ستروجانوف لحوم البقر في multivarka - طبق القديم بطريقة جديدة

ستروجانوف لحم البقر - طبق ذلك في جميع أنحاء العالم قدم الكونت الروسي الكسندر ستروغانوف. شعبيتها التي اكتسبتها بفضل المهاجرين الروس الذين غادروا روسيا في النصف الأول من القرن العشرين واستقروا في جميع أنحاء العالم. ستروجانوف لحوم البقر في multivarka - تباين الحديثة من الأطباق القديمة. بودنغ هو قطع صغيرة من اللحم التي يتم مطهي في المرق. في معظم الحالات، وتغذية مقبلات بها الأرز، المعكرونة أو البطاطا.

في القرن الماضي، حيث تم استخدام المرق القشدة الحامضة التقليدي. أجدادنا هناك أيضا إضافة البصل والفطر. حتى الآن، وهناك عدد كبير من المتغيرات من هذا الطبق.

ستروجانوف لحوم البقر في multivarka تستعد نسبيا إلى تقسيمها إلى قسمين. الأول هو اللحم، والثانية - صلصة. لإعداد كل من هذه المؤسسات بحاجة إلى نهج مسؤولة وذات جودة عالية في العمل. إذا كنت تستخدم لحوم البقر لهذا الطبق هو أفضل لإعطاء الأفضلية الخاصرة. اللحوم وبالتالي مقطعة إلى قطع صغيرة، لا تجعل منهم أكثر من اثنين أو ثلاثة سنتيمترات.

إذا كنت تستخدم اللحوم لينة والعطاء، والضرب إضافي فإنه لا يحتاج. خلاف ذلك، ببساطة تتحول قطعة، المضروب لوجه. ولكن إذا البقر قاسية، ينبغي أن يكون قليلا لاستعادة ذلك. سر الرئيسي من الأطباق ستروجانوف في multivarka هو فتات الخبز. اللحم في الدقيق للاحتفاظ العصير. مجرد نشر يجب أن يكون في كوب ساخن.

لا ننسى صلصة: هذا العنصر مهم أيضا. إذا كنت تخطط لاستخدام كريم، وتذكر: أنه لا يمكن أن ارتفاع درجة الحرارة.

ستروجانوف multivarka لحوم البقر و المطبوخة مع الخردل - طبق حار الكمال. بدأت هذه الوصفة الكلاسيكية للاستخدام قبل وقت طويل من هذا القرن.

على الخاصرة جنيه تتطلب 100 غرام من الزبدة، واثنين من حبات متوسطة الحجم، كوب من مرق، ملعقتين من القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونفس الكمية من دقيق القمح، وملعقة صغيرة من الخردل الحار، وورق الغار والفلفل الأسود والملح.

يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات. قبل قلصت أنه من الأفلام والأوردة، المملحة والفلفل. في هذا النموذج، يجب أن لحوم البقر الوقوف لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، فإن اللحوم الحصول على ليونة اضافية.

وتفحم لحوم البقر في Multivarki الزبدة وعاء. لهذه العملية لا تستغرق وقتا طويلا. في غضون بضع دقائق اللحم سيصبح لونها بنيا ذهبيا. بمجرد احمر لحوم البقر على محمل الجد، ويذهب إلى نفس البصل، والتي يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة. معا، المقلية ومليئة صلصة ولحم البقر ستروجانوف التي في multivarka "ريدموند" (أو أيا كان) وانطفأت حوالي نصف ساعة.

للصلصة، قم بما يلي. ذاب وهناك كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة، ثم يضاف إلى الدقيق وجميع خلطها بشكل تام، بحيث لا يترك أي كتل، وتدريجيا يتم عرض مرق. يتم جلب كتلة كاملة ليغلي. التالي إضافة الخردل، معجون الطماطم والتوابل. ولمسة نهائية يكون الحامض. صلصة جاهزة، ستروجانوف في multivarka مكاسب بفضل ذلك أكثر عطاء.