الدجاج هي المحمص. وصفة الدجاج المقلي مع الصور

بطريقة أو بأخرى فقد أصبح من المألوف أن تولي اهتماما لأطباق الدجاج. نحو ما نسي كل شيء عن صوص. ولكن الدجاج المقلي، وليس فقط التي تعتبر طعاما شهيا، وحتى اللحوم لديهم نظام غذائي ورقيقة، واسمحوا له وأقل من الطيور البالغة. حتى الثدي، والتي تعرضت لانتقادات لجميع الدجاج الجافة والمذاق، لينة والعصير. لذلك حان الوقت لتشغيل إلى سوق الدجاج ويطهى كتكوت شيء لذيذ.

الدجاج المقلي بالبقسماط

منذ الطيور الصغيرة، ونقلهم لأسرة مكونة من ثلاثة أشخاص سيكون حوالي خمسة. جثث ذبح تغسل جيدا، وقطع بالطول، أضعاف في بعض وعاء، ويرش البصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل ويرش مع عصير الليمون واحد والاختباء في الثلاجة، مع تغطية لوحة أو غطاء، انقع بضع ساعات. في هذا الوقت، يمكنك إعداد العجين: كوب من الطحين تضعف ببطء مع كوب من ساخنة بشكل جيد، ولكن ليس الماء المغلي على تحقيق التوحيد صب ملعقة من الزيت النباتي، ويتبل بالملح والسكر. بعد العجن الانتظار لتبريد الخليط ويتحد مع البيض للجلد من أربع بيضات بلطف. حتى لا يتم استخدام الخليط تماما، وعاء معه يجب أن توضع في وعاء مع الماء البارد جدا - من أجل تجنب الترسيب من البروتينات.

مناديل الدجاج المتبل، وانخفض إلى الخليط ويوضع في مقلاة مع كمية كبيرة من الدهون الساخنة. كيف خفيفة احمر - مقشدة إزالة وتحولت إلى مصفاة أو على منشفة ورقية لكومة الدهون الزائدة. هذه الوصفة يسمح لك مشوي الدجاج الطيور لذيذ جدا والعصير. إذا كانت صغيرة، يمكنك تحمص كله، إذا كنت تزرع بالفعل - مقطعة إلى قطع.

المقلية في فتات الخبز

لبداية سيكون لديك لطهي الطيور بأسره. وعلاوة على ذلك، فمن الضروري أن تزج في الماء المغلي بالفعل. بعد ottsezhivaniya أنها بخشونة المفروم، والمملحة، بانير مع الدقيق، وتراجع في البيض وفتات الخبز. الطيور المشوي على البطاطس نظام - في الكثير من الدهون أو الزيت، لتجنب الحاجة إلى تشغيل. الدجاج المشوي على مقلاة بواسطة هذه الطريقة كما لو كان في وعاء، ونتيجة لذلك لم يتم خفض في حجم وببساطة الرش عصير.

الدجاج النعناع

وصفة جيدة جدا، ولكن "اللعب الطويل". تقدم فمن الضروري لخلط ملعقة شاي نصف من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. تحت الصنفرة وغسلها obsushennogo أوراق النعناع الثنية الدجاج. بضع قطع يمكن وضعها في البطن. على جميع الاطراف الذبيحة يفرك مع خليط مصنوع، والتفاف بإحكام في احباط ووضع في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل. الشجاعة والصبر - على الصمود لفترة أطول. عندما prosolitsya الطيور، سخن الفرن إلى تعيينها لم يتأهل مقلاة. يتم وضعها على الجزء الخلفي من الجذع ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم الدجاج، وتفحم في الفرن، وسلم على بطنه واعادتهم لمدة عشرين دقيقة. النتيجة: طبق لينة جدا وعبق من التي تقوم أولئك الذين يجلسون على طاولة في اللعاب.

الخيار والثوم

آخر للاهتمام وأنها وصفة سهلة للدجاج المقلي. بل هو مزيج من 6 فصوص من الثوم سحق وإكليل الجبل الطازجة وتوابل، ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح ونصف - الفلفل الأسود. يتم توزيع نصف الوزن في منطقة البطن، وهو يشق الربع تحت الجلد، وبقايا لطخت كل الطيور خارج. الساقين الطيور متشابكة الموضوع. يتم وضع الجثة في فرن ساخن لمدة مئات من الدرجات. إذا كان صغيرا بما فيه الكفاية 50 دقيقة إلا إذا اشتعلت كبيرة - الدجاج المقلية مع الثوم الحصول على أكثر من ذلك بقليل من ساعة. لا تخافوا أن الرائحة النفاذة سوف تخيف المستهلكين: للن يكون هناك سوى رائحة مسموعة بالكاد أثناء المعالجة. ولكن طعم لطيفا للجميع.

