المصادر الرئيسية للكربوهيدرات

من أجل تنمية كاملة، يحتاج الشخص ليس فقط البروتينات والدهون، ولكن أيضا الكربوهيدرات. نحن بحاجة إلى عدد معتدل منهم. من أجل عدم إلحاق الضرر بالجسم، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار حالة الصحة، ونمط الحياة، والعمر. وعلاوة على ذلك، كل منتج لديه استيعاب خاص. مصادر الكربوهيدرات مختلفة، تحتاج فقط لاستخدامها في المعايير المناسبة.

وظائف الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة، لذلك لا تحتاج لاستبعادها من الطعام. في جسم الإنسان، فإنها تؤدي الأدوار التالية:

• المشاركة في هيكل أغشية الخلايا.
• أداء تركيب الأحماض الأمينية والأحماض النووية؛
• كسر الدهون.
• تطهير الجسم من السموم.
• حماية ضد آثار الفيروسات والبكتيريا.

يتم تناول الكربوهيدرات في المجالات الغذائية والدوائية. وذلك بفضل خصائصه أن هذا المكون لا يمكن الاستغناء عنه.

ما هي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات؟

مصادر الكربوهيدرات هي منتجات مختلفة، ولكن يؤخذ المكان الرئيسي من العسل الطبيعي. ويعتبر تعايشا للحياة الحيوانية والنباتية. فقط استخدامه يجب أن يكون في الاعتدال.

ولكن في المنتجات الحيوانية هناك عدد قليل من الكربوهيدرات. وعادة ما يكون اللاكتوز موجودة في الحليب، والتي يتم استعمار البكتيريا الملبنة وتطويرها في الأمعاء. هذه هي الطريقة التي يتم قمع عمليات التخمير السلبية.

المصدر الرئيسي للكربوهيدرات هو المنتجات النباتية، والتي تنقسم إلى:

• مونوساشاريدس: الجلوكوز، الفركتوز.
• ديساكاريدس: السكروز، مالتوس.
• السكريات: السليلوز، النشا، مكونات البكتين.

الخضروات والفواكه والتوت تشمل:

• الجلوكوز: العنب، الخوخ، التفاح؛
• الفركتوز: الكشمش؛
• السكروز: البنجر والجزر والبطيخ.

السكريات من الفواكه النباتية هي السكريات. العديد من المالتوز موجودة في المخبوزات والحلويات والدقيق والحبوب والبيرة. السكر المكرر قبل تنقية الإنتاج هو ما يقرب من 100٪ السكروز النقي.

السكريات الأحادية والسكريات

السكريات الأحادية هي مصادر الكربوهيدرات، والتي تشمل الجلوكوز، الفركتوز. مكونات بسيطة في تكوين وقابل للذوبان في الماء. وهي تعتبر مصادر لخصائص الطاقة من الكربوهيدرات.

أنها تعطي طعم الحلو. سرعة هضم الكربوهيدرات بسرعة. المنتج النهائي من عملية التمثيل الغذائي هو الجلوكوز. يحدث تقطيع السكر في الجلوكوز والفركتوز.

السكريات

الكربوهيدرات المعقدة هي السكريات، ولكن هضمها ببطء. المكون هو السليلوز (السليلوز)، والتي لا يتم هضمها في الأمعاء والمعدة، ولكن يعمل على تنقية الجهاز الهضمي من التلوث.

وهناك حاجة إلى هذه المصادر من الكربوهيدرات في تشكيل البراز، والتي تفرز عادة. اتضح أنه بدون الألياف، الأمعاء لا يمكن أن تعمل بشكل كامل. النشا يصبح الجلوكوز أثناء الهضم، ولكن يتم تنفيذ الانقسام مع الانزيمات. يتم تطبيق عمل زيلوبرازوجوششي من السكاريد في إعداد العديد من الأطباق.

