حساء مع الزلابية في مرق الدجاج: وصفة

حساء بناء على مرق الدجاج، يتحول دائما وعلى ضوء لذيذ جدا. هذا هو المثل الأعلى لحمية وأغذية منخفضة السعرات الحرارية، وخاصة إذا لم يتم استكماله مع أي المعكرونة. غلي هذا الحساء يمكن أن يكون أي الخضروات الموسمية، مثل الجزر، القرع، الكوسا، الكرفس، البقدونس، أو الفطريات. لذيذ صيفي، طازجة وخفيفة. لخيار أكثر صحة، يمكنك طهي الحساء مع الزلابية في مرق الدجاج، مما يخلق الكثير من الفضاء لاجراء تجارب الطهي.

أي نوع من مرق اللحم تختار؟

تعهد من مرق جيدة ولذيذة - هو اللحم الطازج. لا يوجد شيء مثل طعم حساء الدجاج من تم الحصول عليها ببساطة مدهشة، ولكن الفرصة لشرائه، وأقل من ذلك بكثير في النمو ليست على الإطلاق. لذلك غالبا ما نشتري الدجاج مخزن تزرع في المزارع. بتحديده في السوق أو في متجر، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للالطازجة والمبردة، فمن المستحسن أن تشتري من بائع حسن السمعة. يجب أن تكون اللحوم من الدواجن صحية وجديدة وردي فاتح أو أبيض، رقيقة الجلد ودون ضرر، ينبغي أن يكون هناك أي المخاط على السطح. يمكنك بالتأكيد استخدام الذبيحة المجمدة. في هذه الحالة، فإنه يجب أولا إذابة في درجة حرارة الغرفة. اللحوم المجمدة وغالبا ما يفقد نسيجه، بلورات الثلج تمزق الألياف، وطعم ذلك آخذ في التغير، وليس للأفضل، الذبيحة إلى جانب بعض الشركات المصنعة لا ضمير لهم مبالغ عمد بالماء، والتي، بالمناسبة، يمكن رؤيتها بالعين المجردة، والعديد من ثقوب في الجلد . وهذا يؤدي إلى نقص ملحوظ في الوزن خلال الذوبان.

تغلي كليا أو جزئيا؟

يغلي مرق الدجاج ليس من الصعب التعامل مع هذا عشيقة حتى المبتدئين. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي يستحق أن يعرف. إعداد مرق هو أفضل من الدجاج الكامل بدلا من الأجنحة، والثديين والظهر. الذبيحة قبل الشطف بالماء البارد، بعناية، حتى لا تترك جلطات الدم، حيث سيؤدي ذلك إلى منع المزيد من الشفافية.

للدجاج تزن حوالي واحد كيلو الحاجة 5 لترات من الماء. يتم وضع اللحوم في الماء البارد، ثم جلب ليغلي. تشكلت على السطح من الرغوة ليست ضرورية لإزالة، وبعد ذلك سوف لا يزال تسوية، وسوف مرق أن استنزاف. ولا يمكننا أن نتسامح مع وجود درجة الغليان، والسطح يجب أن نشل إلا قليلا. إعداد متوسط يستغرق حوالي ساعة أو نحو ذلك. وفي الوقت نفسه فمن الممكن لوضع الخضار والتوابل. أفضل مكمل للمرق الدجاج يصبح البصل والجزر والكرفس. الخضروات هي الأفضل عدم قص وطهي تماما، ثم إزالته.

إذا كنت ترغب في الحصول على مرق العنبر عميق، ينبغي أن الجزر والبصل (كل) خبز تكون خفيفة حتى تكتسب اللون البني الذهبي في مقلاة بدون زيت ثم تستخدم للحساء.

من التوابل تعطي الأفضلية لا الأذواق متطفلة جدا، على سبيل المثال، يمكنك استخدام الفلفل الأسود والشبت والبقدونس. في هذا مشرق والخضر رقيق يمكن أن تترك لتوريد وسيقان المغلي في مرق. من البهارات أو القرنفل أفضل أن يستسلم، لأنها سوف تقتل طعم دقيق من الدجاج.

