تعليب الفطر. وصفات ونصائح

تعليب الفطر هو جزء لا يتجزأ من الطهي. حصاد أن يتيح لإسعاد نفسك مع شهية لذيذة في أي وقت من السنة. كيفية الحفاظ على الهدايا من الطبيعة، وتخزين عليها للمستقبل؟ أفكر في ذلك العديد من ربات البيوت. الفطر منقع والملح بطرق مختلفة. ونحن سوف اقول لكم عن بعض الوصفات التي من المؤكد لتزيين طاولتك.

تعليب الفطر ليبدأ تدريبهم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أي نوع من الأنواع الصالحة للأكل. اختر الوحيد جيدة (لا متسوس) ونسخ ويفضل أن لا القديمة. ومن الممكن أيضا استخدام عدة أنواع من الفطر أو واحد فقط.

الصفحة الرئيسية تعليب الخضر والفطر - انها عملية بسيطة، والتي هي تحت سلطة أي مالك. وإليك وصفة واحدة التي هي مناسبة لأي نوع تقريبا. وهو مصمم لكيلوغرام واحد من الفطر المطبوخ.

قبل بدء إعداد فإنها تحتاج إلى أن تذهب بعناية من خلال والفرز. إذا كانت كبيرة، ثم قطع منها في القطع، وإذا كان صغيرا، ثم المخلل كله. ثم يغلي الفطر في الماء المملح قليلا. كما تظهر نتيجة لذوبان الرغوة، التي ينبغي إزالتها. مدة الطهي ليس أقل من ساعة واحدة. في نهاية مياه الصرف وتعطي لتصريف السوائل الزائدة. ثم يغسل الفطر في الماء البارد.

تحتاج بشكل منفصل لجعل ماء مالح. خذ 450 مل من الماء وإضافته إلى 10-15 غرام من السكر والملح، 100 مل من الخل، وحوالي 3 غرام من حامض الليمون، القرنفل، والقرفة والفلفل حسب الذوق. جعل ماء مالح تغفل ذلك الفطر. لديهم لتغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم توزيعها في عبوات زجاجية. القدرة يجب أن تستعد لأول مرة. يجب أن تكون معقمة. إغلاق الجرار مع الأغطية وبعد التبريد الكامل ترسل في مكان بارد.

هذا هو وصفة عالمية. ويجب أن يتم الفطر تعليب مع مراعاة خصائصها المحددة. بعض الأنواع هي مناسبة للتخليل، والبعض الآخر - للتخليل والحفاظ. الفطر هي المملحة جيدة. للقيام بذلك، ونحن نأخذ دلو واحد من الفطر، وشطف وتنظيفها من الأوساخ وأوراق الشجر عالقة. ثم عليك أن نقع عليها لمدة يومين. تأكد من تغيير الماء كل يوم. بعد ذلك، ينتشر الفطر في وعاء، والخشب أفضل. كل طبقة يرش بالملح وتحول البصل الأبيض المفروم. وهذا المبلغ الفطر بحاجة إلى نصف كوب من الملح. لنكهة يمكنك إضافة القليل من الشبت والثوم. من فوق لا بد من الضغط وتأكد من أن لم يظهر العفن. إذا حدث هذا، إزالة الطبقة العليا التالفة من الفطر.

وهي تعتبر مغذية أكثر الفطريات البيضاء. النقع بورسيني يبدأ بنفس الطريقة مع اختيارهم. أخذ نسخة من الشباب وغير الملوث. الفطر كبيرة مقطعة إلى قطع واحتياطي صغير سليمة. تم تصميم وصفة للكيلوغرام واحد من الفطر الأبيض. وضعنا لهم في قدر وصب فيه كوب من الماء. نضع الوعاء على النار وإعطاء السائل في الغليان. ثم يغلي لمدة 15 دقيقة. الفطر يجب أن يحرك باستمرار لتجنب حرق. بعد ذلك دمج السائل في وعاء آخر. 4 يضيف أوراق الغار، الرائحة قليل من الفلفل ثلاثة فصوص، والبصل والملح رئيس ملعقة كبيرة. عندما يغلي الماء، وسكب عليه في 60 مل من الخل وورق الغار الانسحاب. يغلي لمدة 10 دقائق. ثم توزيع المنتج النهائي في الجرار المعدة. الدبابة يجب غسلها نظيفة و المبستر. والبنوك شغل وتوج. متجر الفطر هي سنة والأفضل أن لا أكثر من واحد في الثلاجة.

تعليب يسمح لك بحفظ الفطر الحصاد، والتمتع طعم لحساسية المنتج طوال فصل الشتاء. إذا كنت قد جمعت محصولا وافرا من الغابة هذه الهدايا، ثم المضي قدما والمضي قدما في إعادة التدوير والحصاد. استخدام الوصفات المقترحة، إضافة مكونات خاصة بهم والتوابل.