تعليمات لطهي كعكة "الرجل المجعد". العديد من الوصفات لهذه الحلوى

تريد أن تعرف وصفة كعكة مثيرة للاهتمام؟ وسوف نشاركه مع السرور. نقدم لكم الحلوى الأصلية واللذيذة بشكل لا يصدق يسمى "الرجل المجعد". يقدم المقال العديد من الاختلافات في هذه الكعكة. يمكنك اختيار أي منها والبدء في خلق تحفة الطهي.

وصفة الكلاسيكية

المكونات اللازمة:

• بيضة واحدة.
• الليمون - نصف؛
• 1 كجم من القشدة الحامضة (محتوى الدهون يمكن أن يكون أي)؛
• مسحوق الكاكاو في شكل 3.5 ملعقة كبيرة. L.
• طحين - بضع نظارات؛
• زبدة (80 غرام)؛
• 1.5 ملعقة صغيرة. الصودا.
• أي التوت (وليس بالضرورة)؛
• السكر - لا يزيد عن 3 أكواب.

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. نحن نشر كل شيء على الطاولة التي سيتم إعداد الحلوى "الرجل المجعد". دعونا نبدأ مع الخبز اثنين من لهجة البسكويت. في وعاء واحد، وكسر البيض. وضعنا 200 غرام من القشدة الحامضة والسكر. هناك نرسل 2/3 ملعقة صغيرة. صودا سلاكد. هذه المكونات مختلطة. يبقى فقط في صب الدقيق والبدء في العجين العجين. دعنا نعود إلى الوعاء الثاني. نحن الجمع في ذلك نفس المكونات. وبالإضافة إلى ذلك إضافة بضع ملاعق من الكاكاو.

الخطوة رقم 2. نحصل على شكل الخبز. وضعنا الرق على القاع. صب في شكل محتويات وعاء الأول (العجين الأبيض). سخن الفرن. في 250 درجة مئوية، سيتم خبز البسكويت لمدة 20-25 دقيقة. للتحقق من الاستعداد، استخدم مسواك. ثم نخبز البسكويت الثاني من العجين الداكن.

الخطوة رقم 3. نحن بحاجة لجعل كريم. للقيام بذلك، واتخاذ 600 غرام من القشدة الحامضة. إضافة كوب من السكر إليها. هناك نضغط من العصير من نصف ثمرة الليمون. بدء الجلد كريم باستخدام خفقت أو خلاط المغمورة.

الخطوة رقم 4. في القدور صب 1،5 ست. ل. الكاكاو، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة، قشدة حامضة وسكر. يتم وضع الخليط الناتج على الموقد، ووضع النار إلى أدنى حد ممكن. تسخين المكونات. ولكن لا تحتاج إلى إحضارها إلى الغليان. تتم إزالة الصقيل المعدني من النار. نحن إزالته إلى الجانب بحيث يبرد قليلا.

الخطوة رقم 5. دعونا نبدأ تجميع كعكة "الرجل المجعد". قطع البسكويت الخفيفة إلى قطع (2x2 سم). يتم وضع كعكة الظلام على طبق جميل. طخت مع القشدة الحامضة. يرش مع التوت. شرائح من البسكويت الأبيض يجب أن تكون مغموسة في كريم. ثم نضيفها إلى كعكة داكنة مع شريحة. ملء الكعكة مع الصقيل الساخن. ما هي الخطوة التالية؟ يجب أن تكون غارقة لدينا الحلوى جيدا. لذلك، ونحن إزالته إلى الرف الأوسط من الثلاجة لمدة 2 ساعة.

الخطوة رقم 6. كعكة "رجل مجعد" على استعداد للعمل على الطاولة والاستخدام اللاحق. قطع الحلوى إلى قطع. نتمنى للجميع حفل الشاي لطيف!

"رجل مجعد" (كعكة): وصفة بدون البيض

قائمة المكونات:

• 250 غرام من السكر؛
• زبدة (سوف يكون كافيا 100 غرام).
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. L.
• 150 مل من كريم الحامض (أي نسبة من محتوى الدهون).
• 1 و 1/3 أكواب من الدقيق.

للحصول على كريم لطيف:

• السكر - بولستاكانا؛
• 400 مل من القشدة الحامضة مع محتوى الدهون 20٪.

على الصقيل:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض (محتوى الدهون ليست مهمة).
• 50 غرام قطعة من الزبدة.
• الكاكاو في شكل مسحوق - 3 ملعقة صغيرة.
• السكر - يكفي ل 75 غرام.

وبالإضافة إلى ذلك:

• الجوز المحمص (لتذوق)؛
• الزبيب قليلا.