ما الذي ينصح به أخصائيو التغذية؟

الجميع يحتاج الكربوهيدرات للتنمية الكاملة. مصدر الطاقة يسمح للجسم أن تعمل بشكل طبيعي. التغذية قيمة الكربوهيدرات للألياف التعصب، بطيئة الهضم الهضم، وجود مكونات البكتين. ينصحون باستخدامها على 80٪ في شكل السكريات.

يوصي خبراء التغذية باستهلاك منتجات الدقيق من الدقيق الكامل. يجب أن تكون الفواكه العينية. يجب أن تكون الحلويات والمنتجات القابلة للهضم موجودة على الطاولة فقط في حالات خاصة.

عند تناول الكربوهيدرات، تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار صحتك. عادة لكل منتج الجسم لديه رد فعلها الخاص، مما يدل على ما إذا كان يمكن أن تؤكل أم لا. وينصح خبراء التغذية للنظر في الطاقة المستهلكة.

نتائج نقص وفائض الكربوهيدرات

إذا كان الجسم لا يتلقى المبلغ المطلوب من الكربوهيدرات، ثم خفض النشاط البدني والعقلي. في بعض الحالات، هناك الاكتئاب. مع تقييد حاد لهذه المكونات، تظهر الكيتوسيس، والمواد السامة يمكن أن تسبب ضررا للدماغ.

مع كمية مفرطة، العديد من الكربوهيدرات تدخل الكبد الجليكوجين، الذي يولد الطاقة. إذا لزم الأمر، يتم إنفاقها. مصادر الكربوهيدرات في الجسم تتراكم. عندما يكون هناك الكثير من هذا الطعام، يتم إيداع الفائض كما الدهون.

دور الألياف الغذائية

وتشمل الكربوهيدرات الألياف الغذائية. هيكلها يشبه الكربوهيدرات المعقدة، لكنها تقريبا لا هضمها في الجسم ولا توفر لها الطاقة. ومع ذلك فهي مطلوبة للرجل. هذه المكونات ضرورية من أجل حسن سير المعدة. مع مساعدة من الألياف يزيد حركية الأمعاء.

الألياف الغذائية القضاء على الخبث الجسم، والكوليسترول، والسموم، والمواد المسرطنة. اتضح أن المكونات تعمل على الوقاية من أمراض القلب والسرطان وداء السكري. بفضل لهم، والشعور بالشبع يحسن، بسبب هذا، حتى كمية صغيرة من الأطعمة يعطي الشبع لفترة طويلة. هذه الخاصية ضرورية لفقدان الوزن.

الألياف الغذائية - مصدرا هاما من الكربوهيدرات، لأن معهم هناك توليفة من فيتامين (ب) في الأمعاء. هذه المنتجات هي مناسبة للنباتيين. المصدر الرئيسي هو الحبوب، وبالتالي للكائن الحي أنه من المفيد خبز والخبز والكعك والخضروات والفواكه.

ولكن المواد الخام الخام والمواد الخام لا يصلح. كما أنها لا تتغذى على الحبوب. المصادر الرئيسية للكربوهيدرات هي الفواكه والخضروات والفواكه المجففة والمكسرات. أول اثنين من المنتجات تشبع الجسم والألياف الغذائية. ولكن لديك ما يكفي من الكربوهيدرات، يجب أن يكون عددهم كبيرا.

ويشمل عدد من المنتجات اللازمة المكسرات. ولكن فقط من الضروري أن تنظر، جنبا إلى جنب مع الدهون الكربوهيدرات يدخل الجسم. على سبيل المثال، اللوز (100 جم) تشمل الكربوهيدرات (13 جم) والدهون (53 جم)، لذلك يجب أن تستخدم رقيقة بكميات صغيرة.

تقليل كمية الكربوهيدرات ممكن، ولكن فقط إذا كانت الصحة تسمح. وينبغي ألا يستمر هذا التقييد طويلا، وإلا فإنه لا يمكن تجنب العواقب السلبية. ومن الأفضل استخدامها في حدود القاعدة.

