دولما: وصفة لورق العنب سهلة ومخلل

ربما كل امرأة ستوافق أنه قبل وصول الضيوف لها وزار مرارا الفكر من شأنه أن يكون لذيذ جدا لطهي الطعام. في الواقع، الضيوف يريدون دائما أن يفاجئ بشيء نوع، حتى لو كان طبق واحد فقط على الطاولة، ولكن خاص، غير عادية "تسليط الضوء" العيد كله. هذا "تسليط الضوء" قد يصبح مثل طبق مثل دولما. وصفة إعداد قد تكون مختلفة، لذلك هنا عدد قليل من الاختلافات في طريقة إعداد هذا الطبق: المعتادة ودولما، ومع العنب مخلل الأوراق. بل ان هناك دولما العجاف - يتم استخدامه بدلا من الفطر مزيج اللحم والجزر والبصل المقلي. وأعتقد أنه سوف يكون من السهل اختيار شيء لأنفسهم. الطبق يمكن أن تصبح وسط الجدول عطلة، وأنه لا يهم - جئت لزيارة أو المخطط لها مجرد عشاء العائلة هادئة.

دولما. وصفة للمعيار

وسوف يطلب منك:

- خروف النفط المتوسط - 350 غراما.

- البصل - 2 البصل.

- لتذوق الأعشاب الطازجة - الكزبرة.

- الشبت والبقدونس.

- شخصية مستديرة - غرام 70.

- اللبن الطبيعي - 150 غرام.

- صلصة الثوم - حوالي 5 -7 القرنفل.

- الفلفل الأسود والأحمر - لتذوق، والفلفل الحلو - بالضبط نفس الشيء.

والعنصر الأكثر أهمية - يترك العنب، و 20 قطعة.

في البداية، يا أرز ودقيق ملئه بالماء المغلي. في الوقت الذي نقع، في تطور الحمل مفرمة اللحم مع البصل، ثم إضافتها إلى الأعشاب المفرومة مسبقا والموسم الى الذوق. ثم اللحم مع التوابل إضافة الشكل استنزاف المياه سابقا من ذلك. يحرك بلطف كل شيء - وشغل جاهز للدولما.

لقد حان الوقت للانتقال للأوراق العنب. إنهم بحاجة إلى أن تغسل وتصب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع قطع المجلس على ورقة العنب الأولى. في وسطها نضع القليل من الحشوة - حوالي 25 غراما (وهذا بقدر ما يناسب في الوسط في ملعقة كبيرة). بعناية تهجير الحواف الحرة من الجهات الأربع. يجب أن تتحول إلى تشديد اسطوانة صغيرة. حافة فإنه يجب أن يكون بعناية الثنية لتجنب ملء اختلف. والآن لم يبق إلا لتحويل دولما، حتى نفاد أو أوراق، أو ملء لهم. ثم اختيار وعاء مع قاع سميك ووضعه في دولما، تغطي أكثر مع أوراق الشجر والطبق. يطهى حتى ينضج. شهية طيبة!

دولما، وصفة للأوراق العنب مخلل

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج المنتجات التالية:

- 1 كيلوغرام من لحم البقر.

- 300 غراما من لحم الخنزير.

- 1 كوب من الأرز.

- 800 غرام من البصل.

- 4 ملاعق كبيرة من الطرخون المجففة، وعلى نفس القدر من الريحان المجفف.

- 1 رأس صغير من الثوم.

- 1 حزمة من أوراق العنب المعلبة، و 400 غراما.

- قليلا من الشمر مع البقدونس.

- 2 - 3 ملاعق طعام من الزبدة.

- الملح والفلفل على ما يرام - الأسود والأحمر، والفلفل الحلو (جرس الأحمر).

كل ما هو ضروري - يشطف جيدا والبصل نظيفة والثوم. ورق العنب غسلها بالماء الساخن وضعت على طبق من ذهب. من خلال استخدام أوراق مخلل، ودولما غير عادية جدا. إعداد وصفة يسمح لنا أن تعطيه، طعم غير عادي حار. ثم شطف مرارا بالماء الدافئ الشكل. لحم الخنزير ولحم البقر، ويغسل مع البصل والثوم والشبت والبقدونس المفروم. إلى اللحم المفروم الناتج يضاف الأرز وريحان المجفف والطرخون. كل مزيج دقيق، إضافة الملح والفلفل. الآن نحن بحاجة إلى غطاء حشو مع غطاء وترك بين عشية وضحاها في الثلاجة.

ثم ملء بعناية بأوراق وملء اللحوم، وتوالت، وطرح في قدر. في مقلاة، الماء مع الزيت النباتي (زيت عباد الشمس يمكن استخدامها، والزيتون)، ويقلى الفلفل الأحمر. وكانت النتيجة نوع من الصلصة، والآن يجب أن سكب على أوراق العنب وتصب المزيد من 2-2،5 أكواب من الماء. مع إغلاق غطاء يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة تقريبا. أن يستعد دولما مخلل ورق العنب.