الدنيس السمك الأزرق. كيفية طبخ zope السمك؟

المشجعين من الأطباق من الحياة المائية لم يكن لديك دائما لمثل السمك الدنيس الأزرق. وصفات الطبخ مجموعة متنوعة خاصة لا يمكن أن يفخر، منذ ذلك الحين، مثل جميع أعضاء الدنيس جنس، هذا السمك ارتقى عظمي. ومع ذلك، كما أن لديها مزايا على ما لديهم "الأقارب": أولا، الدنيس الأزرق أكثر لحمي، وثانيا، الذبيحة لها أكبر من ذلك بكثير، بسبب الذي العظام ليست صغيرة جدا. والأهم من ذلك: فيليه السمك في لذيذ والعطاء، فإنه يستحق أن تولي اهتماما لذلك.

حساسية المملحة

مثل العديد من الأنواع الأخرى من الأسماك مع ارتفاع الخام الجوفاء، لذيذ جدا الحصول على منقع الدنيس الأزرق. وصفة تضمن نتيجة ممتازة، على الرغم من أن إعداد وسوف يستغرق بعض الوقت. كيلو الذبيحة ونصف إلى شريحتين المتوسطة قطع. في لترين من الماء يسكب كوب من الملح، وطرح Lavrushka والفلفل، والبازلاء، الفلفل (الأحمر والأسود) ارضاء التوابل الخاصة بك - كل التوابل لطهي تقدير. الماء المالح المغلي (لا تزيد عن بضع دقائق)، وإزالتها من لوحة؛ عندما تبرد قليلا، صب نصف كوب من الخل قوي في ذلك. الأكثر نجاحا هو استخدام عصير التفاح. ماء مالح البارد سكب مطوية سودوكو الدنيس الأزرق الأسماك، أغلق وضعت في البرد لمدة نصف يوم. ثم محلول ملحي يصب، وسكب القطع حلقات البصل (في مكان ما كجم الثالثة) وأكواب مملوءة نصف العجاف النفط المكرر. يمكن أن يكون هناك في غضون ربع ساعة، ولكن أكثر لذيذ الأسماك المملحة والدنيس الأزرق أن يكون في اليوم التالي.

اللوز Zope

مع الساخنة هذه الأسماك هناك بعض المشاكل: العظام من الصعب عليهم أن يبصق، فإنه لم يحسن المزاج. ومع ذلك، أحسب الناس كيف لطهي السمك الأزرق الشبوط تفحم، ولكن مع تليين العظام. لهذا polstakana zaparivat اللوز لبضع دقائق في الماء المغلي، وتنظيفها من الجلد وتفحم في مقلاة جافة، ثم مر من خلال أي أداة مطبخ لطحن. المكسرات تصب البقسماط و ملح البحر (المفرقعات - أقل من نصف المكسرات). وعلاوة على ذلك، الدنيس الأزرق السمك المقلي، كما هو الحال في ماكاو المقدد المعتاد في البيض، ثم في المكسرات - والمقلاة. ولكن نظرا ل"شل" كثيفة هو أكثر من ذلك بكثير طبق العطاء.

Zope تحت صوص تارتار

وهناك طريقة أخرى للطهي. أجزاء السمك الأزرق الدنيس قطع وتوضع في وعاء أو سطل. إعداد صلصة التارتار على النحو التالي: الملح انهارت ناعما (يمكن مخلل) والخيار مختلطة مع المايونيز الخفيف. تم العثور على نسبة من قبل تجربة: الجميع يحب مختلفة. يتم خلط صلصة جاهزة في النصف مع الخردل. ماء مالح الناتجة مغموس الدنيس الأزرق وإزالة ليلا على الرف السفلي من الثلاجة. عندما التحمير مخبوز في أي شيء ليس من الضروري. يجب أن تنتشر في عموم دون مسح ماء مالح. حار ولذيذ!

