المواد الغذائية والمشروباتالطبق الرئيسي

زيت الزيتون: هيكل، والخصائص والتطبيقات. زيت الزيتون للقلي وسلطة الضمادات

الإنسان المعاصر يخلق الأشياء المدهشة، لكنها لا يمكن أن تتنافس مع ما يعطي الطبيعة. من البداية للتنمية البشرية هو طبيعته توفر كل ما هو ضروري من أجل البقاء. هدايا لها قيمة للغاية، ويجب أن نحافظ عليه مثل هذه الموارد. مع مرور الوقت، وقد تم تطوير مهارات المعالجة التي يمكن أن توفر البيئة. وقد سمح ذلك لتنويع العديد من مجالات الحياة الإنسانية، وخاصة الطهي. الآن، والذهاب إلى أي متجر، يمكن أن تضيع في مجموعة متنوعة من التوابل والزيوت وإضافات خاصة. في هذا الدور الذي تلعبه تقنيات جديدة لتصنيع المواد الخام، وتقنيات متقدمة في خلط والطبخ. ولكن هناك أيضا حقيقة أن يستخدم في شكله النقي مضيفات لقرون عديدة. وتشمل قائمة هذه الأشياء وزيت الزيتون. تركيبة هذا المنتج في شكله الأصلي تقريبا دون تغيير، ويتميز قيمة خاصة للجسم. النفط أمر لا غنى عنه للطهي. لهذه الممتلكات، وقد اطلق عليها اسم "الذهب السائل". ويتم الحصول عليه من شجرة الزيتون، والتي، وفقا للأسطورة، قدم الإغريق إلهة Afinayu. قدمت على أنها رمز للحكمة والثروة. على الرغم من أن زيت الزيتون يعتبر مهد للبحر الأبيض المتوسط، صفقة إنتاجها مع العديد من البلدان في أوروبا. وتجدر الإشارة إلى أن هذا يتوقف على مكان زراعة الأشجار يمكن أن تغير طعم ورائحة النفط، كما أنها حساسة جدا للظروف المناخية.

تركيبة زيت الزيتون

تركيبة زيت الزيتون يعتمد إلى حد كبير على إجراءات التصنيع. ومن المهم لجمع يبدأ الفاكهة في نوفمبر تشرين الثاني وينتهي في مارس اذار. تتأكسد الزيتون بشكل سريع جدا، وبالتالي، وبعد الحصاد تحتاج إلى إعداد بسرعة وإعادة تدويرها من خلال اللب تفل قصب السكر. إذا لم تلتزم بهذه الخطوات أو تأخير تنفيذها، وجودة المنتج الناتجة عنها، وتركيبته يمكن أن تتدهور إلى حد كبير. المنتج 100 غرام من 99.8 غراما من الدهون الحاضر. واحتلت بقية الوزن الكولسترول، والمياه، والكربوهيدرات، والبروتينات، والكحول، والرماد والألياف الغذائية. النفط الزيتون البكر الممتاز، والتي تقدر قيمتها أكثر من، على سبيل المثال، وزيت الزيتون المكرر، وتتألف من الأحماض الدهنية المشبعة ويضم الأوليك، واللينوليك، النخيلي، وغيرها. وبالإضافة إلى ذلك لهم في مجال النفط والمركبات الهامة مثل الأحماض الفينولية السكوالين التي تمنع السرطان، ومادة البوليفينول، والكحول، الجامدة، التوكوفيرول. كما كان جزءا من البئر مكان للحصول على الفيتامينات K، E، A و D. طعم زيت الزيتون هو خاص جدا. اعتمادا على مكان زراعة، والرعاية، وأصناف من خشب الزيتون، وقت الحصاد، وأنه قد تكون مختلفة جدا: أن يكون الحامض والمر والحلو أو المالح. ولكن بغض النظر عن أي من هذه الخصائص تمتلك زيت الزيتون، وسوف يكون دائما، نكهة مكثفة الغنية. هذا التنوع يتيح لهم تجربة في الطبخ ويختاروا لأنفسهم أفضل.

