المعكرونة، كوتا بنة وصفة للشعب!

إيطاليا وفرنسا - وليس فقط الأزياء المشرعين في البلاد، ولكن أيضا الممثلين الأوروبيين فريد من أنواع المكرر من المأكولات. أشهر المطاعم تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق ولدوا في أراضي هذه البلدان. العديد من الأطباق كانت جيدة جدا، التي انتشرت في جميع أنحاء المعمورة. ومن بين هذه الحلويات لذيذة أكثر. من بينها، وينبغي إيلاء اهتمام خاص الإيطالية حلوى بانا كوتا هو وصفة بسيطة للغاية.

بانا كوتا
لإنشاء هذه الحاجة تحفة الطهي اللذيذة: الحليب والقشدة والسكر والفانيليا جراب واللوز والخضر النعناع. كما الجيلاتين لتكون متورمة، فإنه presoaked عن 30-40 دقيقة في الماء البارد. ثم تسخين الأطباق بحيث يذوب الجيلاتين، ولكن لا يغلي. الفانيليا جراب - عنصر الذي يتطلب بانا كوتا الحقيقية. وصفة يمكن تبسيط ذلك بإضافة السكر والفانيليا التقليدية. الفانيليا جراب، وأضيف ينقسم إلى قسمين، وضعت في وعاء أسفل إلى صب سكر الحليب (1 كوب) (100G) وكريم (1 كوب) ويسخن لدرجة الغليان. مستخرج الفانيليا ثم تضاف إلى الكتلة المتبقية من الجيلاتين المذاب. يتم خلط الخليط جيدا وإزالة من الحرارة. إذا كنت تستخدم الفانيليا والسكر، ثم يضاف جنبا إلى جنب مع الجيلاتين. عندما يبرد كتلة، يسكب على النماذج الفردية ووضع لترسيخ لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة. بعد هذا الوقت، الاستعداد بانا كوتا. وصفة، كما ترون، بسيط. وهناك حلوى مزخرف مع اللوز والتوت وأوراق النعناع تبدو أنيقة جدا وجميلة على أي جدول.

تقدم الطهاة ذوي الخبرة إعطاء هذه الحلوى سهلة، وصفة والتي تعطى أعلاه، جمدت في أوعية جميلة أو النظارات، وبعض تحويلها رأسا على عقب. صلصة التوت من 300G التوت، ويخلط مع السكر وبراندي والصمود 1 ساعة الحلوى تضفي نظرة متطورة وتذوق.

معكرونة

آخر سهلة حلوى وصفة أصلا من إيطاليا، لها اسم المعكرونة مثيرة للاهتمام. أصبح شائعا حتى في فرنسا التي تعتبر اليوم المطبخ الفرنسي صحيح. كثير من الناس تواجه هذا اللقب تخلط مع المعكرونة المعتادة، ولكن الأمر ليس كذلك. المعكرونة - مرنغ الهواء، أعد على أساس دقيق اللوز الأبيض.

Koenchno نفس المكرونة الحلوى وصفة هو من النوع الذي سوف يكون قادرا على اللعب مضيفة ذوي الخبرة وطاه من مطعم فرنسي فقط، ولكن يمكنك أن تجرب دائما. وينبغي أن نتذكر أن نوعية طعم هذه الحلوى تختلف تبعا لصفة. في المقالة سيتم إعطاء مثال كلاسيكي معين. لإعداد البروتين المطلوبة من 3 البيض والسكر - 30 غراما، مسحوق السكر والدقيق واللوز - 120 غرام. إلى الحلوى كان أكثر إشراقا وأكثر إثارة للاهتمام، وتضيف النكهات والألوان.

وبالنسبة للمنتجات المستخدمة هي متطلبات خاصة. وينبغي أن يكون البيض بارد، لذلك هم بحاجة إلى أن تكون قبل السيطرة من الثلاجة والحارة إلى درجة حرارة الغرفة. وفي الوقت نفسه، البيض الطازج، وضعت حديثا من قبل أيضا مناسبة كما وصفة حلوى المكرونة سوف تكون مدلل الدجاجة: مرنغ يمكن تصدع أو كسر أثناء الطهي. فمن الأفضل لاستخدام البيض 1-2 أيام القديمة.

في استمرار طحين اللوز منخول مع السكر البودرة مباشرة على ورقة الخبز. في وعاء جلد البيض منفصلة، مضيفا تدريجيا السكر، والانتظار لظهور رغوة كثيفة لا يتناقص. ثم يجب أن تنقسم عقليا خليط الدقيق في ثلاثة أجزاء وثلاثة أضعاف البروتينات رش لها، واثارة ملعقة الكتلة الناتجة. والنتيجة هي العجين، والتي وضعت في كيس المعجنات. منها في ورقة شهادة جامعية، وضعت على علبة تتشكل حبات حوالي 3 سم وقطرها. تعطى للبث 30 دقيقة ثم توضع في محمى على حرارة 150 C الفرن. ثم إزالتها، تبريد وجعلت طبقة من أي كريم. وهكذا حصلت المعكرونة، أن Nitsche يست أسوأ بانا كوتا صفة.

ومن الجدير بالذكر أنه في إعداد أي طبق يجب تناولها بحذر والرغبة في تحقيق السعادة لشخص تعرفه. خلاف ذلك، وحتى أبسط، تحفة يمكن مدلل.