الكعكة الرطب. كعكة إسفنجية وصفات

الكعكة الرطب تذكرت جيدا الناس الذين عاشوا في الاتحاد السوفياتي. في حين أن المخابز والحلويات والطبخ شغل الكعك، والكعك التي كانت العصير بشكل لا يصدق.

الكعكة الرطب تختلف عن التقليدية في أنه من الممكن لتناول الطعام من دون إضافات، في حين أنها حساسة جدا. له أو على الفور إعداد الرطب، أو مشربة مع شراب بعد الخبز. هذه الكعك يمكنك جعل كعكة، وغاب أي كريم والمربى أو المربى.

نصائح عامة في الطبخ

1. عندما جعل العجين لكعكة إسفنجية من البروتينات رطبة فصلها عن صفار وخفقت كل منها على حدة. فمن الممكن لتبريد الأولى البروتينات رغوة سوط مع السكر وبعد ذلك يضيف في كتلة واحدة صفار البيض.
2. للحصول على تأثير الرطوبة إلى بياض البيض للضرب، لا لانتهاك خفة، وبعناية فائقة، وأضيف الماء في أجزاء صغيرة، كريم، الحليب، الكريما السائلة، الحليب المكثف أو اللبن.
3. إلى كعكة الرطب بشكل جيد حتى، تحتاج إلى إضافة مسحوق الخميرة، وصودا مروى أو مسحوق الخبز.
4. يجب أن يكون الدقيق أعلى درجة، ويجب التدقيق بالضرورة من خلال غربال.

الخيار الأسهل

قائمة من المنتجات:

• طحين - 100 غرام.
• السكر (الرمال) - 100 غرام.
• البيض الطازج - 3 قطع.
• زبدة - 30 غرام؛
• الحليب - 50 مل.
• مفتت (أو صودا) - نصف ملعقة صغيرة.
• السلط - ربع ملعقة صغيرة.

الإجراء:

1. تسخين الحليب.
2. تذوب الزبدة على موقد على درجة حرارة منخفضة.
3. صب الملح والدقيق ومسحوق الخبز (الصودا).
4. البروتينات فصلها عن صفار.
5. قمم البروتين سوط حتى الصلبة.
6. صب تدريجيا في البروتينات والسكر ويستمر الضرب.
7. إضافة إلى كتلة من صفار البروتين (واحد)، ويستمر الضرب.
8. وزن البيضة من السكر تدريجيا، في أجزاء صغيرة، وأدخل الدقيق مع الملح ومسحوق الخبز.
9. صب وارتفعت درجة حرارة الخليط الناتج الحليب وسوط. العجين جاهز.
10. ملعقة من الخليط في القالب وتوضع في الفرن، قبل الحارقة.
11. بعد نصف ساعة ينبغي أن تكون الكعكة جاهزة.

ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على اسفنجة رطبة. Promazyvat هذه الكعك يمكن أن يكون أي كريم، لتذوق.

الشيفون كعكة الرطب: وصفة

كعكة هذا الاختبار لا تحتاج إلى تلقيح. انه ينتقل رطبة، والعطاء وذيذه جدا. وهكذا، فإن المكونات:

• طحين - 130 غرام.
• مسحوق السكر - 30 غراما.
• الرمل الناعم - 120 غرام.
• بياض البيض - 5 قطع.
• صفار البيض - 3 قطع.
• الفانيليا - هو إجراء تعسفي.
• الماء أو الحليب - 120 مل.
• الملح - حسب الذوق.
• مسحوق الخبز - ملعقة شاي مع شريحة.
• الصودا - ربع ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية - 80 مل.
• النشا - 50 غراما.

طريقة التحضير:

1. فصل البيض عن الصفار إلى الماضي لم تكن مدرجة في البروتين. البروتينات تحتفظ أنها تحسنت إلى درجة حرارة الغرفة لمدة قمم أكثر استقرارا وأسهل الجلد.
2. خلط المكونات الجافة: الدقيق، وصودا الخبز والنشا، ومسحوق الخبز.
3. ضوء الفرن، وإعداد نموذج اصطف مع ورقة الخبز (فقط أسفل) تشكل الجانبين لا تحتاج إلى أن مشحم.
4. تسخين الحليب، بحيث كانت ساخنة.
5. مزيج صفار البيض مع الفانيليا والسكر وضربت حتى يصبح الخليط متجدد الهواء والضوء.
6. صب الزيت النباتي للصفار وتخلط.
7. إثارة، وتصب في طائرة رقيقة من الحليب الساخن صفار بيضة وتخلط.
8. الخليط الجاف من خلال منخل الدقيق منخول في أجزاء صغيرة وكتلة ضجة صفار البيض.
9. فوز الخلاط بياض البيض والملح، ويزيد من دوران تدريجيا. صب مسحوق السكر عند قمم لينة، وفاز قمم حتى الصلبة.
10. البروتينات تثير في العجين بلطف شديد، في أجزاء صغيرة للحفاظ على خفة.
11. يسكب العجين في القالب، وضعت في الفرن لمدة 40 دقيقة في 160 درجة. في غضون نصف ساعة وباب الفرن ليست مفتوحة، ثم تحقق من جاهزية مسواك الجافة.
12. بارد كعكة هو أفضل رأسا على عقب مباشرة في النموذج، ثم إزالة وترك 6 ساعات قبل كريم بداية promazyvat إليه في كعكة النهائية لا تهدأ.