مطبوخ Zope مع الشمندر

التسوية و- طريقة رائعة لطهي العطاء، الأسماك المثيرة والمفيدة. وفي الوقت نفسه تخفيف العظام. ويكفي أن نذكر الكارب في القشدة الحامضة. ومع ذلك، هذا السمك الدنيس وصفة الأزرق المطبوخ مع الخضار. الذبيحة التهمت تزن حوالي كيلوغرام من قطع الخشنة، يفرك مع ملح البحر والفلفل ويوضع جانبا مدة ربع ساعة. خفض كبير البصل بشكل تعسفي والجزر الكبيرة وثلث كيلو من البنجر فرك - من الممكن على مبشرة الكورية. وتشكل الخضروات في قدر، يرش بالملح والفلفل والزيت النباتي وتصب المقلية حتى تصبح طرية. يؤخذ نصف الخضروات خارج، وضعت مغطاة الدنيس الأزرق والخضروات وضعت القطع. صب نصف كوب من الماء، وتغطيتها غطاء قدر وطبق تطفأ حوالي أربعين دقيقة (اعتمادا على كيفية قطع السمك خشن).

الدنيس الأزرق في عصير خاص به مع الفطر

لأطباق تناسب الفطر المعتادة. Dvuhkilogrammovy الطيور الدنيس الأزرق، SPLIT، وغسلها وبخفة obsushennaya، يفرك بالملح والتوابل والذين تتراوح أعمارهم بين عشر دقائق على الأقل. ألف رطل من الفطر انتقل وتنظيفها. إذا كانت صغيرة، والذهاب إلى العمل ككل، وقطع شرائح كبيرة. الحاوية سميكة الجدران في الزيت النباتي هو الفطر pripuskayut الأولى. عندما يعطون عصير، صب البصل كبيرة حلقات أرباع. وبعد خمس دقائق، وضعت السمكة الدنيس الأزرق، إضافة الماء (تصل إلى نصف ارتفاع من الدنيس الأزرق المحتلة). بعد الغليان، يقلل من النار إلى أدنى حد ممكن، تغطية مغلقة بإحكام - والسماح للمحتدما حتى يصبح طريا. وإذا كان بعض الفطر للتزيين كافية بالنسبة لك، وجعل هريس أو طهي الطعام الحنطة السوداء.

الدنيس الأزرق مع البطاطا في الفرن

لهذه الحساسية من الأفضل أن تأخذ جثث صغيرة، لذلك يمكنك استخدامها ككل بدلا من قطعة. الأسماك تنظيفها، التهمت، ويفرك بالملح والفلفل، يتم إجراء شقوق الأضلاع العرضية، التي تندس بالتناوب شرائح من الليمون والبصل. قطع البطاطا أو شرائح، أو شرائح. ورقة الخبز واصطف مع احباط، والتي ينبغي مشحم قليلا. على ذلك يتم وضع الأسماك في جميع أنحاء - شرائح من جذور رش البهارات المناسبة. الجثة تحتاج إلى رش قليل من الزيت. الخبز ملفوفة بعناية الأعلى مع احباط ووضع في الفرن لمدة 40 دقيقة. الدنيس الأزرق خبز مع البطاطا، لذيذة ومغذية. وإذا قمت بتطبيق إليها الخضروات المالحة أو العذبة - وكل شيء لذيذ.

شرحات من zope

من أي نوع من الأسماك (أسماك وzope - لا استثناء) ويتم الحصول على البرغر رائعة، الكفتة واللحوم. كل طبخ - أسرارهم. في هذه الوصفة، وعرضت بطريقة غير عادية إلى حد ما من إعداد اللحوم. إزالة Zope التهمت المفهوم، جداول، وقطع زعانف والرأس والذيل. مقطعة إلى شرائح ليست ضرورية. يتم قطع السمك إلى قطع كبيرة وتمريره من خلال مفرمة اللحم مع مصبغة كبيرة. ثم تتم معالجة التغير الصافي إلى أدق ولحم البقر مرة أخرى، والآن جنبا إلى جنب مع البصل والثوم ثلاث شرائح البطاطس والثانوية (على الجنيه الأسماك). هو الدافع وراء كتلة البيض وتضاف التوابل والفطائر مقولب والطريقة التقليدية تماما المقلي. يمكنك لفة لهم في الدقيق أو فتات الخبز، ولكن هذا هو اختياري: مع فطائر البطاطس لا ينهار ولا عصا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الجذر يثني كثيرا من روح الأسماك، والتي يمكن أن تكون هامة بالنسبة لأولئك الذين كان يكره.