المواد الغذائية والمشروباتوصفات

بسكويت، الأمر الذي يجعل دائما: وصفة مع صورة

البسكويت، من جهة، جدا بسرعة إعداد ولا تتطلب المتداول العجين وخبز الكعك الفردية. ولكن من ناحية أخرى، في كثير من الأحيان يتم إيداعها والطهاة الحزينة وجهات النظر القبيحة. لذلك، ربما، كل امرأة ترغب في أن تكون قادرة على طهي البسكويت، الأمر الذي يجعل دائما. هناك طريقتان لحل هذه المشكلة:

  • تعلم أسرار وهو أمر محفوف عملية الطبخ.
  • أو استخدام وصفة أن لا يحتوي على "مشكلة" من المكونات، والعلاج الخاطئ الذي يؤدي إلى هبوط الخبز.

دعونا نحاول أن نتعلم أولا كيف لطهي البسكويت، الأمر الذي يجعل دائما، وفقا لالوصفات التقليدية.

ما تحتاج إلى معرفته عن المكونات؟

وشملت دائما تقريبا البيض في العجين. إذا تتطلب وصفة قسمها إلى البيض وصفار، قبل الجلد البروتينات بالتأكيد بارد - وإلا فإنها لن تعطي الكثافة المطلوبة من الرغوة. إذا في هذه الحالة مرونة المطلوب لا يمكن أن يتحقق في كتلة البروتين ضروري لأجل بضع حبات من الملح وتصب اثنين أو ثلاث قطرات من الخل.

الدقيق المخصصة للبسكويت، وسوف يكون بالتأكيد لغربلة، وأنه من المرغوب فيه - عدة مرات. وانها ليست ملامح شعبية: الحاجة إلى مثل هذا الإجراء لديها تفسير علمي - الدقيق المخصب مع الأكسجين والنتائج في قشرة سميكة.

الزبدة، إذا يجب أن خففت الوصفة المطلوبة، وفي الجسم الحي. وهذا هو الميكروويف والحرارة على الموقد لن تفعل - من الضروري مقدما على اخماده من الثلاجة. والنفط يجب أن تكون جريئة، وليس أقل من 72 في المئة.

والأهم من ذلك - يجب أن تكون جميع المنتجات الطازجة وأعلى مستويات الجودة.

اختبار الأسرار

رجل والبسكويت الرئيسي، الذي يتحول دائما إلى حفظ وإخلاص مراعاة القواعد التالية:

  1. الاواني للالجلد البروتينات لا ينبغي فقط نظيفة، ولكن أيضا جافة تماما - في الرطب، فإنها تشكل فقط ما يشبه يرثى لها من رغوة مرنة المطلوب.
  2. العمل الدؤوب المفرط مع البروتينات يؤدي إلى نتيجة عكسية - أنها تعطي العجين يستقر. معظم كعكة الرائعة التي تم الحصول عليها هي دائما واحدة الذي توقف الزمن، دون توجيه الضرب حتى فقاعات السطح. عادة خمس دقائق الخلاط كافية.
  3. المسحوق صفار البيض مع السكر في وعاء، والآخر متصلا البروتينات إلى vsypaniya الدقيق.
  4. وقد عجنت العجين في اتجاه واحد فقط. في معظم الأحيان تقديم المشورة من أسفل إلى أعلى، ولكنها ليست في الأساس، والشيء الرئيسي - لا تفعل ذلك بشكل عشوائي.
  5. تعبئة النموذج يجب أن يكون هناك أكثر من ثلثي العجين لا خروج منه، وعندما يبدأ في الارتفاع.
  6. كعكة جاهزة ليست ضرورية لإزالة فورا من الفرن - ينبغي اغلاق وفتح الباب أمام البضائع الخاصة بك خبز لا يتم تسويتها على تغير مفاجئ للحرارة لتبرد.
  7. قطع كعكة يستحق إلا بعد التبريد الكامل. وينصح كثير عموما على عدم لمسها بعد التقاعد من الفرن أربع ساعات على الأقل.

إذا كنت تتبع هذه القواعد البسيطة، سيكون لديك بسكويت كبيرة باستمرار.

بسكويت الكلاسيكية

لاول البيض له خمسة (لشراء أكبر) مقسوما - بعناية، حتى أن البروتين هو ولا حتى قطرة من صفار ضرب - والسناجب يختبئون في الثلاجة لمدة عشر دقائق. في بياض المبردة صب كوب من السكر وقليل من الفانيليا، ويبدأ الضرب - في البداية على سرعة منخفضة، والإسراع تدريجيا عمل الخلاط. بعد حوالي خمس دقائق، عندما تظهر قمم الجماعية مستقرة، خلاط تأجيل تؤخذ ملعقة واحدة التدخل صفار الدافئة. قبل إضافة السابق التالي أن يكون بالفعل بلطف وvymeshen تماما. ثم شيئا فشيئا يسكب الدقيق (كما تذكرون، منخول). حوله سوف تحتاج إلى الزجاج، ولكن قد يستغرق أكثر أو أقل - اعتمادا على حجم البيض. عندما يصبح العجين على الكثافة السكانية مع القشدة الحامضة، يسكب في قالب الذي سيتم طخت أسفل أو أو prosteleno. تخبز لمدة نصف ساعة وسوف - في حين أن تحدد مرة أخرى عن طريق خصائص وأبعاد لوحة العفن. تحديد أن المباراة الممكنة إذا لم تمسك العجين بعد خارقة على الشجرة - يمكن إيقاف.