وبمجرد أن اللحوم جاهز، وإزالة الحساء من الحرارة. خلاصة الدجاج، وإعطاء بارد قليلا وتقسيمها إلى قطع حسب الطلب. يتم تصفية المرق بعناية - هي قاعدة مثالية لطهي حساء الدجاج مع فطائر الدجاج (أو كونيليس).

كيفية طبخ فطائر الحساء؟

الزلابية - اختراع الأوروبي التقليدي، منتجات الطحين مغذية جدا، شعبية ليس فقط في الحساء، ولكن أيضا طبق منفصل، مثل طبق جانبي إلى اللحوم. الزلابية التشيكية أو الزلابية الأوكرانية أقاربهم مباشرة. الأكثر شعبية في بلادنا، فطائر البطاطا، الذي سيكون مكملا مثاليا لشوربة الخضار الخفيفة مع مرق الدجاج. النظر في عدد قليل من الخيارات لإعدادها، فضلا عن quenelle من لحوم الدجاج. وإذا كانت مسألة كيفية تحضير الزلابية الحساء من البطاطا أو الدجاج، والعجين، ثم هناك العديد من الخيارات لكل مضيفة تلتقط ذوقك. بعض الناس يفضلون استخدام البطاطا الخام، والمغلي بعض. وانه والخيار الآخر هو الحق في الوجود. ولكن في أي حال، فإن حساء مع الزلابية في مرق الدجاج سوف تتحول القلبية جدا.

الزلابية من البطاطا المسلوقة

ومن الضروري أن يغلي من عشرة البطاطا المقشرة كبيرة حتى تنضج. استنزاف المياه وطحن في هريس، يترك ليبرد. ثم إضافة ثلاثة الدجاج وصفار البيض، ونصف كوب من الدقيق والملح ويعجن العجين موحدة. لفة قبل أن تتحول إلى حبل ومقطعة إلى قطع صغيرة - وهذا هو زلابية في المستقبل إلى أن يغلى في الماء المملح لمدة 5-10 دقائق، ثم جزء من 3-4 قطع تضاف إلى لوحة. سوف حساء مع الزلابية في مرق الدجاج متنوعة رائعة من قائمة طعام الغداء ويكون ربما الأكثر الحبيب.

الزلابية من البطاطا الخام

يتضمن الخيار الثاني استخدام البطاطس الخام. ومن الضروري لهذا صر وكيفية ضغط من السوائل الزائدة. ثم يضاف نصف كوب لوزن الحليب الساخن، وكوب من الطحين، بيضة واحدة، والملح والفلفل ويعجن العجين. في الماء المغلي خفضت بلطف زلابية على شكل ملعقة ويغلي حتى جاهزة حوالي 6-7 دقائق.

تنويع هذه الزلابية يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الطبقة: الفطر والجبن و لحم الدجاج. إلا أنه من الضروري قبل تغلي جميع المكونات واللحم المفروم أو ختم. سوف حساء مع الزلابية البطاطا في مرق الدجاج، مثل الأطفال والبالغين يكون من دواعي سرور، القلبية جدا ومغذية مثالية لتناول طعام الغداء في فصل الشتاء.

الدجاج زلابية (الزلابية)

ودعوا كونيليس، فطائر، جنوكتشي، ولكن جوهر لا يزال هو نفسه. لطهي الطعام لهم، وسوف تحتاج الدجاج (الثدي). يمكنك فصلها عن الذبيحة كلها، والذي يهدف للمرق. وينبغي أن تتحول اللحوم إلى اللحم المفروم، ثم يضاف البصل والتوابل والبيض. المقبلة خيارين. من ذلك يمكنك صفعة اللحم، ثم خفضها إلى المرق ويطهى حتى ينضج. إما تشكيل الزلابية مع ملعقة وأخبز لهم في الفرن، وبعد ذلك لترتيب على لوحات مع الحساء النهائي. في أي حال، طعم جميل وأصيل من حساء البصر مع الزلابية. سوف خطوة خطوة صفة فعل الشيء الصحيح ولإرضاء المنزل عشاء لذيذ. من المكملات أحدا لن يرفض!

