أطباق الإنجليزية. المطبخ الوطني UK: الإنجليزية عيد الميلاد الحلوى، فطيرة الإنجليزية

ويعتقد أن الطبق الوطني البريطاني لا يختلف طعم رائع. في الواقع، المطبخ البريطاني متنوع جدا، لذلك يتضمن تقاليد الشعوب المختلفة.

الإفطار الأول والثاني

التالية التقليد، والبريطانية تبدأ في الصباح مع فنجان من القهوة، وتشرب لا تزال في السرير. بعد ذلك يذهبون إلى المطبخ لطهي وجبة دسمة. يتكون الإفطار الإنجليزي من:

• البيض المقلي.
• لحم الخنزير المقدد أو السجق.
• شرائح من الخبز المحمص.
• الشاي أو القهوة.

وعلاوة على ذلك، انتقل البريطانيين للعمل أو القيام بالأعمال المنزلية. خلال فواصل يشربون الشاي، لا ننسى لتدليل نفسك مع البسكويت الحلو والمعجنات الطازجة. يتكون الإفطار الإنجليزية الثاني من:

• الكلاب الساخنة.
• السندويشات.
• صلاح الدين.

في السنوات الأخيرة، المزيد والمزيد من الشباب البريطانيين يفضلون تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة. لذلك، في مقهى اللغة الإنجليزية يمكنك كثيرا ما نرى المقترحات المتقدمة للعاملين في المكتب.

خمسة حزب الشاي كلوك والعشاء

الانجليز نادرا ما يغيب عن التقليدي "خمسة الشاي الساعة" خلالها يشربون الشاي مع الكعك، وفات الحلو والكعك. شرب من البريطانيين المفضلة إضافة الحليب أو القشدة.

يبدأ العشاء الإنجليزية بعد 19 ساعة، ويعتبر الوجبة الرئيسية. بالنسبة له، وإعداد أطباق اللحوم والأسماك والحبوب والخضروات. أيضا في كثير من الأحيان خدم إلى المرق والحساء الجدول.

الطبق الرئيسي الإنجليزية لتناول العشاء:

• النقانق مع البطاطا المهروسة.
• لحم البقر المشوي.
• الحلوى.
• فطيرة الكلى،
• خزفي البطاطس مع اللحم المفروم.
• يطبخ.

إذا كنت تريد أن تجعل من طبق الإنجليزية الحقيقي، ثم استخدام وصفات لعائلتك.

بودنغ الإنجليزية عيد الميلاد

وصفة الكلاسيكية الحالي اللهب ممنوع الله قد صدمة الروس غير مدربين. ويكفي أن نقول أنه يتكون من 16 المكونات، والتي تشمل الدهون لحوم البقر، والفواكه المجففة والتوابل والبيض، والروم، والمكسرات. جميع المنتجات مختلطة في تسلسل معين، ثم الناتج "العجين" توالت في الطحين وملفوفة في الأنسجة. بعد ذلك، يتم طهي المستقبل بودنغ أربع ساعات على نار هادئة. ثم يتم تبريد المنتج ووضعها في الثلاجة لعدة أسابيع. ويعتقد أن الحلوى الإنجليزية عيد الميلاد يجب أن تنضج في السنة على الأقل، ولكن في بعض الأحيان يتم طهيها لمدة ثلاثة أو أربعة أشهر قبل العطلة. قبل التقديم المرطبات تصب الروم وتشعل.

الثريد طعام

بعض الأطباق الإنجليزية هي النسخة الأصلية، وإنما هي طعم لطيف. ويمكن تقديم هذه الحلوى إلى الشاي بعد الظهر، والشاي بعد الظهر أو في وجبة الإفطار.

المكونات:

• سياباتا الإيطالية الطازجة أو لفة الفرنسية.
• ثلاثة أرباع كوب من العسل.
• اثنين من الأغصان من روزماري؛
• ملعقة قشر الليمون والجريب فروت والبرتقال.
• الفانيليا نصف ملعقة صغيرة.
• نصف كوب زبدة ذاب.
• عصير الليمون واحد.
• أربعة بيض الدجاج.
• نصف كوب من الحليب تبخرت.
• نصف كوب من الصنوبر.