الدجاج المشوي مع البصل في الفرن

آخر وصفة الثوم، ولكن الأصلي للغاية. يجب أن تقطع الطيور له في نصف، ثم فرك مرة أخرى مع الملح والفلفل والثوم شحم الخنزير تحت صفيحة الجلد (حوالي ثلاثة فصوص)، موزعة على جميع الاطراف مع المايونيز ويرش البقدونس الطازج المفروم أو الجاف. يجب أن تقطع أربعة البصل الأحمر polukolechkami، podsolit وتخلط مع المايونيز. الآن، ويبدأ التجمع، ونتيجة لذلك سوف تتحول تفحم الدجاج كبيرة في الفرن. على ورقة duhovochnom أو التي وضعتها احباط مدهون تتحلل نصف حلقات البصل نصف. تقع على قمة من الدجاج، وعلى ذلك - الجزء الثاني من القوس. إذا الذبيحة تزن أي أكثر من كيلوغرام، من أجل إعداد وتحتاج إلى مكان ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. سوف الدجاج طبطب في الفرن البقاء لفترة أطول. للتأكد من أن الطيور جاهز، ينبغي أن اخترقت مع مفترق الطرق، وإذا لم عصير تتدفق الأحمر وشفافة - يمكنك نداء الوطن الى طاولة المفاوضات.

الدجاج السويسري مع الفطر

الفطر - مرافقة رائعة إلى أي اللحوم. أما بالنسبة الطيور والدجاج وخاصة الشباب، والدجاج هو أفضل للعمل بها مع الفطر المقلي. لهذا وصفة تأتي من سويسرا على اثنين من فراخ صغيرة تحتاج إلى كيلوغرام ربع الفطر. لأول مرة، وقطعة من شحم الخنزير في 150 غرام (يمكن أن تكون بديلا الدهون) مكعبات متفتت وتقلى في مقلاة حتى يسخن مع الدهون. ومن pripuskayut حتى ينضج البصل المفروم اثنين والفطر كلها (إن لم تكن كبيرة جدا). في مقلاة منفصلة المقلية ينتزع منه، يفرك الفلفل مع الدجاج ملح - كامل الذبيحة. عندما تكون وردية، وسوف لا تنزف عند مثقوب، أنها انسحبت وقطع بالطول إلى قسمين. الطيور المتبقية من عصير صب كأسين من النبيذ الأبيض الجدول وكوب من الدسم والقشدة الحامضة. يغلي المحتوى لبضع دقائق. يتم وضع نصفين الفرخ داخل الفطر، طبق مملوء صلصة - والجياع دعا الى طاولة المفاوضات.

الذواقة: صلصة اليوسفي

ليس بالضرورة هو نفسه يجب أن الدجاج المقلي! يمكنك أخبز لهم. أكثر لذيذ القيام الصيني تقريبا. يستغرق نصف كيلو من اليوسفي الكيلوغرام الواحد من الدجاج، وتنظيفها من الجلد، والتي أودعت في الجانب. توضع شرائح في الخلاط وتتحول إلى عصيدة من خلالها بمساعدة من الشاش عصير. من نصف كوب من عصير إعداد ماء مالح سكب بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في ذلك، وملعقة من الخل، وإضافة الملح والفلفل وأوراق الزعتر ممزقة. الدجاج المغلفة مع ماء مالح إعداد ويوضع جانبا لمدة ساعة. ويفضل في عملية النقع الذبيحة تتحول التوحيد. ثم يتم التفاف الطيور في احباط والماء مقطر قبالة ماء مالح ويذهب في الفرن لمدة أربعين دقيقة. بالتوازي مع إعداد الصقيل: في يتم إدخال عصير المتبقية شرائح قشر اليوسفي، واثنين من أغصان الزعتر، وغلي السائل ثلاث مرات، تتم إزالة المكونات الصلبة وسكب بضع ملاعق من العسل. وبعد خمس دقائق، الجليد شغل مع الدجاج وتخبز لمدة 10 دقيقة. جميل ولذيذ طبق جاهز!

الدجاج والثوم والليمون والأعشاب

هنا، أيضا، ماء مالح السري كله. وهي مصنوعة من عصير الليمون واحد، إكليل الجبل والزعتر والفلفل والملح الأسود. في مثل هذا المزيج انخفض الدجاج مع الساقين الصلة التي كانت مغطاة كان بها من جميع الاطراف. البصل المفروم نصف متحللة في قاع القالب، ويوضع على جثة ويصب بقايا ماء مالح، ويخلط مع زيت الزيتون. يتم وضع ساعة وشكل ربع في الفرن. في مكان ما في منتصف الوقت الذي تم قياسه المقلية لفة الدجاج على، صب نصف كوب من مرق الدجاج ووضعت الجوز المفروم مع 6 شرائح من الثوم (ختم إذا كان - على سبيل الذوق). لا تخافوا للحصول على خيار مطهي. بينما الطيور سيكون في الفرن، ويبخر السائل، والدجاج المشوي جيدا، ولكن سيبقى العصير.