اللازانيا الإيطالية: ما هو؟

عشاق المطبخ الإيطالي متوفرة في جميع البلدان. وهذا ليس مستغربا، لأنه ينتمي لها المعكرونة فريدة واللازانيا والبيتزا بسيطة ولكنها لذيذة جدا، وكذلك العديد من الأطباق الأخرى. ولكي يشعر بأنه محبوب والذوق، وأنه ليس من الضروري أن تذهب إلى إيطاليا - ويمكن الاطلاع على المنتجات الضرورية في المنزل. على سبيل المثال، يمكنك محاولة لمعرفة ما هو اللازانيا على ما يرام. ما هو؟ عدة طبقات من العجين محشوة باللحم أو الحساء النباتي، مع رش الجبن ويخبز في الفرن مع الصلصة.

كيف لازانيا؟

ما هو؟ أولا علمنا عن هذا الطبق، الغريب، وليس الرومان، والإغريق. تعلموا كيفية خبز الكعك جولة المسطحة المصنوعة من دقيق القمح، الذي كان يسمى laganonom. يتم تمرير وصفتهم إلى الرومان، الذين بدأوا في قطع الخبز إلى شرائح. في بعض مناطق إيطاليا لأنه حافظ على كلمة "Lagana"، التي تشير إلى المعكرونة واسعة، والمعروف باسم تالياتيلي. وفي مناطق أخرى من الطبق تتحول في نهاية المطاف إلى ما هو الآن شعبية في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن الدفاع عن الحق في اختراع اللازانيا تحاول أيضا إلى الدول الاسكندنافية وبريطانيا. لكن الايطاليين متأكدا - أفضل منهم، لا يمكن الحصول على أي منها. حسنا، نابولي اللازانيا واللحوم ومغذية، رائع حقا. محاولة لطهي الطعام بنفسك ونرى ذلك!

لازانيا الكلاسيكية مع فرن

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج لإتقان اثنين الإيطالية صلصة البولونيز و-beshamel. سوف تحتاج أيضا إلى الحصول على ورقة خاصة، والتي تشكل اللازانيا. ما هو؟ في الواقع، وهذا شكل المعكرونة غير عادية، والكعك من دقيق القمح على ما يرام، تتطلب أحيانا الطبخ، وأحيانا جاهزة تقريبا. لذلك، تحتاج إلى أربعين غراما من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد، وستين جراما من لحم الخنزير - الإيطاليون يفضلون بروسسيوتو متنوعة البصل، واثنين من الجزر الصغيرة، وزوجين من سيقان الكرفس، 230 غرام من لحم البقر المفروم ونفس العجل ومائة غرام من لحم الخنزير اللحوم والزجاج مرق الدجاج وكوب من النبيذ الأبيض، كوبين من الطماطم المفروم والقرنفل وجوزة الطيب، زوجين كوب من الماء الساخن، وثلاثمائة وأربعين غراما من الفطر الطازج، واثنين من كبد الدجاج والبقدونس الطازج، polstaka على ارتفاع الدهون كريم والملح والفلفل. كل هذا - المكونات لملء وصلصة البشاميل تأخذ ثلاث ملاعق من الزبدة، ثلاث ملاعق من الطحين وكوبين من الحليب الدافئ، وكوب من البارميزان. ولا ننسى لازانيا جدا. حتى فرن - ثم كيف لبدء التسلق. ما هو؟ سميكة صلصة اللحم مع الخضار. تذوب الزبدة، يضاف زيت الزيتون، بروسسيوتو ولحم الخنزير المقدد. وبعد دقيقة ورفض والحرارة المنخفضة، ووضعه في وعاء المفروم الخضروات. عندما تكون لينة، وإضافة كافة حشو. يقلب حتى ينضج. تصب في النبيذ عموم ومرق، عشر دقائق ضع الطماطم والتوابل، ويضاف الماء. يترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة وإضافة الفطر والبقدونس والكبد، ومن ثم الكريما والفلفل والملح.

لالبشاميل، تذوب الزبدة في مقلاة، يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح المزيج البني. ببطء صب لبن وجعل الخليط حتى سميكة. غلي أوراق من اللازانيا، وضعت في صحن الخبز، كل promazyvaya طبقة تغطية بالحساء صلصة اللحم وصلصة والجبن والرش، والطبقة الأخيرة ملء بيتشاميل فقط ويرش الزيت. تخبز لمدة نصف ساعة قبل التقديم، وإعطاء طبق بارد قليلا.