رو - رسمت الملائكة الزنجبيل. التاريخ، وصفة التقليدية والرسم

هل سمعت من أنه لا رو؟ وتبين أن هذا الكعك أرخانجيلسك التقليدية، التي لديها تاريخ جميل طويل. تم تحويل عملية إعدادها في الطقوس. ومثل هذا الاسم المثير للاهتمام أنهم وصلوا من حقيقة أن معظم الكعك على شكل أرقام من الماعز.

أرخانجيلسك رو: ممكان

رو هي موطن لأرخانجيلسك. لديهم صفة قديمة خاصة. الساحل سكان القديمة، تعتبر هذه الاحتفالية الزنجبيل. نحن أخبز لهم مرة واحدة فقط في السنة - خلال عطلة عيد الميلاد. لهذا الحدث، ونحن نذهب لجميع أفراد الأسرة، وساعد رجال العجين دلك. قلصت النساء من الكعك، خبز لهم، مصبوب، والأطفال تساعد تزيين.

خبز رو أرخانجيلسك عادة في شكل أرقام من الحيوانات، لأن الشعوب الشمالية تعيش فقط بسبب تربية الحيوانات وصيد الأسماك. إعداد الزنجبيل وعد مطاردة ناجحة والقمامة في العام الجديد. ويعتقد عموما أن هذا الرقم يحمي المنزل من جميع الأرواح الشريرة. لأنهم لا يأكلون الصحيح وليس الزهر، وتخزينها لفترة طويلة.

في مناطق مختلفة كان الوصفات التقليدية الخاصة بهم. تم تخزينها مع خوف ولا أحد خصصت لهم.

كما رسمت رو؟

أرخانجيلسك رو الزنجبيل بلون طلاء التزجيج الحلو. استخدمت لونين أساسا في الأبيض والوردي. الأبيض يرمز إلى الثلوج وردي - الشفق القطبي الشمالي. كانت نفسها كعكة البني - انها لون الخشب والأرض.

التقاليد القديمة

في العصور القديمة كان يعتقد أن رو ديه قوى سحرية. هناك تقاليد معينة من نحت هذه المنتجات. على سبيل المثال، يجب على الشخصيات الحيوانات ننظر فقط إلى الجانب الأيسر، والناس - من الجبهة. في كثير من الأحيان وقدم المنتج في الجزء السفلي من قطاع غزة، وذلك يرمز إلى الأرض.

كانت صورة طقوس الكعك العجين النموذج. بشكل عام، اليوم الجص رسمت الزنجبيل - هو ندرة الإثنوغرافية كبيرة جدا، والتي لا تزال محفوظة في أراضي الشمال الروسي. والمخبوزات هذه الأرقام بطريقة خاصة: جعل العجين، ثم مصبوب رو وضعها في مكان بارد لمدة أربع وعشرين ساعة، ثم يخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي. الكعك أنهى عدة مرات مغموسة في الماء المغلي - يفترض هذا قدمت فيها أكثر سلاسة وقوية وخفيفة. وبفضل هذه صفة خاصة، هي نسخ موجودة من رو القديم. وضعوا في العصور القديمة قبل الرموز، كل أعطى اسمه لالمضيفين في بيت السعادة والرخاء. وبالإضافة إلى ذلك، فقد كانت مصدر فخر واعتزاز، فقد تباهى أمام الضيوف، لذلك أعدت مع العناية الخاصة والحب. في وقت لاحق فرن الصلب رو للبيع. وقد تم ذلك كأسرة واحدة. أن الرجال كانوا شكل قطع، دلك النساء العجين، وقطع من الأرقام وخبز لهم، وحتى تزين كل ذلك معا، مع الأطفال. وكان لكل عائلة وصفاتهم الخاصة التي يحتفظ بها في سرية تامة وتنتقل من جيل إلى جيل فقط إلى ذويهم.

رئيس الملائكة رو - ليست سوى كعمل الفن الشعبي. لديهم تاريخ طويل، ذات أهمية كبيرة للفن المؤرخين والفنانين والهواة والمتذوقين للفنون الشعبية.

