لحم الخنزير في صلصة تريكي: الطهي أسرار

لحم الخنزير في صلصة تريكي - المطبخ الدولي حقا. حبه وعشاق المأكولات الآسيوية (الصينية والتايلاندية والكورية)، والمعجبين من الكلاسيكية الأوروبية. يتم طهي هذا الطبق ببساطة، غير مكلفة لا تتطلب، ولكن النتيجة جيدة بحيث يعتبر عموما أن يكون احتفالي، ولكن ليس الطبخ كل يوم. طهي لحم الخنزير مع صلصة عطرة للعيد رسمي وسوف الضيوف نقدر جهودكم. عشاء اليومي العادي هو علاج تحولت إلى الاحتفال الحقيقي للطعم.

ما هو تريكي؟

إذا كنت تفكر في أصل كلمة، يمكنك العثور على حقائق غير عادية جدا. كلمة له أصل ياباني، ولكن في المنزل فإنه لا يشير صلصة، وطريقة المعالجة. حرفيا "تريكي" يعني "المقلية ورائعة." سر كله - في ملحق السكر الذي caramelizing عند تسخينها، وخلق سطح لامع رائع. يمكن لكل اليابانية التي تحترم نفسها تفعل صلصة رائعة (أو ربما أكثر من واحد)، مثالية لتكنولوجيا الطهي اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية.

في الغرب، كلمة عادة على غرار الصلصات التي تستند إلى صلصة الصويا والسكر وكمية صغيرة من الكحول اليابانية - mirin أو كاذبين. طهاة بلدان الاتحاد السوفياتي السابق، وكذلك زملائهم من الولايات المتحدة وأوروبا، لا يعتبر سوء الأدب لشراء صلصة جاهزة. هذا هو سننظر في خياراتنا من وصفات.

إذا كنت من محبي اللحوم وكنت قريبة من الزخارف الآسيوي المطبخ السحري، سوف بالتأكيد نقدر كيف بارد يتم الجمع بين صلصة تريكي مع لحم الخنزير.

اختيار اللحوم

لأغراضنا، تناسب قطع، والتي يمكن أن يخبز في الفرن مع قطعة أو قطع في شرائح اللحم. إذا كان هناك اللب مع الكتف أو الجزء الخلفي من الذبيحة، تقطعها إربا تحت تصرفكم. كما الأضلاع تكون مجتمعة بشكل مثالي مع الصلصة. مثالية لهذا الطبق والجزء البطن مع طبقات كبيرة من الدهون.

باختصار، يمكنك استخدام أي اللحوم التي لا يوجد لديه عظام غير مريح. لحم الخنزير في صلصة تريكي، في أي حال، فإنه يتحول بشكل جيد. الشرط الرئيسي - يجب أن تكون اللحوم الطازجة وذات جودة عالية.

المكونات الإضافية

في كثير من الأحيان يضاف إلى الأطباق مع بذور السمسم تريكي. هم النقيض في اللون، وكذلك التأكيد على الكرمل هوى الغنية، ولكن أيضا إنشاء نسيج مثيرة للاهتمام. صلصة متجانسة تماما.

لحم الخنزير لذيذ وعبق الحصول في تريكي وصفة صلصة التي تضم الأناناس. خدعة من طعم جيدة هناك بسبب الملاحظات التعبيرية لاذع.

يمكنك إضافة الطبق المفضل لديك والخضروات.

الطهي في مقلاة

وهذه وصفة بسيطة، ولكنها ستكون النتيجة العطاء للغاية ولحم الخنزير لذيذ. صلصة تريكي من الضروري ليس فقط لاخماد، ولكن أيضا قبل المخلل - هو السر الرئيسي للنجاح.

لإعداد 500 غرام من حاجة 5 بت الفن. ل. صلصة. انتشر على الأجزاء المقطعة وتترك مدة ساعة إلى 3. في مقلاة تسخين زيت، زيت الزيتون أو السمسم. يمكنك وضع القطع في طبقة واحدة ويطهى على كلا الجانبين حتى ينضج تقريبا. في نهاية صب ما تبقى من صلصة والسماح ليغلي. يمكن أن يكون الجمال عند تطبيق بذور السمسم pritrusit.

تحميص على استجواب

لحم الخنزير في صلصة تريكي المطبوخ على الفحم - فكرة عظيمة للنزهة. إذا قبل مغادرة طبيعة قمت بوضع قطعة كبيرة من اللحم في صلصة سطل ومدهون، والوقت الذي تقضيه على الطريق، وجعل النار، ستكون كافية لغارقة بما فيه الكفاية كل شيء. وسوف لا تملك إلا أن تقلى شرائح اللحم على الشواية. يبقى صلصة يمكن توزيعها على اللحوم في نهاية الطهي. ومكملا مثاليا لحساسية يكون البطاطا المخبوزة، وسلطة-حار الحلو الكورية، الطماطم الطازجة والخيار.

لحم الخنزير في صلصة تريكي مع الخضار

لالوصفة التالية سوف تحتاج إلى الفرن. يمكنك استخدام الفلفل (جيدة خصوصا سميك الجدران، وألوان مختلفة)، والباذنجان والجزر والكوسة، والهليون، والفاصوليا الخضراء. فهو مثالي لهذا الخاصرة صفة أو قطع كبيرة من اللحم مع الجزء الخلفي. 4 حصص المطلوبة 600 غراما من لحم الخنزير.

قطع قطعة من اللحم 8 على حجم راحة اليد. قليلا صد مطرقة حادة دون الشوك، وضعت في وعاء. إضافة 4-6 الفن. ل. صلصة تريكي و 1 ساعة. ل. عصير الليمون. تترك لتتبل لمدة 2 ساعة.

الخضروات مقطعة إلى شرائح بحيث يكون طول كان أكثر قليلا من عرض فرم. مع اللحم حصلت على القدمين الباردة مرة واحدة الصلصة، وضعت في منتصف حفنة من الخضروات، في محاولة لالتقاط مختلفة. نشمر بإحكام ووضع على ديكو، وأقرب إلى بعضها البعض. ويمكن أن يضاف إلى كل لفة قطعة من لحم الخنزير المقدد أو الجبن. صب على القوائم المتبقية الصلصة. في طبق فرن محمى على حرارة ينضج لمدة 35 دقيقة.

خدمة

أيهما تختار صفة، والحصول على طبق ذات الطابع الشرقي. سيبدو العضوية جدا في لوحات مربع شقة في الطريقة اليابانية. كما مقبلات للحم الخنزير مع تريكي عادة تغذت المغلي متفتت الشكل.