Gribovnitsa الفطر المجمدة

في العصور القديمة، شوربة الفطر مع رايس دعت gribovnitsey. وصفات لهذه الحساء عدد غير قليل، ولكن هناك بعض المبادئ التوجيهية العامة.

أولا، حساء الفطر لهذا تحتاج إلى اختيار نوعية. لا الشوائب، وأكثر من ذلك العفن أو أنها لا ينبغي أن يكون دودة تؤكل. يعاني خصوصا من هذه المشاكل gribovnitsa من الفطريات الجافة، و تلك الفطر التي تباع المجمدة، ونمت، وعادة في المختبر وعيوب مثل اشترت جدته من السوق، لم يكن لديك. أي الحبوب اخترت إضافة إلى الحساء، فمن الأفضل لطهي الطعام على حدة. إلى الحساء كان أكثر كثافة، بدلا من البطاطس يمكن أن تضيف هريس والبيض المفروم. إذا كنت ترغب في الحصول على gribovnitsu حقيقية، لا إضافته lavrushku والتوابل - ويقطع رائحة الفطر. وأخيرا - وهذا الطبق يمكن تحضيره من الفطر الطازج، ولكن سكان المدينة الذين اعتادوا gribovnitsa الفطر المجمدة أو المجففة.

Gribovnitsa من المجمدة فطر العسل

سكب 300 غرام عسل المجمدة الحاجة غاريقون إلى 1.2 لتر من الماء المملح ويغلي لمدة 20 دقيقة مكعبات البصل وإضافة إلى الفطريات. اثنين من البطاطا أيضا قطع وتصب في المقلاة. يمكن إزالتها الحساء عندما البطاطا المطبوخة.

Gribovnitsa من الفطر المجمدة مع الشعير

كوب من أي الفطر تحتاج إلى غلي في الكثير من الماء وتقطع إلى قطع صغيرة. ثم تقلى. الزجاج الشعير ويغلي وشطف جيدا، أن لا تلتصق ببعضها البعض. قشر وقطع الجزر وقطعة من جذور الكرفس، وتقلى في الزبدة. البصل يمكن أيضا مقلي، ويمكن وضعها مباشرة في الحساء تماما.

مرق الناتج بعد مغلي الفطر، لا تحتاج إلى صب. لترين من الحساء تحتاج إلى وضع على النار، ووضع البطاطس 4 قطع إلى مكعبات ويغلي حتى تصبح طرية. ثم تضاف الخضار احمر، وطهي الطعام مرة أخرى. إضافة الفطر إلى الحساء وتصب الشعير. ضع بضع أوراق من ورق الغار ويطهى حتى تنضج البطاطا. 30 دقيقة تعطي لبث حساء تحت غطاء مغلقة. عندما طاولة في كل لوحة لوضع ملعقة من القشدة الحامضة ويرش بالبقدونس المفروم.

Gribovnitsa الفطر المجمدة والكوسا باللبن

هذا هو الأكثر غرابة وصفة gribovnitsy، ل فهو يجمع بين هذه المكونات على ما يبدو غير منطقي مثل الفطر والحليب والكوسا. نحن بحاجة إلى اتخاذ 300 غرام من الفطر، وفصل كأب، وغسلها وقطع. جذوعها المتبقية، 1 البصل والجزر، أيضا، وزوجين من شريحة ويغلي لبعض الوقت في زيت الزيتون حتى تصبح طرية. ثم صب عليها إلى 2 ليتر من الماء، إضافة الفطر والكوسا 1 مكعبات الطماطم و 3، المفروم ناعما كما ممكن. طبخ الحساء حتى ينضج، ثم يرش الشبت المفروم والبقدونس و، إذا رغبت في ذلك، والفلفل الأسود. في نهاية الطبق يجب ملء 100 غرام من الحليب وثلاثة صفار البيض.

Gribovnitsa الفطر المجفف

4 حفنة الفطر المجفف شطف مع الماء الدافئ، ثم تضاف الى 1 ساعة من الماء المغلي (وليس الساخن، ودافئة). يجب تنظيف اثنين من البطاطا وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ويجب أن سحقت 1 بصلة حمراء، 1 الكوسا والقرع. البصل والكوسا ينقع لمدة 30 دقيقة، من اليسار إلى النشا. عندما يكون ذاب الفطر، وقطع منها، وملء مع الماء وتوضع على النار. عندما يغلي - احتفظ النار إلى أدنى حد ممكن. نصف البصل المفروم، ومكان في مرق. ثم إعادتها بنفس البطاطا. الجزء الثاني من البصل ويقلى أيضا إرسال في المرق. عندما الحساء المغلي، إضافة كوسة والملح في ذلك. تغلي حتى تصبح طرية في حاوية مغلقة في درجة حرارة منخفضة للغاية. عندما ينضج الطبق، تحتاج إلى إعطائها الشراب لمدة 30 دقيقة.

Gribovnitsa من الفطر الطازج

800 غرام الفطر البيضاء غسلها جيدا ونظيفة، مقطعة إلى قطع صغيرة. ملئه بالماء ويغلي لمدة 3 دقائق، ثم صب جزء جديد من الماء وتغلى لمدة 15 دقائق أخرى. 5 مسح البطاطا، مقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة shinkuem ناعما، ثلاثة الجزر المبشور وتقلى كل شيء. Zazharku انتشار في الحساء ويغلي لمدة 10 دقيقة أخرى، إضافة الفلفل وورق الغار والملح. إزالة من الحرارة، ويصرون على 10 دقيقة.

وجبة شهية.