الطعام والشرابوصفات

أطباق من غريت الذرة - طعام لذيذ وصحية

ولا يزال سكان الجيل الأكبر سنا يتذكرون ملحمة الذرة في حقول المزرعة الجماعية للاتحاد السوفييتي، وأشاد ب "ملكة الحقول": كل من المحصول مرتفع، وقيمة العلف للماشية لا تقدر بثمن، وما إلى ذلك. وما شابه ذلك. وكان كل هذا صحيحا، ولكن ... بالإضافة إلى المزايا المعروفة من محاصيل العلف، بل هو أيضا حبوب جميلة، والتي من خلالها جعل الحبوب والدقيق، ومنهم ... كمنتج غذائي، كانت الذرة الخبز الرئيسي للمايا القديمة - موثقة قبل 5000 سنة وقد نماها بالفعل بل وشاركت في اختيار هذه الثقافة. ومن هنا انتشرت الذرة في جميع أنحاء الكوكب. حبوب الذرة شعبية في العديد من البلدان وتعتبر وطنية ولها تقليد طويل. يحتوي هذا الطعام على مجموعة "جينتلمانلي" من الفيتامينات ومن بينها بروفيتامين A، B1، B2، C، ب، فضلا عن اثنين من الأحماض الأمينية الهامة للجسم - يسين والتربتوفان

بين الذواقة، المطبخ "الذرة" من رومانيا، مولدافيا، إيطاليا وبلدان أخرى هو معروف جيدا. وتترأس أطباق من حبوب الذرة هوميني، والتي ظهرت حتى في تلك الأيام التي كانت فيها الذرة ، في السهوب الدانوب، قبل أكثر من ثلاثمائة سنة، في الظروف المحلية، قد أوقفت، مما أسفر عن حصاد جيد. وكان إنتاج الحبوب والدقيق من التطبيقات الطبيعية للحرف الريفية القديمة. في البداية، أصبح ماماليغا نوع من الخبز. طهيها وفقا لذلك - عصيدة حاد كمادة مضافة للأطباق السائلة. مزايا لا شك فيها من هوميني كانت وتبقى البساطة من التحضير، النكهات الصفات والقيمة الغذائية بتكلفة منخفضة.

يتم إعداد ماماليجا من ذرات الذرة في الحديد الزهر سميكة الجدران مع التحريك المستمر لمنع حرق. لجزء، وهذه هي اثنين صغيرة الحجم "لفات"، 400 غرام من غروات الذرة والملح والماء و 30-40 دقيقة من الوقت مطلوبة. قبل وضع، يتم غسل الخناق وملء في الثلث. عندما يتم غليان الحشوات والعصيدة يثخن إلى حالة "ضيق" جدا، وضعت في قالب أو على شكل لوحة القطع. بعد التبريد، هوميني شرائح، مثل الخبز، إضافة الخضر والخضروات والقشدة الحامضة والجبن. ولكن يمكنك أيضا إحضار سحر قليلا - الجبن المنزلية، لحم الخنزير المقدد، البيض، والفطر. الطعم سوف تستفيد فقط. لقائمة الأطفال، إضافة المربى. إذا كان هذا هو طبق العشاء، ويمكن أن تقدم إضافة عن طريق القلي من ترسانة من الخيال الخاص بك - البصل والفلفل والطماطم وكل ما هو في الثلاجة.

في القوقاز، في هوميني، تضاف الصلصة واللحم المقلي، كما يقول المثل، من لديه، ثم يضيف. في إيطاليا، طهي عصيدة الذرة ليست سميكة جدا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك حساء شعبية من الحبوب الذرة. وأحيانا يتم طهيها في شكل عصيدة سائلة. لهذا، يتم أخذ 300 غرام من الحليب 3-4 ملاعق كبيرة من الحبوب. في الحليب إضافة السكر والملح حسب الذوق ويطهى مع التحريك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

أطباق من حبات الذرة ليست فقط المتغيرات التقليدية من ماماليجا. كما من الخبز فمن الممكن لإعداد لا يزال العديد من الآخرين "لذيذ"، ومن هوميني فمن السهل الحصول على حساسية - وهو ما يكفي شرائح من المنتج لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الزيوت النباتية. هل تريد أكثر لذيذ؟ لا مشكلة: وضع شرائح الجبن على القمة. لا الجبن؟ لا تقلق، استبداله بشرائح من الدهون. أوه، لديك نظام غذائي، ولكن مرة واحدة يمكنك؟ وعلاوة على ذلك، لحم الخنزير المقدد هو أيضا منتج غذائي و أناثيما قد أزيلت بالفعل من ذلك.

وقد لوحظ منذ فترة طويلة أنه حيث الأطباق من فريز الذرة هي الأغذية التقليدية، والسكان لديهم أسنان أكثر صحة وعدد أقل من الشكاوى حول أمراض القلب والأوعية الدموية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الذرة، من بين أمور أخرى، هي مورد السيليكون وغيرها من العناصر الدقيقة، وفي حد ذاته منخفضة السعرات الحرارية، وإن كانت مرضية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام عصيدة الذرة له تأثير جيد على تحسين الجهاز الهضمي والتمعج من الأمعاء.

عندما نسيت الزراعة من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بهدوء عن "ملكة الحقول"، وعلى وجه التحديد تم استبدال الإثارة موقف أكثر باردة وقياس، منتجات الذرة أصبحت أصغر، ولكن ومع ذلك، الجميع معروف جيدا وتتمتع بطلب جيد في البالغين، وخاصة في الأطفال، رقائق الذرة ، العصي، الفشار.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.