صب الحليب المكثف في وعاء، ووضع إكليل الجبل والفانيليا وبرش. جلب الخليط إلى ارتداد وإزالته من لوحة. إزالة عموم من العشب، ووضع العسل وصفار البيض وبياض البيض للضرب. مزيج المنتجات.

قطع الخبز الى مكعبات وصب عصير الليمون. فاز مع خلاط، الزبدة وتخلط مع الصنوبر.

ترتيب شرائح الخبز على شكل مدهون. ملئها العجين الحلو وثم النفط. خبز الحلوى حتى تنضج في فرن ساخن جيدا.

الضأن مع صلصة النعناع

لهذا الطبق الكلاسيكي البريطاني سوف تحتاج المنتجات التالية:

• خروف - نصف كيلوغرام.
• البطاطا - كيلوغرام واحد.
• الطماطم - 500 غراما.
• الخردل ديجون - ملعقتين.
• يترك روزماري طازج - شعاع واحد؛
• خل النبيذ الاحمر - أربع ملاعق.
• النعناع الطازج - شعاع واحد؛
• السكر والملح والفلفل وزيت الزيتون - حسب الذوق.

قراءة الوصفة أدناه.

قشر البطاطا، مقطعة إلى شرائح وتوضع على الجزء السفلي من صحن الخبز. الملح هو، وموسم مع البهارات وتصب زيت الزيتون.

قطع اللحم إلى أجزاء، وفرك مع الملح والفلفل. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا على مقلاة جافة.

طهي صلصة اللحم. وضعت في وعاء من الخردل خلاط، روزماري، وملعقتين من الخل والملح. ضربت حتى المنتجات على نحو سلس. معطف قطعة من صلصة لحم الضأن ووضعها في وعاء عميق.

اللحم المشوي والبطاطا لمدة 40 في فرن ساخن جيدا. متى الوقت المحدد، وإزالة الحمل ومكان على شرائح من الطماطم المقطعة إلى نصفين. إرسال اللحم في الفرن ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

يتم طهي صلصة النعناع ببساطة شديدة - إضافة أوراق النعناع الطازج في الخلاط، وإضافة ملعقتين من الخل والملح والسكر. منتجات سحق.

ترتيب على الأوراق الكبيرة سلطة طبق ويضعونها على اللحوم والبطاطا. خدمة الضأن الى طاولة المفاوضات مع صلصة عطرة.

لحم بقري مشوي

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى قطعة من لحم البقر، 800 غراما من وزنه. لا بد من تنظيفها من الأوردة وطبقات من الدهون. يتم إعداد مثالية لحم البقر المشوي على النحو التالي.

سخني مقلاة جافة على نار عالية.

الشحوم اللحم مع زيت الزيتون وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بعد هذا التحول في طبق الخبز وإرسالها في فرن مسخن مسبقا. سقي دوري قطعة عجل عصير.

عندما لحوم البقر هو العطاء، اخماد الحريق. إغلاق اللحوم بورق والسماح لها الوقوف في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى. إذا كنت فعلت كل شيء بشكل صحيح، وسيتم تغطية مشوي مع القشرة احمر، ولكن في الداخل سيكون ردي. قطع عليه شرائط ويتبل بالملح والفلفل، ثم تقدم فورا الى طاولة المفاوضات. للتزيين يمكنك طهي رقائق أو سلطة.

اللحم في صلصة الطماطم والبصل

أطباق الإنجليزية التقليدية يمكن أن يكون الطعام بأمان الى طاولة احتفالي. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك، ثم طهي اللحوم لهذه الوصفة.

المنتجات المناسبة:

• لحم البقر - 700 غراما.
• البطاطا - قطعتين.
• الجزر - شيء واحد؛
• البصل - شيء واحد؛
• الدقيق - 25 غراما.
• الطماطم (البندورة) - 40 غراما.
• مرق لحم البقر - 420 مل.
• النبيذ الأحمر والزيت النباتي - أربع ملاعق.
• ورق الغار - قطعتين.
• الملح والفلفل - لتذوق.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة، والخضروات، وقشر ومقطعة إلى شرائح.

سخني مقلاة على النار وتصب فيه ملعقتين من زيت. يقلى اللحم حتى النصف، وتحويله إلى شكل السيراميك.