شوربة الدجاج مع الزلابية: وصفة

للبدء هو استخدام الوصفة الأكثر بسيطة وفقط ثم الشروع في تجارب الطهي. الجلد في نفس الوقت فمن الأفضل لتنظيف ولا تستخدم عند تطبيق. لذلك، نظرا لحقيقة أن الدجاج المطبوخ بالفعل، يتم طهيها الزلابية وprotsezhen مرق، انتقل إلى "التجمع" من الحساء. جثث الدجاج الجاهزة ليتم تقسيمها إلى قطع وإزالة بعناية اللحم من العظام، ووضع كل شيء في طبق منفصل. في المستقبل، سيكون لديك لترتيب على لوحات على دفعات. حساء مع الزلابية في مرق الدجاج لطهي الطعام يمكن أن يكون اثنين من أكثر الطرق البسيطة.

الخيار الأول: الجزر والكرفس طهي بالفعل في مرق

من الخضار النيئة ومطلوبة فقط البطاطس والبصل (يمكن أن يكون الأخضر)، والمغلي قدمت فعلا نكهته الكاملة، وأكثر لا يطلب منه. الجزر والكرفس جاهزة وضرورية لتنهار وتترك جانبا لبعض الوقت إلى الجانب. قشر البطاطا، مقطعة إلى مكعبات وتوضع في المرق ليغلي ويطهى حتى يصبح طريا، ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة خمس دقائق. إزالة الحساء من الحرارة، إضافة الجزر والكرفس. تخلط جيدا واسمحوا الوقوف لمدة خمس دقائق ثم صب السكيت، مع عدم إغفال أن تضع الأجزاء في كل الدجاج و الزلابية ويرش مع الأعشاب بكثرة.

هذا الحساء هو جيد في ذلك يمكنك إضافة أي الخضار حسب الذوق: الفلفل والكوسا والطماطم والقرنبيط وبراعم بروكسل أو واليقطين.

الخيار الثاني: إذا كان هناك فقط مرق الدجاج

وبالنظر إلى أن مرق من الدجاج الكامل سيكون حوالي أربعة لترات، فمن الأفضل لتقسيمه إلى جزأين، كلما كان سيتم تخزين تماما في الثلاجة وفي اليوم التالي سيكون من الممكن لطهي الحساء الطازج أو يطهى على صلصة قاعدتها لتناول العشاء.

لذلك، في هذه الحالة، جميع الخضروات (على أساس لترين والجزر واحد، 2-3 البطاطا والبصل واحدة والفلفل والكرفس والكوسا، يمكنك إضافة 200-300 ز) يجب تنظيف ومقطعة إلى مكعبات.

بعد ذلك، جعل مرق الدجاج ليغلي خفيفة، إضافة الجزر ويطهى لمدة 3-4 دقائق، ثم وضع البطاطا (القرع)، والكرفس ويطهى حتى الخضار طرية. ما يقرب من خمسة قبل نهاية الطهي تريد إضافة البصل المفروم دقائق. بعد إزالة من الحرارة، فمن الضروري أن يعطي الحساء القليل من موقف، وعندها فقط تطبيق الأسلوب كما في الحالة الأولى.

طبخ شوربة الدجاج مع الزلابية في multivarka أو على الموقد من السهل بما فيه الكفاية، فإنه لم تستغرق وقتا طويلا، وبالتأكيد سوف نداء الى الذوق والأسر. الكفاءة في مجموعة من المنتجات، والحد الأدنى من السعرات الحرارية وبحد أقصى متعة - مجموعة كبيرة.