التتار من الرنجة: إعداد بسيطة!

فكرة تناول الخام maloobrabotannoe اللحوم، وفقا للمؤرخين الطبخ، وينتمي إلى البدو، والمغول التتار (بالمناسبة، بعض تنفق هنا القياس المباشر مع اسم الطبق). على الأرجح، على ما يبدو أن يكون صحيحا، ولكن العلم الحديث لا يزال الطهي يعتبر هذا بمثابة severofrantsuzskoe طبق تقليدي. A رز من الرنجة، في الواقع، يمكن أن يعزى إلى المطبخ البحر الأبيض المتوسط. حسنا، دعونا نحاول أن يطبخ؟

رز السمك

ما هو الجير الرنجة؟ مما لا شك فيه، وهذا الطبق لطيف، الذي تم تصميمه لتلبية طعم تلك عشاق الطعام الذي لا يشبه إلى حد كبير النكهات وطعم اللحوم النيئة (لحوم البقر، لحم العجل، لحم الخيل). البديل في هذه الحالة - المملحة والرنجة الطازجة تقريبا (بالمناسبة، يمكن أن يكون نوعا من الأسماك رسملة وغيرها).

في تجسيد التالية، ووضع لنا في دور الجير لصالح شرائح سمك الرنجة، المفروم إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى المزيد من البيض والتفاح والبصل الأحمر - أنها قطعت أيضا إلى مكعبات صغيرة. تزود بالوقود يمكن أن يكون أي من كريم والمكونات الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن رز الرنجة - مقبلات هي متعددة جدا: فهو أجزاء الطعام سلطة و "بقع" في شطيرة، وخليط من اللحم المفروم والبطاطا والبيض. اليوم بإعداد هذا الطبق هو سريع وسهل!

التتار من الرنجة مع البطاطا. المكونات

• مملحة الرنجة - شرائح 3 جثث.
• البيض المسلوق - 6 الاشياء.
• زوجان من حمض أصناف التفاح (الأخضر).
• البصل الأرجواني - 3/2 رؤساء.
• الحامض سمكا - الزجاج.

لتزيين الأطباق نحتاج البصل الأخضر والشبت. وسوف يأتي أيضا إلى المحكمة من الخل القليل من التفاح كيلوغرام البطاطا المتوسطة والملح والفلفل خليط - وفقا لذوقك.

إعداد

التتار من الرنجة في البطاطس جاهز ليغفر:

1. قطع البصل إلى صغيرة إلى حد ما. لمرارة اليسرى منه، لجعله ليس كذلك حاد قليلا، له 15 دقيقة لوضعها في ماء مالح. لمزيج ماء مالح في أجزاء متساوية من الخل 5٪ (التفاح) والماء البارد (ويفضل المعقمة أو المغلية) ملء هذا ماء مالح البصل المفروم.
2. من التفاح قطع بعيدا قشر، وإزالة الأساسية وساق. قطع لب الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
3. سلق البيض المسلوق، ختم ناعما.
4. فيليه السمك بالمثل. يمكنك القفز عليها ومن خلال مفرمة اللحم، ولكن بقية المكونات يجب المفروم، أو الرنجة رز الحصول على طري أو السائل.
5. مزيج البيض مع البصل (ماء مالح مع الدمج)، إضافة لهم شرائح من سمك الرنجة والتفاح.
6. إضافة القشدة الحامضة وتخلط. لتذوق الملح والفلفل في الاعتدال.
7. غلي البطاطا حتى تنضج تماما، بارد. في جذر نصف الكرة العلوي باستخدام عطلة ملعقة صغيرة. تقليم السفلي من البطاطا إلى بنية حشو عازمة في وقت لاحق.
8. ملء مع خليط من البطاطا، وقارب الجير. تزيين مع البصل الأخضر والبصل الأحمر والشبت. وجبة احتفالية جاهزة!

وبالمناسبة، هذا النوع من الحلوى - انتشار شطيرة الكبيرة التي بذلت. وإذا لم يكن لديك الوقت للبطاطس الطبخ، يمكنك نشر مجرد قطع التكلس من "بورودينو" (أو غيرها من خبز الجاودار) - تبين لذيذ جدا وجميلة!

الرنجة مع صلصة التارتار

إذا كنت تثق تماما آراء الطهاة من المطاعم، في واحد من تجسيد له رز - جدا، تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم صلصة الفرنسية، التي تقدم باردة لمجموعة متنوعة من الأطباق. وتشمل الوصفة الكلاسيكية المايونيز، عصير الليمون والكبر والخردل والبصل والخيار المخلل. كل هذه المكونات هي الأرض (المفروم أو قطع)، ويخلط مع مايونيز. عملية إعداد رز صلصة بسيطة وسريعة. وسقي (أو توريدها في وعاء منفصل الى الانخفاض) هذا الخليط يمكن أن يكون الكثير من اللحوم والأسماك. بما في ذلك سمك الرنجة. للقيام بذلك، ونحن بحاجة فقط لطهي شرائح من السمك، مع رش حلقات البصل والبصل، وتصب رز ويكون بمثابة وجبة خفيفة الباردة على الطاولة.