اجتماعيون (بوتيرفيش): وصفات شعبية، والخصائص المفيدة والقيمة الغذائية

وينبغي أن نتذكر أن العديد من الأنواع من سكان المحيط يختبئون تحت الاسم التجاري "بوتيرفيش": اجتماعيون، المسنن، ستروم، seriolella و "batterfish" التي اشتعلت شواطئ الولايات المتحدة. كل هذه الحياة البحرية تنتمي إلى عائلات مختلفة. الشيء الوحيد الذي يوحدهم - هو طعم. ما هذه زيت السمك يسمى؟ اللحوم من الدهون، حتى بزخم اكبر. لذلك، وسيلة أكثر شعبية من أجل إعداد زيت السمك - على استجواب. إذا كان لنا أن يعرضهم إلى طريقة أخرى للطهي، تحتاج إلى أول خفض رأسه وعلق الذبيحة من ذيله. منذ استنزاف الدهون الزائدة. في هذه المقالة، ونحن نعتبر واحدة فقط من ممثلي زيت السمك - اجتماعيون. خصائصه المفيدة، والضرر المحتمل لقراءة مقالنا. علينا أيضا أن نقدم وصفات قليلة إسكولار.

وصف الأسماك

الاسم الثاني إسكولار - حساسية الماكريل الرمادي. انها وجدت في سمك المياه السطحية. لا يتم إجراء الصيد الصناعي على ذلك، لكنه يأتي في شبكة معا مع التونة. تم العثور على وافر الماكريل الحساسية المعتادة قبالة سواحل نيوزيلندا وأستراليا، ولكن أيضا في البحار من خطوط العرض الاستوائية والمعتدلة. اجتماعيون - سمكة كبيرة بما فيه الكفاية. في المتوسط، وأنها تنمو إلى متر واحد وتزن ما يصل الى ثلاثين كيلوغراما. هذا السمك ينتمي إلى gempylidae الأسرة. لون لها البني الداكن وعارضة الجانبية أصدرت أيضا. اجتماعيون يأكل القشريات والحبار والأسماك الصغيرة. لتذوق هذه الاستعراضات الأسماك في كثير من الأحيان مقارنة مع سمك الهلبوت الدهون. في الرقة الماكريل كثيفة اللحوم البيضاء العطاء الاتساق. انه لامر جيد لالمدخن وتصنيع Balykov. على الرفوف لدينا الماكريل مخازن حساسية يصل بالفعل في شكل الآيس كريم.

اجتماعيون الأسماك: فوائد ومضار

اسم "النفط" يتحدث عن نفسه. في هذا السمك الكثير من الدهون. ولكن، على عكس سمك السلمون، سمك السلمون وسمك السلمون الصاحب، اجتماعيون يحتوي أيضا على زيت إضافي - أحادي الجلسريد. عندما زيوت الأسماك غير المشبعة الأخرى في جسم الإنسان يمكن أن تمتص، وهذا الشمع - لا. المعدة فقط لا يحتوي على الانزيمات اللازمة لكسر هذه المادة. وذلك لأن استخدام إسكولار يمكن أن يسبب عسر الهضم والإسهال، والتي تتعزز عند دمجها مع السمك والطماطم. وهكذا، فإن الماكريل حساسية هو جيد للأشخاص الذين يعانون من الإمساك، لأنه له تأثير ملين. يجب أن تؤكل الأسماك الزيتية بحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة الكبد، وكذلك مرضى السكر. وينبغي أن نتذكر أن اجتماعيون - الأسماك السعرات الحرارية. وكثيرا جدا. مائة غرام من المنتج تحتوي على 113 سعرة حرارية. ولكن في الوقت نفسه اللحوم البيضاء الدقيق لهذه الأسماك غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية، والكلي والمغذيات الدقيقة. Ekolar من المفيد أن يكون نواة، لأن البوتاسيوم، والواردة في وفرة في الماكريل الرمادي، ويقوي الأوعية الدموية. الدهون غير المشبعة لها تأثير تجديد، يجعل الشعر لامعة وسميكة والأظافر - قوية.