الجزء العملي:

1. لنبدأ بالاختبار. مزيج السكر مع القشدة الحامضة. إضافة لهم الخل الخل، مروي (1 ملعقة صغيرة)، والزبدة في المبلغ المناسب. نحن صب في الدقيق. إثارة. يجب أن يكون العجين كثيفا نوعا ما.
2. نحن نأخذ شكل دائري للخبز. القاع هو المغلفة مع النفط. يرش مع الدقيق. انتشار العجين (حوالي نصف). سمك الطبقة 0.5 سم سخن الفرن. نرسل النموذج مع المحتوى إليه. عند 200 درجة مئوية، سيتم خبز الكعكة لمدة 10 دقائق.
3. في العجين المتبقي، صب الكاكاو. نحن نأخذ من الفرن كعكة بيضاء. في الشكل الذي كان خبز، صب من العجين البني. وضعنا في الفرن. نحن لا تغيير درجة الحرارة. ولكن هذه المرة سيتم إعداد كعكة لمدة 15 دقيقة.
4. نحن جعل كريم باستخدام القشدة الحامضة والسكر.
5. براون، ابله، انسحق انسحق، إلى داخل، المكعبات. وماذا عن الأبيض؟ انه لا يزال كله. نحن بحاجة فقط تليين مع كريم (ولكن ليس كل) ويرش مع الزبيب.
6. في كريم المتبقية وضعنا مكعبات البني. نحن مزجها. نرسلها إلى كعكة بيضاء. أعلى مع بقية كريم.
7. هذا ليس كل شيء. لا يمكن تصور هذه الحلوى دون الصقيل. وهي مصنوعة ببساطة: في مقلاة، يتم خلط المكونات مثل الزبدة، والقشدة الحامضة والكاكاو والسكر. وضعنا كل هذا على النار. نحن بحاجة إلى الانتظار حتى يغلي.
8. رش الكعكة مع الصقيل الساخن. رش مع الجوز. في الوقت الحاضر فإنه من المستحيل أن يخدم على الطاولة. ترك الحلوى على الأقل لمدة 1 ساعة في الثلاجة.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام (مع الحليب المكثف)

مجموعة بقالة:

• اثنين من البيض.
• الحليب المكثف - ½ جرة؛
• الكاكاو - 6 ملعقة كبيرة. L.
• زوج من النظارات من الدقيق والسكر.
• واحد الليمون.
• قشدة الحامض (محتوى الدهون المتوسطة) - 3 أكواب.
• قطعة 150 غرام من الزبدة.

عملية الطهي

1. في وعاء، وكسر البيض. نحن صب القشدة الحامضة. إضافة السكر (1 ملعقة كبيرة.). إثارة.
2. نفتح علبة الحليب المكثف. يتم إرسال نصف محتوياته إلى وعاء مع خليط البيض الحامض.
3. في ملعقة، صب الصودا (1 ملعقة صغيرة)، والذي هو ثم مروي مع عصير الليمون. يمكنك أن تفعل مع الخل المعتاد. لذلك، ضع محتويات ملعقة في نفس وعاء. الآن تغفو مع الطحين. مزيج المكونات حتى يتم تشكيل عجين خفيفة.
4. نحن نأخذ مقلاة. القاع هو المغلفة مع النفط. صب 2/3 من الاختبار. نرسلها إلى الفرن لخبز. نحتفل 15-20 دقيقة. درجة الحرارة الموصى بها هي 200 درجة مئوية. في العجين المتبقي، إضافة الكاكاو (1 ملعقة كبيرة). نحن نأخذ من الفرن كعكة خفيفة. نحن نقله إلى المجلس، مقطعة إلى مكعبات. ضع العجين البني في المقلاة. نحن خبز الكعك في نفس درجة الحرارة، ولكن الآن 20 دقيقة.
5. غريت، ليمون، تملق، عن، ال التعريف، غراتر. نحن الاتصال مع السكر (2 ملعقة كبيرة.). إثارة.
6. كعكة داكنة (الساخنة) تليين الكتلة التي تم الحصول عليها سابقا (من قشر والسكر).
7. في طبق صب بضع أكواب من القشدة الحامضة. نحن الغوص في ذلك مكعبات خفيفة. يمكنك القيام بذلك بيديك. وضع مكعبات طخت على كعكة داكنة. نحن نبني منهم تلة.
8. بقي السكتة الدماغية الأخيرة. انها عن صنع الصقيل. الحلوى، في الجزء السفلي منها هو قطعة من النفط (100-150 ز)، وضعت على النار. نضع السكر (8 ملعقة كبيرة.). هناك نحن أيضا إضافة الحليب (2 ملاعق كبيرة سوف تكون كافية). صب 5 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو. طهي الصقيل لمدة 10 دقيقة، ووضع النار إلى أدنى حد ممكن. لا ننسى لإثارة ذلك.
9. يبقى فقط لصب الكعكة مع الصقيل الساخن. لدينا حلويات فاتح للشهية جاهزة. ولكن قبل أن يخدم على الطاولة، وقال انه يجب أن يقف لبضع ساعات في الثلاجة.

في الختام

"رجل مجعد" - كعكة لطيف وجيد التهوية. ستقدر منزلك وضيوفك مظهره وطعمه. وصفات المقدمة في هذه المادة هي مناسبة للمضيفات مع أي تجربة الطهي.