أرخانجيلسك رو: وصفة

وكما قلنا في وقت سابق، كانت كل عشيرة رو لها صفة الخاص، الذي كان طي الكتمان. مع مرور الوقت، وأنها استكملت، أو تغييرها، تحسينها. ومع ذلك، حتى لقد حان الوقت لدينا، والكثير من الوصفات القديمة. واحد منهم، والأكثر عالمية، ونحن نريد أن نقول لك.

للاختبار، ونحن بحاجة لشراء المنتجات التالية:

1. السكر - 0.8 كجم.
2. الماء المغلي - ما يزيد قليلا على الزجاج 250 غرام.
3. بيض الدجاج - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
4. صفار البيض - 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
5. زبدة - 2 حزم (ويفضل 0.45 كلغ).
6. دقيق القمح - ما يصل إلى كيلوغرامين.
7. السلط - 1 ملعقة صغيرة.
8. صودا الخبز - 2 ملعقة شاي.
9. البهارات والتوابل - القرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل وجوزة الطيب. تضاف كل منهم في نسبة 2: 1: 1: 1: 1.

يتم الحصول على 3.5 كيلوغرام من العجين. من ذلك يمكنك نحت ما يصل الى مئة الكعك الصغيرة أو إلى خمسين كبير.

خطوة تعليمات الطبخ خطوة

ويستند العجين لأرخانجيلسك رو zhzhenki (ما يسمى سكر بالكراميل). يجب أن تأخذ 0.4 كجم من السكر ووضع على وعاء بارد سميك الجدران ذات حواف عالية. نضعه على نار عالية، ساخنة. عندما يبدأ السكر في الذوبان من أسفل، وجعل النار أصغر. تدريجيا، والحاجة إلى جلب محتويات حتى يذوب تماما، واثارة تنشط أحيانا. مع الكرمل بحاجة إلى أن يكون حذرا أن لا تبالغي على النار. أنها يجب أن شراء لون البني لطيفة، وعلى أي حال لا رائحة المحرقة.

مرة واحدة يتم الكرمل على الفور في أجزاء صغيرة صب فيها ماء، واثارة بقوة. يجب الحرص على عدم الهزيل فوق المقلاة. والماء مع الكراميل يكون الكثير همسة وقرقر. سكب كل الماء، وتحريك كتلة حلوة على نار هادئة حتى حل كامل. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على شراب. في ذلك تحصل على ما يكفي من النوم كوبين من السكر ويحرك المزيج حتى يذوب هو، أيضا، إلى حالة من الزي البني شراب واضح.

ثم في مقلاة نضع الزبدة المفروم، وحله على نار بطيئة. في البداية، وسوف تطفو على سطح السائل. إزالة عموم من الحرارة وتتداخل مع بضع دقائق. بارد.

وبعد ذلك، في قدر صغير sobem خمس صفار البيض وثلاثة. تسرب الكثير من شراب لدينا وتخلط. إضافة صودا الخبز والملح وجميع البهارات. نذكركم أن نأخذ قطعتين من القرفة، والباقي - سوى جزء منه. بالطبع، كل النسب يمكن أن تتغير ترضيك. في رو التقليدي وضعت عموما الكثير من التوابل. كل هذا يتوقف على الذوق ورغباتك.

حصاد دقيق منخول. تدريجيا إضافته إلى المزيج لدينا، واثارة مجداف. يجب أن يكون العجين لينة ومرنة. ومن المهم عدم وضع الكثير من الطحين. وإلا فإن القاعدة تكون ضيقة جدا. إغلاق عموم مع غطاء أو البلاستيك. نحن وضعه على ليلة في مكان بارد (الثلاجة، على سبيل المثال). يمكنك حتى تقسيم العجين إلى قطع، ونشر لهم في أكياس، وضعت في الثلاجة، وإذا كنت لا تخطط الفرن مرة واحدة كل الزنجبيل.

إذا كنت ترغب في نفس اليوم خبز رو أرخانجيلسك، فمن الممكن لتبريد العجين، ثم نصف ساعة لوضعها في الثلاجة.

مرة واحدة العجين ناضجة، يصبح كثيف ومرنة للغاية وسوف لا عصا على يديك (اتساق الصلصال).

القواطع

لتحضير الزنجبيل رسمها، يمكنك استخدام أي قوالب. ولصناعة الشخصيات الحيوانية الأصلية، والملائكة، الثلج، تحتاج سانتا بنود لإعداد نفسك للالإستنسل نمط من الورق المقوى أو الورق السميك. هذه الكعكة لن تجد في المتاجر. وسوف يكون حقيقيا رو أرخانجيلسك.