ملأ الزيت المتبقي في مقلاة ويقلى البصل فيه. يضاف الدقيق، وفي بضع دقائق، صب المرق. عندما تأتي صلصة ليغلي، وضعت في ذلك الطماطم والملح والتوابل.

شكل اللحم وضعت البطاطا والجزر وورق الغار. تصب في النبيذ وصلصة الطماطم الحمراء. اللحم المشوي في درجة حرارة 150 درجة، ساعتين ونصف.

كعكة مع اللحوم

والحلويات اللذيذة والقلبية فرحة حتى الناقد أشد من المطبخ البريطاني. كعكة الانجليزية طبخ ونحن نقدم المنتجات التالية:

• اللحوم (لحوم البقر أو لحم الخنزير) - 500 غرام.
• الزبدة - 25 غراما.
• الدهون أو شحم الخنزير - 75 غراما.
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام.
• ملح - ملعقة صغيرة من العجين وحشو لتذوق.
• طحين - 250 غرام.
• البيض - واحد لتزييت واحد في حشو.
• الجيلاتين - خمسة غرامات.
• الزعتر المجفف والريحان - ملعقة.
• جوزة الطيب والفلفل - نصف ملعقة صغيرة.
• مرق اللحم - 250 غراما.
• الماء - 100 مل.

كعكة الإنجليزية الكلاسيكية تستعد لهذه الوصفة.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ولحم الخنزير المقدد، ثم مزجها مع التوابل والملح والأعشاب.

وضع مقلاة على نار متوسطة، تذوب في الدهون والزيوت. ثم صب الماء وإضافة بعض الملح.

في وعاء، والتدقيق الدقيق وكسر البيض، ثم صب السائل الساخن من المقلاة. مزيج المنتجات ملعقة، ثم يعجن العجين منها. إرساله في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

اختيار صحن الخبز مع الجانبين عالية والشحوم مع النفط. تقسم العجينة إلى قسمين غير متكافئة. لفة كل في طبقة رقيقة. وضع أكبر في الجزء السفلي من صحن الخبز. وضع حشو وتغطية ذلك مع تشكيل الثاني. قرصة حواف الكعكة، وجعل ثقب على القمة. معطف العجين مع البيض للضرب وإرسال النموذج في الفرن. إعداد كعكة 50 دقيقة.

سخني المرق ويذوب الجيلاتين في ذلك. كان السائل الناتج تصب في حفرة على غطاء الكعكة. المرطبات الباردة وخدمتها الى طاولة المفاوضات.

كعكة احتفالية

هذه الحلوى اللذيذة يمكن تحضير الشاي المساء أو تقدم لتشغيلها على زوار شرارة. الانجليزية الكعك المصنوعة من منتجات بسيطة:

• المشمش المجفف، الكرز المجفف والزبيب - 200 غراما.
• دقيق القمح - 220 غراما.
• السكر - 200 غرام.
• بيض الدجاج - قطعتين.
• الروم - 75 مل.
• جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض الأرض، الليمون أو الليمون قشر - قرصة واحد؛
• الشاي الأسود متوسطة القوة - 250 مل.

لإعداد الكعك الإنجليزية الحقيقية، تقرأ بعناية الوصفة التالية.

الفواكه المجففة شطف تحت الماء الجاري ونقع في الشاي الساخن. عندما يبرد السائل، إضافة إلى أنه الروم والسكر. ترك شغل لينقع لمدة بضع ساعات.

ينخل الدقيق ويضاف إليه الفلفل الأبيض، تلذذ وعصير. ربط خليط ويطحن مع الفواكه المجففة. يعجن العجين وذلك بإضافة لمنتجات البيض للضرب والمياه. تخبز الكعكة في 160 درجة حتى ينضج.

يمكن تقديم الحلوى إلى طاولة في ساخنة أو باردة. وسارت الامور بشكل جيد مع الشاي والقهوة وعصير الليمون أو اللبن.

