المعكرونة ... ماما ميا، وكيف لذيذ!

المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح في حد ذاتها هي لذيذة ومغذية. ولكن كيف يمكنك أن تقاوم ولا شغل لهم مع صلصة الجبن، صلصة اللحم أو تعكر ملء كريم الفطر والبصل المقلي؟! وعظمت الإغراء لطهي الطعام لهم خزفي أو المعكرونة lapshevnik ... - حبي انا سوف يدمر لك!

حيث اخترع المعكرونة؟ وفقا للشائعات - في إيطاليا، حيث اتكأ في الفكر برج بيزا المائل، تذمر فلورنتينا فنتان ويلعق الرصيف حجر البحر البندقية مدينة بلا هوادة. هناك أيضا استبدال الشمس الأجنحة وردية رودي الطماطم والعصير والأوراق الزيتون حفيف تحسبا لموسم الحصاد، وتنضج في حاويات خاصة، والجبن المخلل وممثلي العشائر القاتمة المافيا سوف شحذ سكاكينهم ضخمة، متعطش للدماء بإلقاء نظرة خاطفة على الثوم الشباب.

على عجل، عجل، تسقى جيدا تدفق! نبدأ في طهي المعكرونة!

أنا أحب الريحان والزعتر، الذي الأجانب مشط كلمة "توابل". أقترح كل نفس غير مبال للانضمام ومحاولة لطهي طبق بسيطة وسريعة ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق من المعكرونة مع صلصة اللحم مع الريحان والطماطم.

وهذا من شأنه طاه طرد لي من المطبخ لتلك الكلمات، ولكن سأقول كما هو: اتخاذ معكرونة، قرون، وقذائف، أو الشعرية - لا يزال! وسلقها وفقا للقواعد في الماء المملح. وأرجو من الجميع يعرف كيفية طبخ المعكرونة؟ في أي حال، أكرر: أي المعكرونة القيت بالضرورة في الماء المغلي بالفعل. تتداخل مع والتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض، بيتس النار إلى متوسطة ويطهى لمدة 8-10 دقائق. يتم تصريف المياه من المعكرونة الجاهزة، المعكرونة يلقي في مصفاة وتصب الزبدة المذابة أو صلصة.

صلصة الطماطم مع الريحان و

يوضع على النار نظيفة من الحديد الزهر مقلاة وتصب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. سحق الثوم - اثنين أو ثلاثة فصوص وبلا رحمة رميها في الزيت الساخن. بينما في المطبخ ينتشر رائحة رائعة من الثوم المشوي، بسرعة ودقة فرم البصل. تمزيقه شرائح الثوم والبصل، وإرسال ما يلي - في الفم الساخنة من المقلاة والاحمرار، واثارة مجداف. لقد حان الوقت لحوم الدجاج. ينبغي أن تضاف إلى المقلاة وتخلط مع zazharki أنه خلال التحريض كان قد حصل التجانس التام واللون. الآن إضافة نصف كوب من النبيذ الجاف. خفض الحرارة والسماح صلصة نحن نعتقد بأن يقبعون تحسبا من اللب والعصير من الطماطم. يمكن الطماطم تكون طازجة ومقطعة بدون الجلد يمكن الحفاظ عليها - كما تريد. تحولت الطماطم المهروسة ندخل في الصلصة. وترك للمعاناة لبضع دقائق حتى تنهار هي مجموعة صغيرة جدا من الريحان الأخضر أو الأحمر الخمري. ينبغي أن تضاف الصلصة ملعقة صغيرة من الملح. بعد إضافة الأعشاب النبيلة، وتعزيز النار، وبمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان، نغطي المقلاة مع غطاء وإيقاف إطلاق النار. بعد 5-10 دقائق، وصلصة ضخ تماما. المغلي سابقا مزيج المعكرونة مع صلصة وسوف يقدم الى طاولة المفاوضات.

المكونات:

ثلاثمائة غرام من المعكرونة وثلاثمائة غرام من الدجاج المفروم، نصف علبة (chetyrehsotgrammovoy) الطماطم (البندورة)، وحفنة من الريحان، وبعض الثوم والبصل ومائة جرام من النبيذ الجاف والملح حسب الذوق.

نسخة حلوة المعكرونة - lapshevnik مع الجبن

طبق المعكرونة الحلو تذكرنا الطفولة ورياض الأطفال الأوعية المقاومة للحرارة السوفيتية ... نحى بلطف بعيدا المسيل للدموع. لا يشتت انتباهه. لإعداد المعكرونة lapshevnika لا ترغب في أطباق المعكرونة، والتي سوف تملأ الصلصة. المعكرونة يجب أن تمتص كل الماء. حتى لوحة تصل قاعدة، يجب مائتي غرام من الجبن طحن وخلط مع ضرب في الدجاج والبيض رغوة واحد، ورمي حفنة من الزبيب وغسلها، وحفنة من prisolit الخشخاش، مع رش السكر (ملعقتين) وتخلط معا تماما مع المعكرونة. من داخل زبدة smazhem صحن الخبز، مع رش فتات الخبز وبذور الخشخاش واصطف lapshevnik. تخبز في 180 درجة. وسوف توفر النسخة النهائية من المعكرونة الحلوة مع المربى والزبدة، أو الحامض صلصة كريم.