الفطائر العجين المخمر: أفضل وصفات

الفطائر العجين المخمر الحصول المورقة بشكل غير عادي وناعم. لديهم نسيج المزركشة وطعم الحامض الخفيف، هي نتيجة التخمر اللبني.

الخيار لحم

اليوم، هناك العديد من الطرق لإعداد هذا الطبق. أنها تختلف مجموعة من المكونات، وبالتالي طعم المنتج النهائي. إذا العجين إضافة وجبة أصغر، يمكنك تقلى رقيقة العجين المخمر الفطائر. وصفة لهذا الطبق ينطوي على استخدام مرق البطاطس. هذا المكون السري يساهم في مرونة من العجين واستبدال بيض الدجاج. لتدليل على الفطائر صومي أحب، وسوف تحتاج:

• كوبين من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من السكر والزيت النباتي.
• مائة غرام من الخميرة.
• ثلاثة أكواب من مرق البطاطا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

على عدد من المنتجات التي تم الحصول عليها ثمانية حصص من الوجبات الجاهزة.

وصف عملية

إذا كنت لا تخمر، يمكن أن يتم ذلك بشكل مستقل. ومع ذلك، فإنه سيكون لديك لقضاء فترة معينة من الزمن. للقيام بذلك، وسوف تحتاج خمسين غراما من القمح أو دقيق الجاودار. فإنه يذوب في نفس الكمية من الماء ويحرك. كل يوم لمدة أسبوع لإضافة 50 غرام من الطحين والماء. تخزين المنتج في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر سوورد الحامض، لإعداد هذا الأخير يجب أن تستخدم دقيق الجاودار.

الآن أن لديك كل المنتجات الضرورية، يمكنك البدء في العمل مع العجين. لإنشائه في مرق تبريده من العجين المخمر البطاطا المنحل وسكب شيئا فشيئا قبل منخول من خلال منخل الدقيق. كما بعث هناك الزيت النباتي والملح والسكر. كل هذا للجلد جيدا مع خلاط أو خفقت والاختباء في مكان دافئ لمدة ثماني ساعات. يجب أن يكون الاتساق من العجين السائل بما فيه الكفاية. لذلك، في حالة الحاجة يسكب عليه مرق البطاطس أو الماء المغلي. انها مستعدة للالعجين ضعت تدريجيا إلى مغرفة وسكب على مقلاة ساخنة. المقلية على كلا الجانبين من العجين المخمر الفطائر دون كومة مكدسة الخميرة على لوحة مسطحة وخدمة. غالبا ما يأكلون مع الاسكواش الكافيار والعسل أو المربى.

الخيار مع كريم

فمن السهل نسبيا لإعداد هذه التكنولوجيا الفطائر الحساسة. أذواقهم يذكرنا إلى حد ما من كعكة الخميرة. من أجل أن تبين الفطائر عبق العجين المخمر وصفة الذي يعني عدم وجود البيض، قبل التحقق مرة أخرى هناك لديك كل ما تحتاجه في متناول يدك. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• كوب من العجين المخمر القمح الناضجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب و 10٪ كريم.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• مائتين وثلاثين غراما من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.

بالإضافة إلى ذلك، لديك المطبخ يجب أن يكون هناك نصف علبة من الزبدة. هو مطلوب منها لتليين الفطائر الجاهزة على العجين المخمر.

سلسلة من الإجراءات

في واحدة مناسبة يربط كريم وعاء والعجين المخمر القمح. لهذا تم إضافة السكر، والملح الصخري والدقيق منخول قبل والزيت النباتي. كل هذا يحرك جيدا، في محاولة للتخلص من أصغر الكتل. مباشرة بعد ذلك، العجين الحليب المخفف جاهزة تقريبا. إذا كنت تخطط لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية سميكة العجين المخمر الفطائر، ومقدار وربما يتم تخفيض قليلا. الآن تغطية وعاء مع العجين بمنشفة نظيفة ويوضع جانبا في مكان دافئ. بعد حوالي ساعتين، فإنه سيتم زيادة في الحجم، وبعد ذلك فقط يمكننا المضي قدما إلى الخطوة التالية.

يسكب العجين في أجزاء صغيرة على الشواية الساخنة، والجزء السفلي منها طخت قبل أي زيت نباتي. الفطائر المقلية على كلا الجانبين ووضعها على لوحة مسطحة. ومن المهم أن لا ننسى أن الشحوم لهم مع الزبدة.

الخيار مع البيض

ويمكن وفقا لهذه الوصفة يكون مستعدا دون أي مشاكل رقيقة لدنة لينة والعجين المخمر الفطائر. فإنها تتحول طعم الخبز الحامض عطرة جدا ومختلفة. عملية لإعدادها يأخذ وقتا أطول بكثير مما هو مطلوب من قبل الفطائر الخميرة. ولذلك، فمن المستحسن أن تفعل ذلك إلا إذا كان لديك على عجل. قبل أن تبدأ في إنشاء اختبار، تأكد من أن في ترسانة الخاص بك لديها كل ما تحتاجه. لجعل الاسفنج، في يدك يجب أن تكون:

• مائة غرام من العجين المخمر الجاودار.
• مائة ملليلتر من مياه الشرب الدافئة.
• خمسين غراما من الشعير ودقيق القمح.

لإعداد العجين من الذي سوف احقا المقلية فطائر العجين المخمر، بالإضافة إلى ذلك تحتاج:

• مائة جرام من دقيق الجاودار.
• ثلاثمائة وخمسين ملليلتر من الحليب تحسنت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• مائة وخمسين غراما من دقيق القمح.
• ملاعق اثنين من السكر.

تكنولوجيا بدورها القائم

أولا، ما عليك القيام به الشراب. لإعداد واحد وعاء خلط جميع المكونات المطلوبة والاختباء في مكان دافئ. بضع ساعات على سطح الأرض من فقاعات تظهر، تشير إلى أن تتمكن من المضي قدما إلى المرحلة التالية.

في هذا الشراب الانتهاء من إضافة صفار البيض، قبل المهروسة مع السكر. هناك أيضا إرسال نوعين من الدقيق منخول، تسخين الحليب والملح. يتم خلط كل هذا بدقة، مع تغطية التشبث الفيلم وترك في الحرارة.

بعد نحو أربع ساعات من الفطائر الرقيقة التي أدخلت على بياض البيض للجلد ورأسها حتى إذا لزم الأمر القليل من الحليب. يتم إرسالها الجاهزة خليط فطيرة في أجزاء صغيرة على الشواية الساخنة، زغب مع الزيت النباتي. المقلية المنتجات على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي ونقل لهم على طبق مسطح. عادة هذه الفطائر تغذية مع حشوات مختلفة لذيذا.