كيفية تقطيع والأغنام وفقا للقواعد؟

اليوم المزيد والمزيد من الناس يفهمون أن الأمر لا يقتصر على مدينة يمكن العيش بسعادة وكسب أيضا. والشباب مغامر يلجأون بشكل متزايد نظرة على القرية. الزراعة لا يمكن أن يكون إلا دخل ثابت، ولكن أيضا لتوفير عائلته مع المنتجات الأمنية الجودة. وهذا أمر مهم خاصة في سياق الأزمة الاقتصادية، عندما يفتح إحلال الواردات هذه آفاق واسعة.

لكن جميعا بحاجة إلى التعلم. على سبيل المثال، للشخص الذي نشأ في القرية، وتستخدم لمساعدة الآباء والأمهات، واعتماد مهاراتهم، والخبرة، والحيل للتجارة، لا يبدو أن السؤال عن كيفية ذبح خروف مخيف ومربك. مزارع الشباب الذين يفتقرون إلى الخبرة شيء لتحطيم رأسه. مقاومة الشكوك! إذا واجهت هذه المشكلة لأول مرة، وتعلم المواد، وإعداد الأدوات اللازمة والذهاب لذلك. ربما سوف للمرة الأولى لن تكون سهلة للغاية، ولكن لا تستسلم. الخبرة - سيأتي مع الوقت.

الشروط الرئيسية

قبل قطع الأغنام، وإعداد سكين. وقال انه يجب أن تكون حادة جدا. المربين من ذوي الخبرة من الأغنام توصي باستخدام شفرة منحنية مصمم للعمل مع الجلد. لكن الدعوى وسكين المعتاد بشفرة اسعة. الشيء الرئيسي - بعناية لصقل ذلك.

في آسيا الوسطى والشرق الأوسط، وبالتالي تقليد تربية الأغنام، ويعتقد أن إلحاق الألم لا لزوم لها الحيوان - أنه لا تغتفر. فهل مدرب فقط غير كفء. وينبغي أن يكون واثقا بما يكفي حركات عميقة ودقيقة. باران يجب أن يموت على الفور. من جانب الطريق، وأفكرا القديمة مؤكد: لحم الحيوان الذي توفي من دون ألم، أكثر صحة وألذ.

نقطة أخرى مهمة في إعداد - إعداد جميع الأدوات والمعدات اللازمة. وسوف تحتاج إلى وعاء للحيوانات المستأنسة، وبعض الحبال، أنبوب جامدة طويلة. خرطوم مفيد جدا مع الماء تشغيلها وإيقافها، ولكن إذا لم تكن كذلك، تعيين على مقربة من مكان العمل دلو من الماء. تخزين على القماش - أنها مريحة لمسح يديه.

عامل مهم

وينصح بعض cullers الماشية من ذوي الخبرة لربط قدم الكبش. ولكن إذا كان لديك ما يكفي من القوة للحفاظ على الحيوانات أو لديك مساعد، يمكنك القيام به من دون حبل. سيرا على الأقدام إلى الأغنام ومحاولة عدم تخويفه. أثناء ذبح الأغنام يمكن أن يكذب على جانبها أو الوقوف. بدقة وثقة رفض رئيس ظهره بيده اليسرى وقطع الحق في الحلق، في محاولة لسكين غادر في عمق المطلوب، وهذا هو وصلت تقريبا الفقرات. قطع على الفور من على رأسه وليس من الضروري - يجب تجفيف الدم. إذا كنت تخطط لاستخدامه، واستنزاف الخزان.

معرفة كيفية خفض بشكل صحيح الكبش، يمكنك المضي قدما بثقة مع هذه القضية. الإجراء يستغرق سوى بضع دقائق. ربما كنت تعتقد أن أصعب شيء وراء؟ لا على الإطلاق، لا يزال هناك الكثير من العمل. لذا، دعونا bunching.

كيفية إزالة الجلد

قلة تعرف كيفية تقطيع والأغنام، وتحتاج أيضا إلى فهم ما ينبغي عمله المقبل. الخطوة الأولى هي لإزالة الجلد. جعل الجزء الخلفي من الركبة شق ذاكرة الوصول العشوائي عن سنتيمترين. إدراج أنبوب، والحصول على تحت الجلد. النفخ في أنبوب، وسيتم توزيع الهواء بين الجلد والعضلات. يساعد هذه العملية عن طريق توزيع يديه. بدءا من ثقب، شق، وتحريك السكين في اتجاه الفخذ. كرر الإجراء مع الساق الأخرى. ربط الجروح وبدء اليدين لإزالة الجلد. ملاحظة: الكاحلين خالية من الجلد لا تنجح، وسوف تبقى عليها. بالمناسبة، يمكن فصل الرأس. إذا كنت تحصل على سكين بين الفقرات، فإنه سيكون من السهل.