زيت الزيتون "البكر"

عدد مختلف النكهات والخصائص التي تدعمها حقيقة أن هناك العديد من الأنواع التي يمكن أن تتخذ زيت الزيتون. ملاحظات على هذا المنتج يمكن أن تكون مختلفة جدا. يمكنك أن تجد حتى أكثر الكلمات السلبية تجاهه. وهذا ليس مستغربا، لأن للتمتع حقا طعم ويشعر خصائصها المفيدة، وينبغي اختيار زيت الزيتون بحكمة. أساسا الجميع يعرف نوعين من المنتجات: زيت الزيتون المكرر والمكرر، ولكن القانون الدولي يخصص أكثر من ذلك بكثير. ومن "البكر" في مرتبة أعلى من الأنواع الأكثر شعبية وقيمة. فهو يعتبر أكثر فائدة، لأنه بسبب غياب المعالجة الحرارية وتنظيف خاص فإنه يحتفظ كل الفيتامينات والأحماض. هذا الزيتون الباردة ضغط النفط وتنتج من الفاكهة الأكثر نضجا والطازجة. بين هذا النوع من تحديد عدة سلالات. على سبيل المثال، يعتبر النفط خمر أن تكون النخبة، لأن المواد الخام اللازمة لإنتاجها ويزرع فقط في منطقة معينة، monosort يتحدث عن نفسه (في إنتاجها أن يجمعوا بين مختلف الدرجات، وإعطاء الأفضلية للواحد فقط، وهو ما أشار إليه عادة في العنوان)، المخلوطة زيت الزيتون، على العكس من ذلك يتم ذلك عن طريق خلط درجات مختلفة للحصول على نكهة وطعم معينة.

النفط للقلي

حتى مع خصائص قيمة للغاية، زيت الزيتون البكر لا يستخدم دائما في الطبخ. واحدة من الأنواع المستهلكة على نطاق واسع هذا المنتج هو Aceite دي أوليفا، أو المكرر، والتي وجدت مكانها مثل زيت الزيتون للقلي. في الواقع، في تكوينها، فقد النفط البرد الأول الضغط، لأنه يتم إنتاجه عن طريق خلطها مع غير المكرر في نسبة 15٪ إلى 85٪. النفط Aceite دي أوليفا قيمتها في المقام الأول لأنه الأحماض الدهنية الكثير أكثر استقرارا مما كانت عليه في أنواع أخرى من هذا المنتج. وهذا يزيد من درجة الحرارة التي يبدأ الجيل الدخان، الذي يبسط إلى حد كبير عملية القلي. أيضا في هذه العملية، لا تشكل المواد المسرطنة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يستخدم على نطاق واسع لخلق الصلصات وصلصات السلطة، وطعم الزيت المكرر هو جيد جدا، وقطعا لا طعم مرارة.

خصائص مفيدة من زيت الزيتون

نواصل التعارف مع هذا المنتج مفيد. خصائص زيت الزيتون تسمح استخدامه في مختلف المجالات. قيمتها من الصعب أن نبالغ. حتى بعد تحليل تركيبة هذا المنتج، ويمكننا أن نرى أن قدرا كبيرا من الفيتامينات والمعادن وفي أنه يؤثر إيجابا على سير العمل في الهيئة، وهي منع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وتستقر على الهضم ويقوي العظام. زيت الزيتون النقي هو أحد مضادات الأكسدة الرائعة. العديد من النساء الشهيرة المشتركة أسرار للحفاظ على شبابها وكثيرا ما يذكر في هذا السياق أنه من زيت الزيتون. حتى كليوباترا نفسها عن اعتقاده بأن "الذهب السائل" سيساعد ذلك للحفاظ على جمالها لفترة طويلة وأخذ هذا الغرض الحمام مع إضافة مثل هذه المنتجات. في هذه الحالة، واتخاذ زيت الزيتون هو أبدا في وقت مبكر جدا أو متأخرا جدا: هو أفضل وسيلة للتأثير على الجسم سواء في القديم وفي سن مبكرة جدا. العديد من خبراء التغذية نوصي استبدال زيت عباد الشمس مع الزيتون. أنه يضع ليس فقط من أجل عمليات التمثيل الغذائي، ولكن أيضا يعزز فقدان الوزن. وغالبا ما تستخدم لإنتاج الصابون ومستحضرات التجميل وزيوت التدليك الخاصة.