الشمول

فمن الضروري استخدام جميع هذه المنتجات. مصادر الكربوهيدرات تختلف في معدل الانقسام والاختراق في الدم. لذلك، النشا والخبز والحبوب يمكن أن يكون لها آثار مختلفة على الجسم. يحدث استيعاب السكر بسرعة. على سبيل المثال، 100 غرام من المنتج يزيد من كمية في الدم في وقت قصير، والتي لا يمكن أن يقال عن غيرها من المنتجات.

بسبب إثارة إفراز البنكرياس، هناك انفراج الأنسولين، من خلالها يتم تنشيط العمليات الاصطناعية. لهذا السبب يمكن أن يتحول السكر إلى دهون، وأحيانا إلى الكوليسترول. معدل استخدام المنتج لن يجلب الضرر.

هناك منتجات معقدة في المنتجات النباتية - الألياف والبكتين ليس لها قيمة الطاقة، وبالتالي عمليا يتم القضاء على جميع من الجسم. وبسبب ذلك أعطيت لهم اسم مواد الصابورة. ولكن في الهضم، فهي ضرورية، لأنها استعادة النشاط الحركي للأمعاء. المنتجات مع مكونات الصابورة ينصح للاستخدام مع الإمساك. خبز الحبوب والفواكه والخضروات هي مفيدة.

معيار

يتم تحديد الحاجة إلى الكربوهيدرات عن طريق استهلاك الطاقة للشخص. الأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم باستمرار مع العمل البدني، وينبغي أن تستهلك هذه المنتجات أكثر من ذلك. أولئك الذين يشاركون في العمل العقلي والتحرك قليلا سوف تحتاج الكربوهيدرات أقل. هناك معايير مقبولة عموما:

• للشباب - 80-100 غرام من السكر استيعابها بسهولة.
• كبار السن - 50 غرام.

على مر السنين، والتمثيل الغذائي في الجسم يصبح أبطأ، والسكر لفترة طويلة تدور في الدم، بمعدل بطيء يصبح الجليكوجين. بسبب ما هناك كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول، وهذا يؤدي إلى العديد من الأمراض.

حساب قاعدة الكربوهيدرات مساعدة اتباع نظام غذائي، نظرا الوزن والعمر والصحة. باستخدام المشورة من المتخصصين، وسوف يكون من الممكن دائما للحفاظ على نفسه في الشكل، دون أن يؤثر ذلك سلبا على الرفاهية.

يتم تقدير الكربوهيدرات لتوفير الكثير من الطاقة. هذا هو السبب في أنها تنظم محتوى السعرات الحرارية. الناس الذين يعانون من الوزن الزائد الذين يريدون أن يخسره، والحد من تناول السعرات الحرارية من النظام الغذائي يمكن أن يكون راجعا إلى انخفاض في كمية استهلاك الكربوهيدرات. من القائمة، يجب أن لا إزالة البروتينات والدهون تماما. لا يمكن إلا أن تكون محدودة لفترة من الوقت، حتى يعود الوزن إلى وضعها الطبيعي. وبفضل هذه المكونات، تعتمد صحة الشخص.

فقط من الكربوهيدرات هي المنتجات الطبيعية مفيدة، والأطعمة الدقيقة المكررة الضارة للجسم. وتشمل الأخيرة الكعك والكعك والآيس كريم والحلوى والمربى. فهي مرتفعة جدا من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، معهم الجسم لن تتلقى المكونات اللازمة لتنميتها الطبيعية. ولكن إنتاج هذه المنتجات يزيد فقط، مما يهدد صحة الناس.

الكربوهيدرات لا ينبغي القضاء عليها تماما من النظام الغذائي، لأن المكونات لا غنى عنه. يمكن أن تكون محدودة فقط مع اتباع نظام غذائي، ومن ثم تحتاج إلى استعادة المبلغ المطلوب. فقط بفضل استلام المكونات اللازمة الجسم سوف تعمل بطريقة منسقة.