النقع العسل غاريقون

في بلادنا منذ العصور القديمة مثل الفطر. هم أنواع عديدة، والفطر المطبوخة بطرق مختلفة. من بين العديد من الأنواع من مجموعة متنوعة من الفطر الفطرية هي واحدة من أكثر الحبيب. تجفف، وتفحم، المملح و المخلل. النقع العسل غاريقون - واحدة من أبسط وألذ طرق الحصاد.

غالبا ما يشار إليها الفطر والفطر، وتشبه في مظهرها، ولكن تتعلق الأنواع وعائلات مختلفة. وهناك سمة مميزة لهذه الفطريات هي أنها لا تنمو منفردة، ولكن كلها "العائلة"، والذي يسمح لإعداد تماما حجم كبير منهم. وفيما يلي أنواع العسل غاريقون، التي هي مناسبة لتتبيل:

1. تقديرات الربيع الموقع.

الأكثر شيوعا من مايو إلى أكتوبر في الغابات المطيرة. A الأقدام العارية (06.02 سم)، وغطاء محرك السيارة شبه دائرية (3-7 سم). هذه الفطريات هي رائحة طيبة جدا. من اللون البني، ضارب الى الحمرة أو الصفرة. وتحتاج هذه الفطريات في الغليان قبل الطهي 15 دقيقة.

2. العسل الصيف غاريقون.

انها تنمو على جذوع الأشجار وجذوعها وقعت في يونيو وأكتوبر. قبعة - 5-7 سم، واللب هو البني الفاتح. العسل رائحة غاريقون جيد، ساق جوفاء، لوحة تنصهر مع الجذعية. فطر ينمو مجموعات عديدة.

3. أرميلاريا mellea.

رئيس كروية - 10-14 سم، وأحيانا مع جداول المظلمة. الجسد هو مريرة في بعض الأحيان، وأنها تنمو على الأشجار المتساقطة والاشجار الحية. انها تنمو من أغسطس حتى أواخر الخريف. الساق - 8-12 سم.

4. blewits تقديرات موقع أو الأحمر والأصفر.

قبعة - 5-15 سم، الجذعية - 4-10 سم اللحم أصفر .. مذاقه المر. وهي تنمو في الغابات الصنوبرية. قبل الطبخ الفطر المغلي لمدة 0.5 ساعة.

النقع العسل غاريقون - عملية بسيطة، لذلك يمكن التغلب أي مضيفة. فمن الأفضل لاستخدام الفطر الصغيرة، ويفضل أن يكون من نفس الحجم. البارات العسل غاريقون يكمن المودعة في قبو، وثلاجة أو مخزن.

إلى 1 لتر من ماء مالح سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة السكر والملح. ورقة 1 خليج. 3 القرنفل. 3 البازلاء البهارات. 1.5 ملعقة كبيرة حمض الخليك (70٪)؛ 0.5 ملعقة شاي achenes الشبت. 5 Goroshkov الفلفل الأسود. يتم حساب كمية ماء مالح على النحو التالي: 1 كغم من غاريقون العسل المغلي يجب استخدام ماء مالح 2L.

تنقع الفطر تنظيفها في الماء لبعض الوقت، وبعد ذلك يتم غسلها في مصفاة تحت الماء الجاري. إنهم لم تأتي عبر ما تبقى من أوراق الشجر، العشب، والنباح والرمال. جميع أنواع العسل المغلي غاريقون لمدة 5 دقائق على الأقل، ومرة أخرى غسلها تحت الماء الجاري.

الفطر غسلها مرة أخرى تملأ بالماء ويغلى المزيج. صب المياه المالحة، والقرنفل والشمر والفلفل ويطهى مدة 20 دقيقة. بواسطة الفطريات وأضاف الغار وتغلى كل 10 دقيقة. في نهاية حامض الخليك إعداد يضاف. في عملية الطبخ الفطر يجب أن يحرك بالتأكيد.

الفطر جاهزة تحول في الجرار تعقيمها، صب ماء مالح (ترك حرية 1-2 سم إلى غطاء)، الملحومة الأغطية المعدنية المعقمة. يتم تشغيل الجرار رأسا على عقب، ووضعها في مكان مظلم لمدة يوم.

النقع العسل غاريقون بطريقة بسيطة. ويمكن طهيها في ساعة فقط 1.

، سكب يتم غسلها وتنظيفها الفطر في وعاء ويسكب المياه المالحة. يتم جلب الفطر ليغلي ويغلى لمدة 10 دقائق. الماء المغلي ينضب، وغسلها الفطر مرة أخرى، وبعد ذلك تم ملء مرة أخرى مع الماء (1 L سكب للسكر 1 ملعقة والملح). في هذه المياه الفطر طبخ 30 دقيقة، ثم السماح لها استنزاف.

أثناء الطهي، والفطر المطبوخ ماء مالح. الماء و 1 ملعقة سكب السكر والملح (1 L) (1)، ورق الغار، عدة فصوص من الثوم والقرنفل 3. عندما يغلي الماء، إضافة إلى النتيجة 1 ملعقة كبيرة حمض الخليك (70٪). في ماء مالح المغلي سكب الفطر غسلها ويطهى لمدة 5 دقائق كل شيء.

توضع الفطر أعد في الجرار تعقيمها وتصب ماء مالح. في كل جرة تصدرت 1 ساعة. النفطية ملعقة النباتية. البنوك لفة مع أغطية معدنية وتترك لتبرد.

النقع العسل غاريقون يسمح لك لديك منتج لذيذة وصحية على مدار العام. ويمكن استخدامها كما طبق منفصل، وكمكون لصلاح الدين.