شنق الخراف من رجليه الخلفيتين، وسحب الجلد إلى أسفل. إذا لن يتم إزالتها من الجزء الخلفي بسهولة، يتم قطع اتصال سكين الفيلم.

ذبح الذبائح

البدء في شق من السرة إلى الحلق. مجرد السماح للأحشاء تسقط في الحوض. الأمعاء وإزالة ربطة عنق، وإزالة المريء. القصبة الهوائية والرئتين والقلب لإخراج معا. في الداخل، لن يكون هناك سوى الكلى.

هناك العديد من النصائح والحيل حول كيفية قطع ونحت الضأن. في قطع الكثير يعتمد على حجم الحيوان. وينقسم الحمل إلى عدة أجزاء، لذلك صغيرة جدا. الحيوانات البالغين أكبر، وبالتالي أجزاء يمكن أن يكون أكبر. على سبيل المثال، من الجزء الخلفي من الضأن هو قطع تماما، وعادة ما تسمى السرج. إذا لم يتم اتخاذ نفس الجزء من الجزء الخلفي من الحيوانات الكبيرة، فإنه يمكن فصلها عن المزيد من الخاصرة والخاصرة (العظم فيليه). مؤسسة القطع المخطط هو مبين في الرسم التوضيحي التالي.

1 - الرقبة. 2 - الخاصرة. 3 - السرج. 4 - الورك. 5 - شفرة. 6 - الثدي. 7 - في الفخذ.

باستخدام الضأن الطبخ

معرفة كيفية خفض الغنم، سوف تكون قادرة على الحصول على منتجات رائعة، والتي تستخدم لأطباق احتفالية واليومية، والفراغات لاستخدامها في المستقبل. الحمل غير مناسبة للشواء، كباب، shurpa، بيلاو والعديد من الأطباق الأخرى. كل واحد من الناس الشرقي دينا العديد من تقاليد الطهي المرتبطة لحم الضأن. وكثير منهم مقدسة الشواء طقوس مباشرة بعد ذبح شاة. ربما علينا أن نتكاتف هذا التقليد وأنت؟

خروف له نكهة غنية. يتم دمجها مع مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل، ولكن حتى حار معظم الساخن ومنها التشويش الطعم. انقع الحمل يمكن في الليمون والرمان وعصير البرتقال واللبن والنبيذ والخل الفاكهة، ويضاف الثوم وإكليل الجبل والزعتر والمريمية، أي الخضر. يمكنك تجربة مع أي التوابل، والحصول في كل مرة طعم جديد.

طقوس ذبح الأغنام

للآسيويين كبش - انها ليست مجرد حيوانات المزرعة، واللحوم التي يمكن أن تؤكل والجلد تستخدم لإنتاج الملابس. هذا الحيوان هو التبجيل جدا في الإسلام، وحتى شخصية محورية هو يوم عطلة كبيرة من عيد الفطر المبارك. حرفيا، يتم تحويل اسم "ضحايا عطلة". وحول كيفية خفض الخراف في عيد الأضحى بشكل صحيح، سوف تتعلم هناك في مرحلة الطفولة.

في التقاليد الإسلامية، الخروف ذبح - نداء الشخص إلى الله، وذلك بفضل لكل شيء لديك في الحياة. تاريخ عطلة يعود قرون عديدة، ولكن ذكرى ذلك لأول مرة ذبح على قيد الحياة حتى يومنا هذا. تقول الاسطورة انه جعل النبي إبراهيم، الذي قد يعاقب الله للتضحية بابنه. فإن النبي وابنه لا يعارض، ولكن الله جعل سكين حادة. وكان الصبي لا يزال على قيد الحياة، وجعلت والده خروف ذبح. اليوم، والحيوانات المختلفة المستخدمة بمثابة طقوس: الماعز والأبقار وحتى الجمال. وإنما هو الكبش كان أول أضحية، رمزا للمحبة وتفان.

توصيات بشأن كيفية خفض الخراف في عيد الأضحى، تنطبق أيضا على سن وصحة الحيوان. مناسبة للحملان ذبح أكثر من سنة، لم يكن لديك أمراض التالية: العمى، والعرج، والجلبة. يجب أن الحيوان لا يعانون الإرهاق أو أي مرض آخر يؤدي إلى فقدان الوزن أو تدهور نوعية اللحوم.

تتويجا لهذا المهرجان هو، بالطبع، المرطبات الضأن. قبلت جميع اللحوم مقسمة إلى ثلاثة أجزاء. وقدم واحد منهم مع أحد الأصدقاء، والانقسام أخرى بين الفقراء والثالث من اليسار إلى أنفسهم. فمن المستحيل لبيع لحوم الضأن الطقوس، وإلا فإنه لن تجلب السعادة. ولكن الكرم ومن المؤكد أن يكافأ من قبل الله.