إذا كنت ترغب في الزنجبيل رقيقة ومتموج، يتم إرجاع العجين رقيقة واثنين أو ثلاثة مليمترات. وإذا كنت تفضل الخصبة ورقيقة، وتصل إلى سنتيمتر واحد. بعد ذلك، قطع القوالب الأرقام، إذا كان لديك منهم. و لا تنسى أن الحيوانات التي تبحث دائما إلى اليسار.

أولئك الذين جعل أنماط خاصة بهم، ووضعها على العجين تدحرجت وقطع بعناية على طول كفاف بسكين.

ثم الخبز ذلك، تغطية الخبز شهادة جامعية وتتحلل الأرقام. أخبز لهم سوف يكون هناك أكثر من خمسة عشر دقيقة في مائتي درجة. وسرعان ما تجف، لذلك يجب الحرص على عدم الإفراط فيها. المنتجات النهائية أن اللفائف في منشفة، وعندما تبرد - أضعاف في المربع. لذلك قمنا بإعداد أرخانجيلسك رو. وصفتهم ليست سهلة للغاية، وسوف تتطلب الكثير من الوقت للقضاء، ولكن ما النتيجة!

يبقى فقط لتزيين الكعك لدينا.

كيفية إعداد الصقيل لرسم؟

كيف يمكن إعداد الصقيل؟ يجب أن يرسم أرخانجيلسك رو. هناك كمية لا تصدق من وصفات. نعطي مثال على تجسيد واحدة.

وينبغي أن تحتفظ هذه المنتجات:

1. البيض - 1 قطعة.
2. مسحوق السكر - 0.2 كجم.
3. عصير الليمون (الطازجة) - 3-4 قطرات.
4. الأصباغ الصالحة للأكل (العضوية يفضل).

وهناك كمية معينة من الغذاء ما يكفي لطلاء خمسة عشر الكعك.

كيف ترسم رو؟

كيف يمكن تزيين أرخانجيلسك رو؟ اللوحة - وربما هذا هو الجزء الأصعب من عملية تصنيعها. يمكنك استخدام حقنة الطبخ، ولكن يمكنك لفة فقط kulechek في شكل مخروط مع وجود ثقب. تذكر أن الخط يجب أن تكون رقيقة وأنيق. يمكن أن تجعل أي أنماط. لا توجد أية قيود. Pofantaziruet والبدء في اللوحة. يمكنك استخدام دوافع عرقية، أو يأتي بشيء من تلقاء نفسها.

أكثر جمالا الحصول على تلك الكعك، الذي شغل في البداية الصقيل السائل تماما، ومن ثم تطبيقها على الصور على قاعدة المجمدة. هذا الخيار هو الأصح، ولكن أيضا أكثر تعقيدا. والوقت سوف تضطر إلى إنفاق المزيد.

لرو كانت الصقيل مشرق لإضافة أو الأصباغ الغذائية الطبيعية.

الأصباغ الطبيعية

وبالحديث عن أرخانجيلسك رو (فئة رئيسية في الطبخ، رسمت لنا)، مع إيلاء الاهتمام ل، والتي يمكن أن تكون ملونة الصقيل على أساس الأصباغ الطبيعية. ونحن نقدم هذه البدائل بديلة للمنتجات الطبيعية:

1. الأبيض - السكر والحليب والقشدة الحامضة.
2. الأصفر - قشر الليمون.
3. الأخضر - عصير السبانخ والليمون تلذذ.
4. الأحمر والوردي - عصير التوت، الفراولة، الكشمش، والتوت البري والرمان والشمندر المسلوق.
5. أورانج - البرتقال، عصير اليوسفي.
6. براون - مسحوق الكاكاو.

بدلا من خاتمة

إذا ضربك من الجمال والتاريخ من الزنجبيل الشمالي، كن متأكدا من محاولة لخبز معجزة للعطلات، دلل نفسك وأطفالك. دع المعجنات رو تصبح تقليدا لطيف في عائلتك. انه لشيء رائع حتى عندما يكون على عتبة البيت رائحة جيدة!