في multivarka

خبز كعكة في multivarka الرطب أسهل بكثير مما كانت عليه في الفرن. مع ظهور هذا قدر معجزة حصول على الحلوى ممتازة لديه فرصة لحتى الطهاة المبتدئين.

سهولة الخبز في multivarka هو أنه يوفر درجة الحرارة المثالية، لأن ترتبط الصعوبات التي تواجه إعداد البسكويت متقلبة في الفرن مع ظروف الحرارة. في الفرن في كثير من الأحيان تحرق خارج لكن لا خبز داخل من خلال، بعد أن يتم إزالته من الفرن، ينهار على الفور. في الميكروويف يتحول الخصبة، طويل القامة وسيم اسفنجة رطبة. وصفة إعداد بسيطة جدا.

المنتجات المطلوبة:

• كوب واحد من السكر والدقيق.
• أربع بيضات.
• كيس من السكر الفانيليا.
• زبدة لتشحيم Multivarki عاء.

خطوات الطبخ:

1. قبل قمم مستقرة للفوز على البيض مع خلاط، إضافة صفار بعناية وكلا النوعين من السكر في الجلد المستمر.
2. يضاف الدقيق ويقلب مع كتلة ملعقة.
3. مدهون Multivarki عاء، لنقل انها حصلت على العجين، وسطح أملس.
4. محاذاة وضع "الخبز" وزمن 50 دقيقة.
5. عند الانتهاء من الخبز، وإزالة الكعكة من وعاء وباردة.

شوكولاتة

الذوق الرفيع هو الرطب بسكويت الشوكولاته.

لإعداد العجين تحتاج إلى أن تأخذ:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاثة بيض الدجاج الطازج.
• ثلاث ملاعق كاكاو؛
• كوبين من الدقيق.
• مائة ملليلتر من الزيت النباتي.
• الكيس من مسحوق الخبز والفانيليا.

المكونات للشراب:

• كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• أربعة ملاعق كبيرة من السكر؛
• أدوات المائدة ملعقة ونصف كاكاو؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. كيفية سوط البيض مع السكر، إضافة الزيوت النباتية والحليب.
2. الجمع بين الطحين، والكاكاو، ومسحوق الخبز والفانيليا.
3. ربط الخليط الجاف مع البيض الحليب وتخلط جيدا.
4. يسكب العجين الناتج في قالب ويوضع لمدة 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
5. الجمع في وعاء واحد كل المكونات للشراب، وإثارة وضعت على نار هادئة. كوك مع التحريك باستمرار، حتى الغليان، ثم يرفع عن النار.
6. وبمجرد أن كعكة جاهزة، إزالته من الفرن، فقط قطع الساخن إلى قطع، لجعل ثقوب فيها، مثل المسواك، وتصب شراب عليها. أضف البسكويت نقع.

وضع كعكة

لتجميع الكعكة، يمكنك خبز كعكة أو اثنين واحد عالية، وقطع بالطول إلى قسمين وكريم زغب أو شراب لامتصاص.

كعكة مع كعكة الاسفنج مبللة مع القشدة الحامضة - وهي شعبية جدا ومحبوب من خيار كثيرة.

لتحضير كريم سوف تحتاج إلى:

• كوب من السكر.
• كيس من الفانيليا.
• 200 غ من الكريما الحامضة.
• 300 غرام من القشدة الثقيلة.

في وعاء وضع القشدة الحامضة وتصب كريم، صب السكر والفانيليا، وإثارة وتترك لالسكر يذوب تماما. ثم السوط خلاط، وسرعة تزيد تدريجيا.

قد تكون مشربة الكعك مع شراب العسل والفواكه ملء كريم، الحليب المكثف الممزوج بالماء.