الشهيرة الأوزبكي "دير" سلطة: كيفية إعداد وخيارات التصميم للأغذية

سلطة "داير" - هي واحدة من أشهر أطباق الأوزبكي المطبخ. المنتجات الغنية جدا ولذيذة ويمكن استخدام الوجبات الخفيفة الأصلية أثناء الغداء أو كطبق منفصل، لتحل محل عشاء كامل.

الخيار طبقة

سلطة "دير" طهي أي ربة منزل الأوزبكية. وصفة بسيطة جدا وتتطلب مهارات الطهي الحد الأدنى. لإعداد الأطباق في حاجة إلى المنتجات الأكثر بسيطة: 2 بيضة، 3 البطاطا والملح، والخيار، والفلفل الأسود، و 50 غراما من الجبن الصلب، والزيت النباتي والمايونيز.

مما يجعل سلطة "دير" بسيطة للغاية:

1. أولا غلي البيض.
2. البطاطا القش طحن والخيار والبيض والجبن يمكن أن تستخدم لمبشرة كبيرة أو صغيرة.
3. في مقلاة صب الزيت والحرارة بدقة.
4. في المغلي البطاطس تقلى الدهون بحيث القش على جميع الاطراف كانت مغطاة القشرة احمر. يجب تبريد المنتج النهائي إلى أسفل وأفرغ على منديل. هذا وسوف تساعد على إزالة الدهون الزائدة من البطاطا.
5. حالما جميع المنتجات جاهزة، يمكنك البدء في بناء. سلطة "Diyor" يمثل طبق مقشر. أولا، على الجزء السفلي من الطبق اللازمة لوضع البطاطا. يجب أن يكون قبل قليل من الملح، مع رش الفلفل ويخلط جيدا.
6. التالي هو عبارة عن طبقة من البيض المبشور.
7. أكثر من ذلك لا بد من وضع بعناية الخيار. جميع طبقات تحتاج إلى إضافة بعض الملح وقليلا مشحم مع المايونيز.
8. يكمل تصميم الجبن المبشور.

قبل استخدام هذه سلطة لا شك فيه أن تبرد. ويكفي لترك الأمر على سطح المكتب في درجة حرارة الغرفة.

بناء مخصص

كل مضيفة بطريقتها الخاصة يجعل "داير" سلطة. وصفة إعدادها، من حيث المبدأ لا يزال هو نفسه. في كثير من الأحيان ليس فقط تغيير أسلوب وتسلسل تجميع المكونات الرئيسية. يوفر واحدة تجسيدا للمكونات التالية: 4 بيض مسلوق، 2 البطاطا، و 100 غراما من الجبن، والزيت النباتي، 2 الخيار والأعشاب والمايونيز.

الآن يمكنك البدء في إعداد السلطة، "داير". تتضمن وصفة الخطوات التالية:

1. في المرحلة الأولى من الضروري البطاطا والخيار مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا. وهذا يتطلب مهارة معينة. الجبن والبيض أسهل سحق على مبشرة.
2. في المرحلة المقبلة من الضروري أن تقلى البطاطا المقلية. وهناك عدد كبير من النفط، بالطبع، هو سيئ. لكنها سوف توفر سطح البطاطس أنيق القشرة مميزة. تحتاج البطاطا مستعدة لأسكب على منشفة ورقية حتى تتمكن من امتصاص الدهون الزائدة.
3. بشكل منفصل، مزيج الخيار والبيض والجبن.
4. ½ أعد انتشار الخليط على طبق من ذهب.
5. تغطية ذلك مع شبكة من المايونيز.
6. الأعلى مع رقائق ½.
7. مرة أخرى، كرر الطبقات.

تزيين الطبق مع الانتهاء من الأعشاب المفرومة. قد يكون هذا الشبت، الثوم المعمر، والبقدونس. أحد هنا أن الاعتماد على ذوقك الخاص.

سلطة مع الدجاج

بعض الأسر الأوزبكية لإعداد سلطة الوطنية "دير" الدجاج. جعلت من السهل جدا. لأول مرة على سطح المكتب تحتاج إلى جمع كل المنتجات اللازمة: 2 بيضة، و 50 غراما من الجبن، و 150 غراما من فطيرة البطاطا والخيار والدجاج المقلي، والقليل من المايونيز والثوم المعمر.

سلطة التكنولوجيا إعداد:

1. قطع الخيار إلى مكعبات رقيقة. يمكنك استخدام مبشرة خاصة.
2. يفرم البصل والبيض.
3. طحن الجبن المبشور.
4. في الجزء السفلي من وعاء سلطة لوضع البطاطا.
5. أعلى توزيع الخيار.
6. يرش عليها مع الجبن.
7. يوضع الدجاج.
8. تغطية ذلك مع البيض المبشور. أولا، وضع صفار، ثم - البروتينات.
9. التالي هو البصل الأخضر.
10. صب الهيكل المايونيز، الامر الذي ادى الى تشكيل شبكة.
11. كرر جميع الطبقات، بدءا من البطاطا.

الجبن القليل يمكن أن تترك لاستكمال تزيين الأطباق. إن لم يكن في فطيرة البطاطس الأسهم جاهزة، يمكن أن يتم ذلك بشكل مستقل. للقيام بذلك:

1. الدرنات مقشر ختم على مبشرة للالجزر الكورية.
2. شطف جيدا بالماء عدة مرات.
3. وضع الطعام في مصفاة والزجاج لجميع الرطوبة.
4. تقلى في مقلاة في الكثير من الزيت المغلي.

وهكذا مستعدة القش حتى أربع وعشرين ساعة سوف تبقى أزمة بهم.

رأي محايد

حتى في المنزل (في أوزبكستان) لا جميعا لدينا نفس التصور سلطة "داير". ملاحظات حول هذا الطبق متناقضة تماما. يحلو للبعض الأذواق التصميم الجيد والأصلي. وبالإضافة إلى ذلك، أنها مرضية للغاية ويمكن أن تلبي بسرعة الجوع. ويرى آخرون أن هذه السلطة هي ضارة للغاية لجسم الإنسان. ويرجع ذلك أساسا إلى رقائق، والتي هي الأساس في هذا. وتجدر الإشارة إلى نقطتين السلبية:

1. زيادة السعرات الحرارية. الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو كامل الجسم، مثل سلطة هو بطلان تماما.
2. أثناء القلي مادة الأكريلاميد التي تشكلت في الزيت الساخن. هذه مادة مسرطنة لا المشقوق من الانزيمات أثناء عملية الهضم، ويمكن أن يؤدي لاحقا إلى اضطراب في الجهاز العصبي وزيادة خطر الاصابة بالسرطان.

ولكن تم تصميم تركيبة الخس في مثل هذه الطريقة لتقليل التأثير الضار المحتمل من رقائق البطاطس. كما تعلمون، والخضروات الطازجة والأعشاب تحييد جزئيا المواد المسببة للسرطان. لأنها تجعل الطبق ليست خطيرة جدا للإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، بعد قلي البطاطا تحتاج بالضرورة إلى صب على منديل لوالدهون الضارة من المنتج. سوف الطهي السليم والاستخدام المعقول للسلطة هذا توفير الأمن وتقديم متعة حقيقية للله العديد من المشجعين.