إذا كنت تتبع بدقة جميع المبادئ التوجيهية والحصول على النتائج المرجوة، تهانينا: كنت تعلم لخبز البسكويت التي يتم الحصول عليها دائما. الآن، وقتما تشاء النهج الحلوة أو عطلة، يمكنك أن تكون متأكدا من أنك لا خداع آمال عائلته.

البسكويت، والذين يعملون دائما

تنظر الآن الوصفة، التي استثنت المرحلة الأكثر استفزازية - الفصل بين البيض ومنفصلة بروتينات الجلد. وبسبب الفشل في هذه المرحلة عادة ما تكون يستقر والمعجنات. لتجنب هذه الصعوبات، يمكنك استخدام هذا البيان:

  1. في وعاء كبير منخول الدقيق وملعقتين من النشا وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  2. أربعة البيض الحجم "عملاق" جلد مع أربع ملاعق من الماء الساخن لتشكيل الكبيرة، فقاعات مستقرة إلى حد ما.
  3. صب نصف كوب من السكر، والعمل ما زال جاريا مع خلاط خمس دقائق، حتى أن حجم الكتلة لا تنمو مرتين على الأقل.
  4. ببطء، بعناية منع ملعقة، إضافة الدقيق مع إضافات. يجب أن يحرك الفعل بعناية لرغوة لم يتم تسويتها.

هذا كل شيء! العجين لكعكة الاسفنج، الأمر الذي يجعل دائما، وعلى استعداد. فرن من أنه يعتمد بقدر أي دولة أخرى. يتم تعريف استعداد بنفس الطريقة. ودائما طعم رائع.

كعكة النفط، والتي لا يمكن أن يحدث

أنها تحظى بشعبية لنفس السبب وصفة السابقة - لا تعبث مع البيض وفصل ضرب لهم. الخطوات المتبقية هي بسيطة للغاية.

  1. ثلث كيلوغرام من الزبدة اللينة، ونفس الكمية من السكر وقليل صغيرة من الملح للفوز حتى متجدد الهواء.
  2. بدون إيقاف الخلاط، إضافة ست بيضات في وقت واحد. يجب المسحوقة مع كل كتلة إلى التوحيد لإدارة اللاحقة.
  3. ثلث كيلو من الدقيق منخول بعناية وأكواب ونصف من النشا وكيس من مسحوق الخبز.
  4. نصف كوب من الحليب تحسنت قليلا.
  5. الكتلة الدهنية التي يتحول إلى صب القليل من الحليب، ثم صب المزيج الجاف قليلا، كل مرة واحدة في vymeshivaya.

باستخدام هذه الوصفة، لا يمكن ان الأبله - انها حقا البسكويت التي يتم الحصول عليها دائما. انه يهتم أيضا حوالي نصف ساعة لتبرد، ومرة أخرى، يجب أن تكون في الفرن.

وصفة ثبت الهندية

A شريحة زجاجية مع الدقيق منخول مختلطة مع ثلاث ملاعق مفتت (اثنان أو صودا). زجاج اللبن و نصف كوب من السكر أو مسحوق ملعقة فانيليا نصف ونصف كوب من الزيت النباتي للجلد حتى التوحيد رغوة، ثم حقنها في الدقيق مع كوب من الحليب. دلك جميع المكونات. يصبح كتلة سميكة جدا، والتي ينبغي أن تصب في الشحوم وشكل مطحون. نظرا لعدم وجود البيض لدينا البسكويت، الأمر الذي يجعل دائما (الصورة). 25-30 دقيقة أنفقت في الفرن على 190 درجة - وكعكة جاهزة. يمكنك أن تأكل فقط من هذا القبيل، مع المربى، أو يقتطع من البسكويت والكعك رقيقة للبناء.

المعجنات الكفير

وصفة أخرى لكعكة الاسفنج، الأمر الذي يجعل دائما، على الرغم من وجود البيض في الاختبار. 100 غرام من الزبدة اللينة المسحوقة مع كوب سكر نصف الساخن والبيض تدار والفانيليا والملح، كوبين الدقيق واللبن الزبادي نصف لتر. يتم خلط العجين، يتم إضافته في الصودا ملعقة الكلمة، إذا رغبت في ذلك - الزبيب. عندما يكون سلسا بما فيه الكفاية - وضعه في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

وصفة موثوقة لMultivarki

ما هو جيد - كل نفس عدم وجود ضجة مع البيض. وصفة مماثلة للفرن وصفناها أعلاه. وعلى هذا الأساس قامت بتطوير و البسكويت، الأمر الذي يجعل دائما في multivarka. يتم جلب البيض (أربع قطع) إلى رغوة مع كوب من السكر، ومن ثم تتحد مع الطحين (كوب) منخول مع مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة). التدفقات كتلة من ثلاث ملاعق من زيت عباد الشمس والماء المغلي. قامت على الفور تعجن بسرعة. Multivarki مدهون عاء الزبدة اللينة، سكب فيه العجين، والخبز لوضع تنشيط ساعة واحدة. بعد الوقت المحدد يتم تبديل مناور للتسخين ومؤقت - 10 دقيقة. عندما تبرد - يمكن أن يقتطع الكعك أو تناول الطعام.

الآن أنت تعرف بعض الطرق ل كيفية طبخ الكعكة، و التي يتم الحصول عليها دائما. وصفة مع صورة، واختيار لبرضاهم، ولكن ما promazyvat - وفقا لذوقك.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.