الطماطم (البندورة) تخليل الباردة - التقاليد القديمة

على الرغم من أن المجتمع لا يزال على المضي قدما، ويجري باستمرار تحسن عالم التكنولوجيا والتقنيات الجديدة، والتقاليد المحافظة المنزل لا يزال على قيد الحياة جدا من ذلك بكثير نفسه. بالطبع، يمكنك شراء المنتجات الجاهزة في متجر، ولكن على استعداد بأيديهم يبدو لذيذ جدا. الطماطم (البندورة) تخليل الباردة - انها صفات الخوالي من الفراغات من هذه الخضار. كثير من الناس يعتقدون أنه بسبب الملح فقط دفعات كبيرة من الطماطم في براميل. ولكن يمكنك استخدام عبوات زجاجية بسيطة.

الطماطم سوليم غرين

ويتم الحصول على الخضار المطبوخة بهذه الطريقة وحار حاد قليلا. على وجه التحديد، وسوف يستميل أولئك الذين يتذكرون طعم المخللات من برميل. التمليح الطماطم الخضراء طريقة البارد يتطلب التدريب لأن الأطعمة مثل الأخضر الطازج الشمر والبقدونس والريحان والفلفل والثوم والفجل. البنك ضعت الطماطم الخضراء ووضعها بين التوابل والأعشاب. كل ملء مع محلول ملحي بارد. لطهي كنت في حاجة إلى الملح والسكر. اعتمادا على الكمية المطلوبة من الماء المالح تأخذ ملعقة كبيرة واحدة من هذه المكونات ليتر واحد من الماء. ثم شغل هذا الخليط في علب وأغطية نشمر. حوالي 2 أيام، الطماطم الدفء. عندما محلول ملحي ورشاقته، ووضعها في مكان بارد. الطماطم (البندورة) تخليل الباردة تتطلب وقتا أكثر مما الساخنة. عادة، يمكن لهذا الطبق طعم إلا بعد 30-40 يوما.

اعتبارا من برميل

وصفات التمليح الطماطم عملية الباردة لا يتطلب مكونات خاصة. كل شيء هو مجرد الأكثر تقليدية، وهناك كل ربة منزل. للبدء، نختار الفواكه. يجب أن تكون متوسطة الحجم وليس ناضج. لهذه الوصفة أيضا إلى جذور الفجل، أوراق زبيب، الفلفل الحار والثوم والشبت والملح. الطماطم غسلها جيدا، وقطع الخضر والفجل الجذر ثلاثة على مبشرة. الثوم والفلفل تنقية ويقتطع قطعة (أي حجم). عدد من الأعشاب والتوابل يمكن تعديلها بنفسك. التمتع بطعم أكثر حار لاذع و- وضع أكثر من ذلك. البنوك قبل غسل وتعقيم. وضع الآن على الجزء السفلي من كل منهم قليلا التوابل والفلفل والثوم والفجل المبشور، ثم وضع الطماطم. يمكن تناوبت هذه الطبقات.

نحن نستعد محلول ملحي. في لتر واحد من الماء وضع 1 ملعقة من الملح. الماء المالح يجب أن يغلي، ثم بارد. بعد ذلك، أنه صب في جرة. ونحن نحتفظ الطماطم (البندورة) في غرفة لمدة يومين، وليس المتداول الأغطية. إذا لزم الأمر، في عملية التخمير لتعويض النقص في الماء المالح. ثم أغلق جرة وإزالة في مكان بارد. الطماطم (البندورة) تخليل الباردة يتطلب التمليح لمدة 30 يوما من الاستعداد الكامل.

سريعة وشهية

هذا هو وصفة سريعة جدا. خذ الوسط الطماطم سميكة وقطع منها في ساق، مما يجعل الاكتئاب الصغيرة. مسح الثوم وقطع عليه بدقة. والثوم قليلا تواصل مع الملح. سوف تحتاج أيضا إما الأخضر (اثنين على الأقل من أنواع). ومن الضروري أيضا أن يقطع ناعما ويخلط مع الثوم. الآن كل الطماطم عطلة زرع الثوم والملح. القدرة على التمليح طبقة وضع والثوم والملح الأخضر. هذا "وسادة" وضعت الطماطم. منذ تكرار طبقة بعد طبقة. تعيين كبار نير وترك الغرفة. بل هو وسيلة باردة لالتمليح الطماطم بسرعة - 12 ساعات فقط.