الأضرار التي لحقت زيت الزيتون

حتى مع كل الخصائص المفيدة لزيت الزيتون، في بعض الحالات، يمكن أن تضر الجسم. الأشخاص الذين يعانون من حصى في المرارة، عليك أن تكون حذرا جدا في استخدام هذا المنتج. زيت الزيتون لديه عمل مدر الصفراء القوي التي قد تضر وجود حصى في المرارة. الناس الذين يعانون من التهاب المرارة، تحتاج أيضا إلى اتباع قواعد استخدام زيت الزيتون. وليس من الضروري لتخفيف لهم في كثير من الأحيان المنتجات من نظامهم الغذائي واستخدامه بكميات كبيرة. أفضل وقت للاستمتاع طعم المنتج - هذا الصباح، ويفضل على الريق. ومن الجدير بالنظر إلى أن التخلي الكامل من الزيوت النباتية، نموذجا للمكان إقامته، غير مرغوب فيه. فمن الأفضل لتنويع استخدام الأسرة الزيتون المكرر زيت - الخردل وبذر الكتان، الخ في الحاجة إلى معرفة متى تتوقف، واستخدام زيت الزيتون - وليس الاستثناء. سوء استخدام يمكن أن يكون لها الكثير من الضغط على الجهاز الهضمي، تسبب السمنة والسكري والكبد الدهني. القاعدة هي ملعقة واحدة من زيت الزيتون يوميا (أو اثنين على الأكثر). أولئك الذين يتبعون هذا الرقم وتحاول فقدان بضعة كيلوغرامات إضافية، يجب أن نتذكر أن 100 غرام من هذا المنتج للحصول على ما يقرب من 900 سعرة حرارية والاستهلاك المفرط للقد تصبح عقبة أمام سم المرجوة. للقلي زيت الزيتون لا ينبغي أن تستخدم في كثير من الأحيان، حيث أن جميع الأطعمة المقلية. التأثير الحراري هو دائما تقريبا يقتل خصائص مفيدة ليس فقط في مجال النفط ولكن أيضا في غيرها من المكونات.

زيت الزيتون للوجه

العلاج والوقاية من المرض، واستخدام على نطاق واسع في الطبخ - ليس كل ما هو قادر على زيت الزيتون. استعراضات على أنها منتجات التجميل شغل متزايد فضاءات الإنترنت. أولا وقبل كل شيء، ويستخدم زيت الزيتون كعلاج للبشرة الشخص. في مواسم عندما وسيلة هو تأثير العدوانية على الجلد، وهذا الزيت يحمي ذلك، يجعل من أكثر سلاسة ومتعة. كل المسألة في الأحماض الدهنية من هذا المنتج، والتي تغذي الجلد وتوفر حاجزا، طبقة رقيقة، مما يوفر للشخص من آثار الصقيع ولا تتبخر الرطوبة من خلايا خلال موجة الحرارة. زيت الزيتون، الذي هو المخصب مع فيتامين E تكوينها، ويساعد على الحفاظ على مرونة الجلد ويسوي لهجة، وفيتامين D يساعد على تطهير ذلك. وبفضل هذه الخصائص قيمة هذا المنتج مصنع في كثير من الأحيان يتم تضمين في الشامبو والكريمات والدعك. كما أنه من المستحيل أن أقول أن زيت الزيتون لا يصلح إلا لرعاية الجمع أو جفاف الجلد. وعلى الرغم من كمية كبيرة من الأحماض الدهنية في تركيبة مع منتجات الحليب المخمرة مثل هذه طبيعتها النفط والبشرة الدهنية. والحساسية النادرة، ويمكن استخدام هذا المنتج للبشرة الحساسة. وهو مساعد كبير في التخلص من جفاف بعد البحر، مع تقشير وأول علامات شيخوخة الجلد. ويمكن أن نضيف في مجموعة متنوعة من الأقنعة، أو ببساطة تستخدم لمسح.

زيت الزيتون للشعر

بعد دراسة تسمية العديد من الشامبو ومكيفات والمسكنات، يمكنك العثور على زيت الزيتون. تركيبة هذا المنتج يتيح استخدامها في مختلف المجالات، بما في ذلك العناية بالشعر. قيمة خاصة لفروة الرأس والشعر الدهنية والأحماض، ومضادات الأكسدة A و E. وبعد عدد قليل من الطلبات من زيت الزيتون في شكله الطبيعي أو كعنصر من قناع يمكن رؤية تغييرات إيجابية. وخففت فروة الرأس، وتختفي جميع الالتهابات. هذا الزيت يحتوي على مطهر كبير وقيمة إعادة. "الذهب السائل" يساعد على نسيان القشرة والحكة والحرقان، وفقدان الشعر، هشة وتجفيفها. سوف مساعد جميلة تجد وأولئك الذين تعبوا من التقصف. يمتص زيت الزيتون بسرعة، واختراق وتشبع العناصر المفيدة في بصيلات الشعر. لا توجد أية قيود على استخدامها لأنواع مختلفة من الشعر. وغسلها بسرعة من أي شامبو أو الماء فقط. لتطبيق ذلك على نحو أفضل دافئ قليلا في حمام مائي (لذلك سيكون من استيعاب أفضل)، وضعها على فروة الرأس، وفرك في حركة دائرية، وطول الشعر. القادمة التي تحتاج لتغطية رأسك أو مجرد غطاء خاص مع السيلوفان، والتفاف منشفة والانتظار مدة ساعة تقريبا. ثم يمكنك يغسل النفط.

