المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الفطر الأسود. التمليح البرد وhot-

سبتمبر - الوقت لجمع الفطر. وجميع المشجعين من هذا المنتج الرائع مع دواعي سروري أن تذهب إلى الغابة لله ثم أيضا جعل الأسهم لفصل الشتاء. واحدة من أكثر الطرق شعبية لجمع والتمليح. جميع الفطر تقريبا يمكنك إضافة الملح. ونحن الآن نتحدث عن مثل هذه الفطريات كما الحبر الفطر أن التمليح وليس من الصعب جدا سواء للطهاة متبول أو للعشاق. ما هو خير هذه الطريقة؟ وهكذا الفطر تحصد يمكن في وقت لاحق الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إعدادهم إلى الحساء. وهذا هو تماما جيدة الفطر السوداء تناسب، التمليح التي تعد واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على كل الصفات المفيدة من هذا المنتج لذيذ. ولكن كل قواعد السلامة يجب اتباعها، لأنه لا يكون الفطر جيدة، والنكات معهم سيئة.

التمليح الفطر السوداء الباردة

الفطر يمكن المملحة بطريقتين: الساخنة والباردة. النظر في تجسيد الأول. الفطر تحتاج إلى إعداد: شطفها جيدا بالماء البارد يتدفق، الجميع نظيفة تماما من الأوساخ وإزالة الأجزاء التالفة. بعد ذلك، فإنها تحتاج إلى أن تكون غارقة في التخلص من السموم والمرارة غير سارة. لهذه الفطريات تنتشر في وعاء كبير وقبعات أسفل بالماء البارد. في هذه الحالة، هم حوالي 3 أيام، ويجب تغيير الماء بشكل متكرر.

وكقاعدة عامة، ل التخليل الفطر الحليب يستخدم براميل خشبية، ولكنها ليست على الإطلاق. لذلك، يمكنك أيضا استخدام البنوك التقليدية. ومن المهم أن تكون قادرة على خبأ ويطهى الفطر الأسود بشكل صحيح التمليح الفطر يأتي من هذا الحساب: لكل كيلوغرام من الفطر تأخذ 40 غراما من الملح في قاع الإناء مستعدة صب طبقة من الملح، ووضع بضع أوراق الكشمش، الفجل، والكرز، وبضع فصوص من الثوم وسيقان كاملة من الشمر. على مدى المساحات الخضراء وضعت من الفطر، كن متأكدا من أسفل القبعات. بعد وضع الطبقة الأولى، ويرش عليه عدة منقطة من الفلفل الأسود، ورق الغار وضعت ويرش قليل من الملح. بعد ذلك، انتقل إلى طبقة ثانية وضعت من الفطر. بعد الانتهاء من جميع الطبقات، لتغطية جميع أوراق الكرز وزبيب.

الآن، يجب أن تكون مشمولة محتويات مع غطاء أو لوحة ثم اضغط على البضائع. نرسل الفطر في قبو لالتمليح. يكون المنتج جاهزا في غضون شهر.

الفطر الأسود المملح، وصفة ثانية

لإعداد الساخنة الفطريات تتطلب وقتا أقل بكثير. فقط في استخدام الحرارة هذه الوصفة عندما يكون هناك حاجة لمعالجة بسرعة عدد كبير من الفطريات في وقت قصير، وليس هناك فرصة لامتصاص المواد الخام. للتخلص من مرارة كريهة، تحتاج الفطر لتغلي (حوالي 20 دقيقة). بعد غسلها أن الفطر في كمية كبيرة من المياه النظيفة، والسماح لاستنزاف. بعد كل الخطوات الأولية لوضع الفطر في استعداد لخزان التخليل والملح prisypaya (تستخدم الفطريات لكل كيلوغرام من الملح 50 غ). الأعلى إضافة بضع فصوص من الثوم، وقطع المفروم البصل، واثنين من الأغصان من الشبت، وجذر الفجل، أغلق الغطاء ووضع كل شيء تحت هذا العبء. 7 أيام قضاها في البرد، والفطر جاهزة للاستخدام.

تحاول ذلك، سوف بالتأكيد مثل الفطر السوداء (التمليح واحدة من الطرق التالية).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.