المواد الغذائية والمشروباتوصفات

السحرة من البطاطس باللحم المفروم: وصفة مع الصور. كيفية طبخ اللحم مع المعالجات

على الرغم من أن خبراء التغذية يصرون على أن الجمع بين اللحوم والبطاطا يعزز مجموعة من كيلوغرامات اضافية، العديد من مواصلة نكون سعداء لديهم أطباق مماثلة. تقريبا جميع الدول يمكن العثور على وصفات من اللحم المفروم والبطاطا. أطباق لهم تتحول سيئة لهذا الرقم، ومع ذلك، لا تقل لذيذ. أولا وقبل كل شيء، الفطائر، zrazy، وبطبيعة الحال، والسحرة. ومن هذه الأخيرة لا سيما مثل لطهي الطعام في بيلاروسيا، ويسترن أوكرانيا وبولندا. في هذه الحالة، كل أمة البديل للاهتمام بها من التحضير.

السحرة من روسيا البيضاء

وفي هذا السحرة بلد البطاطا مع مفروم تنظر فيه الطبق الوطني. ربما لأن روسيا البيضاء هي أكبر منتج للبطاطا. أو ربما فقط لسبب أن ربات البيوت المحلية هي لذيذة للغاية وتشبه الفطائر البطاطا محشوة باللحم. في الواقع، وفقا لطريقة إعداد ونوع من السحرة البيلاروسية كانت متشابهة جدا.

المكونات

لحشو اللحوم تحتاج إلى أن تأخذ:

- 400 غرام من دهن الخنزير.

- 2 حبات متوسطة الحجم.

- الملح والفلفل والتوابل الأخرى لتذوق.

مطلوب أيضا:

- 12 قطعة من البطاطس.

- البيض.

- 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين (أصغر وأخف سوف المعالجات)؛

- 2 بصل كبيرة،

- 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

- 100 غراما من لحم الخنزير المقدد.

- الفلفل والملح.

- الزيت النباتي للقلي.

كيفية طبخ اللحم مع السحرة في البيلاروسية؟

يبدأ إعدادها مع ملء اللحوم. تخطي لحم الخنزير المفروم. البصل مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا. إضافة جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل (إذا رغبت يمكنك وضع والتوابل وغيرها) إلى اللحم المفروم وتخلط جيدا.

الآن يمكننا المضي قدما إلى كتلة البطاطس. والدرنات غسلها جيدا وتنظيفها. ثم صر. فإنه من المستحسن أن لا يكون كسول وتفعل ذلك من جهة، كما معالج أو جعدة البطاطس تقطيع اللحم، وتبرز الكثير من العصير. الضغط على الكتلة الناتجة ليس من الضروري. إضافة المبشور والبصل والبيض والقشدة الحامضة والدقيق والفلفل والملح. ومن الجدير بالذكر أنه نظرا لكتلة البطاطس الكريما الحامضة تبقى بيضاء. أيضا، لا تسيء من استغلال الطحين. أصغر هو، حلاوة في نهاية المطاف السحرة. كل هذا المزيج.

سخن مقلاة مع الزيت النباتي. ضع ملعقة كبيرة من كتلة البطاطس، ثم قليلا من حشو وإغلاق حشو ملعقة أخرى من البطاطا المبشورة. فراي معالجات مع اللحم المفروم على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون في اللون وتحول مميزة في وعاء مع جدران سميكة. ضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة ويطهى حتى يصبح جاهزا. وفي الوقت نفسه، لحم الخنزير المقدد والبصل ناعما ختم العصي. وسيكون المرق إلى السحرة. تقلى في مقلاة ساخنة لحم الخنزير المقدد الأول جيدا حتى تبرز عصير. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافا. تقدم ساخنة مع السحرة zazharki والقشدة الحامضة.

السحرة ترانسكارباثيان

ولكن في السحرة أوكرانيا الغربية إعداد وصفة مختلفة تماما والتي لا البطاطا. خارجيا، فهي أشبه الكيك والفطائر هي رقيقة مع السبانخ، واللحوم الطبقية حشو وصلصة الفطر. في هذه الحالة، السحرة ترانسكارباثيان مع مفروم لا تقل لذيذ ولذيذ. وبالإضافة إلى ذلك، لإعدادهم، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

ما هو المطلوب؟

لإعداد الفطائر والسبانخ تحتاج إلى أن تأخذ:

- 3 بيض الدجاج.

- ملعقة صغيرة من السكر؛

- قليل من الملح.

- 250 غراما من دقيق القمح.

- 50 غراما من السبانخ (التي يمكن اتخاذها والمجمدة)؛

- 300 مل من الحليب.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- الماء ليغلي السبانخ.

اللازمة لتعبئة اللحوم:

- 600 غراما من لحم الخنزير العجاف.

- البصل.

- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة.

- زيت نباتي للقلي.

- الفلفل والملح حسب الذوق.

في الختام، لا تزال تحتاج إلى طهي صلصة الفطر 100 غرام من تشانتيريليس أو الفطر الأخرى، 1.5 كوب من القشدة الثقيلة والفلفل والملح. كل هذه المنتجات يمكن أن تجعل مثل هذه ذيذة السحرة، وصفة مع صورة أن يكمل أي مجلة الطهي.

إجراءات إعداد

تحتاج أولا لخبز الفطائر الخضراء. والخطوة الأولى هي سلقها السبانخ. تحقيقا لهذه الغاية الماء ليغلي، وانخفاض لمدة 2 دقيقة، واستنزاف. نقل إلى وعاء، إضافة 1 كوب من مرق وختم خلاط. يبرد الإجازة. وفي الوقت نفسه، يخفق البيض مع الملح والسكر، صب نصف كوب من الحليب وإضافة الدقيق. تخلط جيدا وإضافة الحليب المتبقية، مع الاستمرار في التحريض. ومن المهم أن الكتلة لم تشكل كتل. ثم يضاف معجون والسبانخ وزيت الزيتون وتخلط. سخن مقلاة وتقلى الفطائر.

