الكبد المقلية: لا vkkusnee الشخصية

مضيفة ذوي الخبرة يعرفون أن لإعداد لذيذ، والأطباق الأصلية لا بالضرورة شراء المنتجات أغلى أو الغريبة. يمكنك مفاجأة منزلك مع المنتجات الرخيصة، إذا كنت الاقتراب منه مع النفس وحصة معينة من الخيال.

ومن المفيد جدا لإعداد منتجات اللحوم و. أولا، أنها غير مكلفة ومتاحة بسهولة. ثانيا، لخلق لهم لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة. وأنها لا تختلف في طعم وفائدة شهية اللحوم الأخرى.

هنا، على سبيل المثال، الكبد المقلية. إعداد أنه يمكن أن يكون بطرق مختلفة تماما. في هذه الحالة، كل طبق مختلف طعمه واضح، والوقت لطهي الطعام عليه لغاية ساعة.

تحتاج أولا إلى تقلى البصل. عندما يكون لينة، وانتشر إلى تنظيفها سابقا من الأفلام والمتوسطة الحجم قطع قطعة من الكبد. التحريك، والحفاظ على الحرارة لمدة 10-15 دقيقة، ثم يضاف الملح والفلفل، والغطاء، وإزالة من الحرارة.

هناك سر قليلا. إلى الكبد المقلية تبين العصير وناعما، فإنه لا يمكن أن يكون أكثر من 15 دقيقة لطهي الطعام. بعد أن يصبح شبيه المطاط. تخفيف ذلك هو مرة أخرى ممكنة، ولكن سيكون لديك للحفاظ على النار لأكثر من ساعتين.

يجب أن لا ننسى هذه النصيحة عند الطهي الشهي "الكبد المقلي مع البصل في الفرنسية." أولا، في مقلاة حتى pripuskayut لينة جدا المفروم الكراث. ثم تقلى في الزيت الساخن شرائح الكبد قطع ناعما. من المهم أن تفعل ذلك بسرعة، لا يبقيه على النار أكثر من دقيقة واحدة على كل جانب. بشكل منفصل تقلى شرائح رقيقة وتدحرجت في ثمر البرتقال الذهبي السكر والخوخ والبرقوق والكرز والمشمش. يجب أن تحصل على القشرة grustyaschaya.

وضعت الفاكهة من على طبق، وضعوا الكبد المقلية، وجميع كبار صلصة الماء مصنوعة من شيري والفلفل وقليل من الطحين والكراث المقلي. في صلصة إعداد يمكن إضافة فص من الثوم.

جيد جدا لحم الخنزير المقلية الكبد مع القشدة الحامضة أو المايونيز. أولا البصل المقلي حتى تصبح طرية. فمن الأفضل أن يقتطع من حلقات كبيرة أو حلقات النصف. بمجرد أن تبدأ لتليين في المقلاة نفسها، وانتشار شرائح من تطهير الكبد. الملح، إضافة قليل من السكر، والكثير من الفلفل. القلي لمدة 1-2 دقائق، ثم تصب القشدة الحامضة أو المايونيز بالثوم. حافظ على النار ليست أكثر من 10-15 دقيقة. لا يمكن إضافة التوابل الأخرى في هذا الطبق: كمية كبيرة من البصل (يجب أن يكون مجرد نصف بقدر الكبد) يعطي نكهة بما فيه الكفاية.

آخر شيء - المشوي الخروف الكبد مع البصل. خروف له طعم غريب، حتى عند الطهي الضأن الكبد الاستخدام الجيد ليس فقط البصل ولكن أيضا الريحان، والكزبرة وغيرها من الأعشاب. التوابل أنسب القفزات-suneli: هذا الهيكل يعطي الطبق القوقاز نكهة.

هناك طريقتان لإعداد. أول لا يختلف عن إعداد لحم البقر المشوي أو لحم الخنزير الكبد، فقط 2-3 دقائق قبل نهاية الطبق الطبخ ورشها مع الأعشاب والتوابل.

في الحالة الثانية، والمقلية جميع المكونات في الأحواض المختلفة. أهمية خاصة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الخضر. تم وضعها في كمية كبيرة من الزيت المغلي لجعله متموج. الأغصان مقدد تزين الكبد قبل التقديم.

عندما شركة كبيرة وترك بقية المدينة، وبالإضافة إلى ذلك مناسبة جدا لجدول يكون الكبد، مشوي على أسياخ.

تقطع إلى قطع كبيرة، والملح والفلفل، ومدمن على أسياخ بالترتيب التالي: الكبد - قطعة من لحم الخنزير المقدد المملحة أو المدخنة - البصل - الباذنجان - الطماطم - الفلفل - الدهون. تقلى على مسافة متوسطة من النار الشواء من الكبد لا تحترق. ومن المهم أن لا تبالغي الكبد في النار، حتى لا تصبح صعبة للغاية. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام أسياخ شواء. ثم يمكن وضع قطع الكبد ولحم الخنزير المقدد المدخن. الحصول على طبق لطيف مع نكهة المدخن.