وصفات بزيت الزيتون

النظر في النصائح. وصفات بزيت الزيتون، أكثر وأكثر تكتسب شعبية. ويستخدم هذا المنتج في العديد من المناطق في الطهي. ويمكن أن ينظر إليه باعتباره خلع الملابس لصلاح الدين، العنصر في الدورات الأولى والثانية والحلويات وحتى الخبز. زيت الزيتون هو مكملا ممتازا لطبق مثل محشوة لحم الخنزير. لإعداده تحتاج الزيتون (حوالي 100 غرام)، ولحم الخنزير (80 غراما)، والثوم وزيت الزيتون (40 مل)، و، في الواقع، 500 غرام من لحم الخنزير في المتن. الزيتون والثوم والزبدة ويخلط في الخلاط حتى تصبح ناعمة. في الاستغناء عن شق (ليس من خلال)، التي تمتلئ الخليط الناتج. سوف تحتاج إلى التفاف لحم الخنزير معبأة مع لحم الخنزير. يجب خبز هذا لفة لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. هذا هو الطبق بسيطة الى حد كبير لاستكمال أي جدول ومفاجأة أحبائهم.

كيفية اختيار زيت الزيتون

وقد درس زيت الزيتون، وتكوين المنتج ونوعه، يمكننا أن نرى قيمته والتنوع. ولكن مخزن زرنا الخلط بين عدد كبير من الخيارات المقترحة. ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من النفط الثمن وغير متوفر للجميع. يعتقد البعض أنه من الأفضل لشراء زيت عباد الشمس العادي من نفس الكمية من زيت الزيتون ذات الجودة المنخفضة. ولكن على الرغم من أن فئة السعر، يمكنك العثور على منتج جيد إذا كنت تعرف كيفية اختيار. في أول بادرة من نوعية النفط - رائحة طبيعية متميزة. إذا لم يكن، فمن الأفضل لوضع زجاجة الظهر. يجب التعامل الحذر لشراء زيت الزيتون المكرر، لأنه بعد المعالجة الحرارية هناك خصائص مفيدة قليلا. السعر - وهذا هو بعد كل علامة الجودة. النفط الرخيص من هذا النوع عادة ما تكون خليط من المكرر وغير المكرر. أيضا، عند شراء ينبغي أن تدرس بعناية التسمية: إذا كان يقول أن المنتج غير المخفف بزيت آخر، ولكن لم يتم تحديد النسبة، فمن الأفضل أن تترك المخزن. معلومات قيمة لها علامات. إذا كان هناك علامة عضوي أو BIO، فهذا يعني أنه هو المنتج العضوي التي يتم إجراؤها وفقا للقواعد. تمييز PDO هو أيضا إشارة للجودة الزيت كما نمت المواد الخام اللازمة لإنشائها وتحصد في منطقة معينة، والزيتون تستخدم مع رائحة ونكهة معينة.

تخزين زيت الزيتون

هذا المنتج قيمة، مثل زيت الزيتون، ويجب أن يتم تخزين تحت ظروف خاصة. أولا، لا بد من فحص مدى ملائمة ولايته، وعلى أية حال عدم استخدام النفط بعد انتهائها. ثانيا، تحتاج التعبئة والتغليف الخاصة لهذا المنتج. تجسيدا ممتاز هو زجاجة داكنة الذي مغلقة بإحكام. ثالثا، لا تحتاج إلى وضع زيت الزيتون في الثلاجة، لأنه في مثل هذه تتغير بسرعة اللون وتفقد بعض خصائص مفيدة. يجب أن تعطي الأفضلية للمطبخ مجلس الوزراء، والذي يتغلب على ضوء الشمس.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.