السندويشات

أطباق الانجليزية للقائمة اليومية ببساطة الطبخ والتطبيق العملي. وتستخدم المكونات التالية للسندوتشات:

• شرائح من الخبز - ثماني قطع.
• التونة المعلبة - 300 غراما.
• البيض المسلوق - أربعة منهم.
• جبن (جبن شيدر أو أي الصلبة) - أربع شرائح.
• الطماطم (البندورة) - قطعتين.
• سلطة البصل الأحمر.
• الخس.
• المايونيز - 80 غراما.
• نبات الكبر - ملعقة كبيرة واحدة.
• البلم - قطعتين.

وصفة مقبلات بسيطة جدا.

البيض نظيفة من قذيفة ومقطعة إلى شرائح. البصل مقطعة إلى حلقات نصف، وإذا كانت هناك رغبة، ينقع في كمية صغيرة من الخل والسكر. الطماطم مقطعة إلى شرائح، والتونة الهريس مع مفترق.

نبات الكبر والأنشوجة قطع كما بدقة ممكن وتخلط مع المايونيز. الناتج شرائح الخبز صلصة الشحوم ويضعونها على رأس السمك والطماطم والبصل والخس. إغلاق ملء شريحة الثانية من الخبز وبعد ذلك تقلى محمصة ساندويتش أو على الشواية. السندويشات الجاهزة قطع قطريا ويخدم مع المشروبات المفضلة لديك.

هذه وجبة خفيفة بسيطة مريحة أن تأخذ معك في نزهة أو المنزلية. إعداد ذلك مسبقا، ومعبأة في وعاء من البلاستيك، وتتردد في الذهاب للنزهة.

فطيرة اليقطين

تم إعداد العديد من الأطباق الإنجليزية مع منتجات بسيطة. محاولة لخبز للضيوف أو العائلة حلوى لذيذة من وصفة قديمة.

المكونات:

• اليقطين - 500 غراما.
• دقيق القمح - 250 غراما.
• كونياك - 75 مل.
• السكر - 300 غرام.
• مسحوق الزنجبيل والملح والقرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• كريم - 140 مل.
• الماء البارد - 100 مل.
• صفار البيض - ست قطع.
• زبدة - 125 غرام.
• قشر الليمون - ملعقة صغيرة.

تم إعداد هذا الطبق الأفضل في أواخر الصيف أو الخريف، عندما تنضج المحاصيل اليقطين الطازجة.

وصفة كعكة

في وعاء نضع الزبدة، ويرش في لالملح والدقيق. ختم في الخلاط المنتجات كسرة خبز، ثم مزجها مع صفار بيضة واحدة و 30 مل من الماء المثلج وبراندي. يعجن العجين، والتفاف عليه في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اليقطين قشر، وقطع اللحم إلى شرائح ويغلي حتى تصبح طرية. طي شرائح في مصفاة، ثم مزجها مع تلذذ، وبراندي المتبقية وصفار البيض. وضع الطعام في وعاء الخلاط وسحقهم.

طرح العجين ومكان على الجزء السفلي من صحن الخبز. قاعدة المكلس بالشوكة والعودة إلى الفرن لمدة ربع ساعة. متى الوقت المناسب، وإزالة شكل ووضع العجين على الحشوة. تخبز الكعكة لمدة نصف ساعة أخرى على 190 درجة.

على استعداد لخدمة حلوى باردة ويجلب الى طاولة المفاوضات. كعكة لذيذة يمكن إعدادها بسهولة في يوم العيد. وسوف نقدر ضيوفك طعم ورائحة الخبز الطازج.

استنتاج

الطبق الوطني الإنجليزية هي متنوعة جدا. تميل البريطانية لاستخدامها لأغراض الطهي المنتجات الطازجة فقط والجودة. فهي ليست مولعا جدا من التجريب، لذلك غالبا ما تستخدم صفات مجربة.

في المطبخ الإنجليزية تتأثر بشدة تقاليد البلدان الأخرى. اتجاهات ملحوظة، ولاسيما التي جاءت من الهند في القرن التاسع عشر. في كثير من الأحيان، وتستخدم البريطانيون البهارات والتوابل العطرية، وكذلك الصلصات مشرق والخضروات والفواكه.

مع مساعدة من الوصفات التي تم جمعها في هذه المقالة، سوف تجعل القائمة المعتادة أكثر تنوعا ومثيرة للاهتمام.