القادمة التي تحتاج لجعل حشو. وهو، بالمناسبة، هو أيضا مختلفة عن تلك التي وضعت في السحرة البطاطس. لحم الخنزير مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح اللحم البني الفاتح. ثم يضاف البصل، مقطعة إلى شرائح في chetvertkoltsa، ويقلى حتى ينضج جميع. صب الملح والفلفل. واللحم المفروم zazharku الناتجة عن ذلك، صب كريم ويقلب.

يبقى فقط لإعداد الصلصة. الفطر البري (الثعالب والأبيض أو غيرها) المغلي في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية. ثم تقلى يعد حتى ينضج في الزيت النباتي. في النهاية، إضافة قطعة من الزبد والقشدة والفلفل والملح. جلب صلصة ليغلي وتطفئ النار. هذا هو وصفة أفضل للتخلي عن الفطر، لأنهم لم يكن لديك مثل طعم الفطر وضوحا. الآن يمكننا الشروع في تجميع السحرة.

على طبق من وضع فطيرة، ثم حشو قليلا وصلصة الفطر (السائل فقط، دون الفطر أنفسهم). وهكذا إلى طبقات بديلة حتى نفاد المواد الغذائية، بالإضافة إلى الفطر، بطبيعة الحال. ينبغي أن يكون هذا الأخير السبانخ فطيرة. تقسيم "الكعكة" إلى ثماني قطع وتصب الصلصة المتبقية مع الفطر. تزيين مع خضرة، تحتاج إلى يجلب الى طاولة المفاوضات لا تزال السحرة ترانسكارباثيان الساخنة. وصفة مع صورة للطبق ربما يطلب منك جميع الضيوف. بعد كل شيء، انها مشرقة جدا، وعبق لذيذ.

السحرة في بحر البلطيق

في منطقة بحر البلطيق، وهي متاخمة لروسيا البيضاء، بطبيعة الحال، على استعداد السحرة البطاطس باللحم في صفة لها. في كثير من الأحيان، مضيفة المحلية حتى يعتقد أن النسخة الخاصة من الطبخ الحقيقي الوحيد. شئنا أم أبينا - من الصعب القول. ومع ذلك، في السحرة البلطيق لا يقل فاتح للشهية. فهي تتميز نكهة حساسة يرجع ذلك إلى حقيقة أن البطاطا يفرك على مبشرة بخير، والسحرة استعداد مطهي في صلصة دسم. على الأقل لهذا السبب، يمكنك أن تجرب النسخة المحلية.

ما تحتاج لطهي السحرة مع وصفة طبية من دول البلطيق؟

لالبطاطس كتلة المطلوبة:

- 2.5 كيلوغرام من البطاطا الخام؛

- كوب دقيق.

- البيض.

- الفلفل أرض الواقع؛

- الملح.

لتعبئة اللحوم:

- 600 غراما من اللحم المفروم.

- 2 بصل كبيرة،

- التوابل حسب الذوق.

ولا تزال بحاجة إلى 300 مل من القشدة والخضروات النفط وفتات الخبز. في الواقع، هناك حاجة إلى شيء أكثر من أن الجمع بين الكلاسيكية من "البطاطس باللحم" اتضح لذيذ.

عملية إعداد

أولا تحتاج لفرك كل البطاطا على مبشرة بخير. للوهلة الأولى، قد يكون من ذلك بكثير، ولكن من الكثير من المحتاجين. جيدة ضغط كل عصير من خلال القماش القطني. وينبغي الحصول على كتلة جافة جدا، خالية إلى حد كبير من السائل. ولكن ليس من الضروري أن يصب، فمن المفيد إعداد الصلصة. ثم يضاف خليط البطاطا في البيض والتوابل والملح. إثارة. تدريجيا إضافة الدقيق حتى العجين لزجة ولن يعقد الشكل.

الآن يمكنك أن تفعل التعبئة. لها القوس خلاط ختم أو صر. إضافة إلى اللحم المفروم مع التوابل والملح. تخلط جيدا. يمكنك أن تأخذ أي لحوم - وليس فقط لحم الخنزير أو لحوم البقر، ولكن أيضا الدجاج. في أي حال، سيكون من السحرة من البطاطس باللحم المفروم. يبقى فقط أن أعمى لهم.

يستغرق قليلا من كتلة البطاطس سميكة، لتشكيل كعكة ووضع في وسط حشو اللحوم. نحت الحواف، مثل الفطائر. لفة جيدة في فتات الخبز وتقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية. يجب أن يتم ذلك على مقلاة ساخنة بقوة مع الزيت النباتي. أضعاف في وعاء عميق على رأس كل منهما الآخر. تمييع كريم تخلت سابقا عصير البطاطس وإضافة البهارات حسب الرغبة. اخماد السحرة من البطاطس باللحم المفروم على نار متوسطة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع الصلصة، مع رش الأعشاب المفرومة.

بدلا من خاتمة

ربما، في العديد من الدول هناك وصفات التي تستخدم البطاطا مع اللحم المفروم. ومع ذلك، كان المعالجات شعبية. في الواقع، يمكن تقديم والساخنة والباردة. أنها تبدو جيدة على الطاولة عطلة، حتى نهاية العيد، عندما كان معظم من المقبلات والسلطات تفقد مظهرها جذاب. السحرة مريحة لتأخذ معك على الطريق أو في العمل. والأهم من ذلك - أنها سهلة لطهي الطعام، وجميع المنتجات الضرورية ستكون دائما المنزل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.