وقد حاول العديد منا سلطة قيصر في المقاهي والمطاعم. طبق بسيط، يتكون من عدة مكونات، هو النصف نظرا لملء لذيذ بشكل مذهل. كل ذلك لأن وصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر يحتوي في حد ذاته على عشرة المكونات، والجمع الذي يعطيها طعم فريد من نوعه. إعادة وصفة نفسها في المنزل أمر صعب للغاية. ليس كل واحد منا في الثلاجة لديها، على سبيل المثال، صلصة ورسسترشاير والأنشوجة وخرطون ديجون، ولكن هذه المكونات يمكن شراؤها اليوم في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
وصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر
بالنسبة له سوف تحتاج المكونات التالية:
- 1 صفار البيض الخام.
- 4 الأنشوجة هي الأسماك المجففة الصغيرة.
- زوج من فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام والكثير من الفلفل الأسود الأرض؛
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون وصلصة ورسسترشاير؛
- 150 مل من زيت الزيتون عالي الجودة، أفضل من كل العذراء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 50 غراما من جبن البارميزان المبشور.
أولا، في وعاء عميق، ضرب خفقت صفار البيض والملح والخردل. ثم تضاف القليل من زيت الزيتون لهم. يجب أن تحصل في نهاية المطاف على خليط مع اتساق المايونيز. بعد ذلك، إضافة إلى عصير الليمون الشامل والفلفل وصلصة ورسسترشاير والثوم ومسحوق الأنشوجة. وفي النهاية، صب الجبن المبشور "بارمزان". وصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر، على الرغم من أنه يتطلب، كما ذكرنا سابقا، مكونات غير عادية جدا بالنسبة لنا، لكنها تجعل من لذيذ جدا وغير عادية. أي سلطة خضار، وليس فقط قيصر نفسها مع الدجاج أو المأكولات البحرية، وسوف يكون لذيذ إذا كنت بسخاء مع هذا خلع الملابس.
كيفية جعل صلصة "قيصر" أسهل: وصفة مع صورة
إذا لم يكن لديك الخردل أو صلصة ورسسترشاير في متناول اليد، ثم خلع الملابس سلطة يمكن طهي دونها، وسوف يكون مجرد لذيذ كما. خذ:
- ربع كوب من المايونيز؛
- 2 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج.
- 3 فصوص من الثوم؛
- مبشور "بارمزان" - ثلث الزجاج.
- اثنين من الأنشوجة المجففة.
- نصف كوب من زيت الزيتون؛
- الفلفل الأسود والملح.
ضغط الثوم، ودمجه مع المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، والأنشوجة المفروم. لخلط، يمكنك استخدام خلاط، خلاط أو مجرد خفقت كل شيء في وعاء حتى سلاسة. عندما تكون جاهزة، صب زيت الزيتون في صلصة في أجزاء صغيرة. يمكن إضافة الجبنة في النهاية، أو ببساطة رشها مع سلطة على القمة. وبطبيعة الحال، الطهاة في المطاعم استخدام وصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر لملء السلطة نفسها، ولكن إذا كنت تأخذ طريقة إعداد أعلاه كأساس، لن تتأثر الطبق على الإطلاق، وسوف تكون مجرد لذيذ. انها مناسبة كطبق من الدجاج - انها الخيار الكلاسيكي، والخيار مع الروبيان أو مع السمك الأحمر المدخن. الآن بعد أن كنت تعرف كيفية جعل صلصة قيصر، وصفة الكلاسيكية للطهي والنسخة أبسط، يمكنك تدليل نفسك وعائلتك مع سلطة مطعم خفيفة ولذيذة .