من الرأس، وليس قطع التلال، وكذلك في الأماكن الوربية إلى الذيل، وطول السمكة، أي بين عظام الأضلاع، فمن الضروري لجعل قليلا. وهكذا، العظام الصغيرة، والتي توفر الكثير من المتاعب، تحت تأثير درجة حرارة خففت فقط. وفي احباط سيكون أكثر استعدادا كزوجين.

كاراس في الفرن ليكون حار ولكن ليس الجافة. ولذلك، فإن الذبيحة يرش الفلفل الأسود وضعت في بطن ملعقة من الزبدة. وضع السمك على ورقة من احباط وإضافة ملعقة أخرى من الزيت النباتي، والانحناءات احباط من الجانبين، بحيث لا تدفق النفط. كاراس في احباط في الفرن خبز 20-30 دقيقة في 170-190 درجة مئوية.

يتم الحصول على كاراس الفرن مع شرائح ولها طعم لطيف. نخرج من الفرن وانتشرت على أطباق فردية على أوراق الخس. تزيين مع الشبت المفروم والثوم المعمر. كطبق جانبي يمكنك تقديم البطاطس المقلية أو المسلوقة. وللجدول احتفالي مهم جدا لإضافة قارب المرق مع صلصة التوت البري العسل. فإن أيا من الضيوف لا اعتقد ان الكارب في الفرن مع صلصة يمكن أن يكون مثل هذا الذوق الأنيق وتبدو مثيرة للإعجاب للغاية.