الأسماك اجتماعيون وصفات شعبية. الأسماك الزيتية في الأرجنتين

الماكريل رقة خبز، المقلية أو مطهي. هنا أمامكم هو وصفة الأولى من الأرجنتين. خلط نصف كوب من البرتقال وملعقتين من عصير الليمون. Vzobem مع ملعقة كبيرة 2. ل. زيت الزيتون و1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. في مستحلب إضافة قليل سخية من الريحان المفروم الطازج، المفروم اثنين فصوص من الثوم، الفلفل الأسود والملح. صب ماء مالح في كيس ضيقة. نشر إلى أربعة شرائح اللحم إسكولار. بإحكام حزمة سيتم ربط، يهز وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين. خبز أحمر الفلفل كبير. نقطع، وإزالة البذور، وخلع قشر، ونحن يجب قطع شرائح من اللحم. إضافة اثني عشر الزيتون، وخواتم posechennyh والبصل الأحمر المفروم وقليل من الريحان. سيكون هذا خليط الحساء الموسم ملعقة الخل مع ضعف كمية من زيت الزيتون. في القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية إسكولار. تزيين خليط الخضار.

خبز بوتيرفيش

جلد ثلاثة أسنان هاون الثوم وقمع فروعها المتعددة البقدونس وقليل من الملح وزيت الزيتون. إذا كان الآيس كريم لدينا في التخلص من الأسماك اجتماعيون يجب أن تقف في الثلاجة ليلة وضحاها. ثم، فإنه لن تتدفق المياه. تشطف أربع شرائح، obsushivayut وفرك مع ماء مالح الثوم. حصاد في الثلاجة لمدة ساعة. مجموعة لتسخين الفرن إلى 150 ^درجة مئوية فيليه وضع على استجواب، والتي بموجبها نضع المقلاة - واجتماعيون - زيت السمك والخبز تعطي الكثير من الدهون. الطبخ دون تحول ناقصة نصف ساعة. قبل خمس دقائق من انتهاء الأسماك رش مع ثلاث ملاعق من الجبن البارميزان. بسرعة إعداد الصلصة: في بمدافع الهاون الهريس فص من الثوم مع صفار البيض وعصير الليمون. إضافة بعض الملح حسب الذوق. خدمة السمك مع سلطة وصلصة سقي ذلك.

اجتماعيون مع الأعشاب

في تقسيم شق الأسماك الذبيحة في أربعة مواقع في جميع أنحاء. فرك داخل وخارج عصير الليمون والملح والفلفل. الذبيحة الوسطى وضعت على عدة فروع النعناع والبقدونس وإكليل الجبل والفلفل الحاد حلقتين. احباط الخبز بالسجاد. وضع الأسماك. إدراج تخفيضات شريحة من الليمون. وضع فوق حلقات الفلفل. تغطية مع قطعة ثانية من المغلف احباط zaschipyvaem. دعونا نعطي المشرب مع ساعة، ثم يخبز عشر دقائق عند درجة حرارة 230 درجة مئوية. خدمة صلصة محضرة من خليط من زيت الزيتون والنعناع المفروم.

أطعمة معلبة الماكريل الرمادي في صلصة الصويا

اجتماعيون الأسماك، التي لديها وصفات في العديد من المأكولات في العالم، تحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا. وعاء صب 120 مل من صلصة الصويا. تمييع إلى 50 مل من الماء. وضعت في ماء مالح لديه مجموعة صغيرة من البصل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض. مع إسكولار فيليه (300-400 غرام) وقطع الجلد. شرائح المخلل مدة نصف ساعة على الأقل. بدوره دوريا على القطع لاجتماعيون غارقة من جميع الجهات. انتشر على منشفة. ثم نضع على استجواب، والتي بموجبها تعيين عموم لبناء يقطر الدهون. تخبز لمدة خمس عشرة دقيقة في 220 درجة. بشكل منفصل، وإعداد الأرز المسلوق. أنها وضعت قطعة من السمك. توصي وصفة لمزيج صلصة الصويا مع ملعقة صغيرة من العسل. رذاذ هذا الطبق النهائي خلع الملابس.

أكلة مع الأسماك

في مقلاة نضع ملعقتين من الزبدة والزيوت النباتية. عندما ارتفعت درجة حرارة تصل الدهون، ووضعها مجددا كوب من الفطر المعدة. يترك على نار خفيفة لمدة اربع دقائق، ثم تضاف ملعقة من أوراق الزعتر الطازج. يقلى لمدة دقيقة أخرى. يضاف الأرز والنبيذ الأبيض. يترك على نار خفيفة لتبخير السائل. في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية منفصلة اجتماعيون المملحة. الأسماك (مراجعات تذكر ذلك) لا يتطلب الكثير من الدهون. ويكفي يتأهل مقلاة الفطائر. المقلية اجتماعيون ثلاث دقائق لكل جانب. وضع قطعة من السمك على رأس أكلة. ضع في الفرن لمدة خمس دقائق.