القفزات-suneli: تكوين التوابل المفضلة

مألوفة لجميع التوابل اليوم القفزات suneli، وتكوين والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة، هو عنصر التقليدية من المطبخ الجورجي. ولكن هذا ليس صحيحا تماما، لأنه كان قد تم استخدامها بنجاح من قبل الطهاة والشعوب القوقازية الأخرى، الذين يعتبرون أيضا أنه من مواليد والوطنية.

ولكن يجب أن كان الأمر، وتكوين القفزات-suneli هو نفسه تقريبا. ومع ذلك، في تجسيد اثنين. أولا، وقطع، استنادا إلى اختلاط الشمر الجافة، المردقوش والكزبرة والريحان بنسب متساوية. الزعفران والساخنة الفلفل الأحمر حتى القليل جدا من المجموع: الأول - 0.1٪، والثاني - 2٪.

ينطوي يضاعف كامل Khmeli Suneli تكوين ما يلي: بنسب متساوية - فاتح للشهية والحلبة والكزبرة والريحان، ورق الغار، الشبت، النعناع والكرفس والبقدونس والمردقوش. الفلفل الأحمر والزعفران تؤخذ في نفس النسب بالنسبة للنسخة مختصرة من التوابل.

لماذا يشمل هذا التوابل فقط هذه الأعشاب والتوابل، هو الآن لا أحد يستطيع أن يقول. ومع ذلك، وخاصة القفزات-suneli التوابل غزا عمليا العالم كله. كما ذكر أعلاه، في القوقاز، فإنه من الصعب أن نتخيل اللحم أو السمك الطبق دون ذلك. لكنها تحظى بشعبية في بلدنا.

على رفوف مخازن السوفيتية القفزات-suneli، وتكوين منها ثم السكان المحليين الكامل الغريبة، ظهرت مؤخرا نسبيا - في بداية الثمانينات. كان يستخدم قبل ذلك، في الاتحاد السوفييتي ورقة الغار التوابل والفلفل الأسود والبقدونس والشبت، في أيام العطلات تجريب مع الفلفل الأحمر والثوم. ومع ذلك، فإن لطيفة رائحة التوابل "في الخارج" مع اسم ذكي سرعان ما اكتسب محبة واحترام ربات البيوت السوفياتية. اليوم، القفزات-suneli، وتكوين والتي ليس من المستغرب - واحدة من التوابل الأكثر شعبية في روسيا.

وإذا ممتلكاتها هو يؤكد ويعزز طعم أطباق اللحوم والأسماك لأحد ليس سرا، أن إمكانية الكشف عن مجموعة كاملة من حبوب نكهة - كثير على حين غرة. وحاولت! أي طبق من البازلاء والفول والعدس، "سيتم الاستماع" بطريقة جديدة، إذا كنت تفعل التوابل القفزات suneli.

وأود أن وضع على خصائص جميع مكونات تعتبر التوابل. ولكن نظرا لكون الكثير منهم، في مقالة قصيرة لتجعل من المستحيل تقريبا. لذلك نلاحظ فقط تلك التوابل أو الأعشاب التي ليست معروفة جيدا في منطقتنا. على سبيل المثال، الحلبة. ويطلق عليه في شامبالا الروسي أو الحلبة. وتتميز في أنها تحتوي على الكثير من البروتين، هي أيضا غنية بالكربوهيدرات ومختلف المواد الفعالة بيولوجيا. منذ فترة طويلة تستخدم في الطب الشعبي كما السعال ومادة مبيدة للجراثيم.

لذيذا - العشب، التي طالما كانت في روسيا علاج سيلان الأنف ونزلات البرد. كما أنه يحسن الجهاز الهضمي، وعلاج أمراض الكلى والكبد. باسل لديه الخصائص المفيدة لجسم الإنسان في مثل هذه الكمية التي يستحق مادة واحدة. باختصار، لأنه يحمي من الالتهابات، ويقتل الفطريات والفيروسات وخافض للحرارة مختلفة فعالة وتأثير تعقيم. وعلاوة على ذلك، فإنه يهدئ الجهاز العصبي، ينعش تجويف الفم ويقلل من الضغط المتزايد.