Fuagra كبد الدجاج

يشعر أقرب قليلا إلى فرنسا والبقاء الأرستقراطي صحيح أو الروسية الجديدة ليست صعبة للغاية. وليس من الضروري أن يتجول في الشانزليزيه ونعجب مونمارتر. ويكفي أن نعرف ما هو فوا من كبد الدجاج وكيفية تناول الطعام.

هناك الكثير من الفروق الدقيقة في إعداد أطباق مختلفة، والحيل الطهي الصغيرة وتقنيات zapravski الشيف. ولكن طبق نادرة يمكن أن تتنافس مع مرافقة الفاضحة من كبد الاوز. هذا الطبق لطيف مصنوعة من البط أو كبد الإوز. جميع حالات الانقسام والصراع هي أنه يمكن للمرء أن يقول في سن معينة من الطيور، القوة التي تغذيها الكثير من المواد الغذائية خاصة، وتحد بشدة من الحركة. في هذه الحالة، كبد الاوز والبط عدة مرات زيادة في الحجم. ضد تقنيات زراعة هذه كانت مختلف المدافعين عن حقوق الحيوان. لا يخلو من جهودها في العديد من البلدان تقنية كبد الاوز وحظرت ومحدودة بشكل حاد. في بعض المطاعم، وفرض الطهي وقفا على كبد الاوز. ولكن تاريخيا كان أكثر ركيك بكثير. بدأت المصريين البط المهاجرة لإطعامهم أكثر بأسعار معقولة للأغذية عالية السعرات الحرارية - التين. والطيور وضعت بشكل جيد على الوزن، وكان الكبد والدهون وذيذه جدا. بعد كل شيء، فوا يعني "الكبد الدهني"، والسلف من كبد الاوز والتين وجذر مشترك - التين، ومؤكد أن يقرأ "الكبد على التين". اكيد التورية التاريخية والطهي.

وبطبيعة الحال، فإننا سوف تتحرك في إعداد شرائع الكلاسيكية، ونحن لسنا الذواقة الدقيق جدا، ولكن فوا كبد الدجاج ليس أسوأ من الأطباق الفرنسية الفاضحة. نعطي لون سلمي لهذا الطبق. من أجل تحضيره في المنزل، يطلب من المكونات التالية: كبد الدجاج 700gramm، والتوابل، و 300 غراما من النبيذ الأحمر والسكر، و 50 غراما من الزبدة. وعاء زجاجي سكب نبيذ، ويحل السكر فيه، ونضيف قليل من الملح وانتشار غسلها تحت الماء وتجفف أنسجة الكبد قيد التشغيل. تغطية وعاء مع غطاء وضعت في 20-24 ساعة في الثلاجة لتتبل. لجعل كبد الاوز بات، نحتاج الفطر. ونحن، بالطبع، وليس الفرنسية، والكمأ نحن متاح بالكاد، لذلك نحن نستعد مع وجود الموجودة لدينا في الفطر. غسل الفطر، وقشر من الأفلام. طحن الكبد مع الفطر في الخلاط، وإضافة 30 غراما من الزبدة. شكل لفرشاة الخبز بالزيت ووضع لكتلة. سخن الفرن وتوضع المقلاة مع الماء، والتي وضعت في شكل كبد الاوز مع كبد الدجاج. عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية تخبز في حمام مائي لمدة 40 دقيقة. نحن نأخذ النموذج وبسرعة السماح لتبرد في خزان الماء البارد. وضعنا لدينا وجبة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. سوفلي من الدجاج الكبد خدم عادة مع الفاكهة. يمكنك أن تخدم مع الخبز مع عدم وجود القدرة على نكهة والمواد المضافة، ولكن لا نخب رتوش وكتلة الكبد فرض (في كثير من الأحيان على فصيصات التفاح). هذا الطبق على ما يرام مع الحلويات والمكسرات والتوت والزنجبيل. بنك الاحتياطي الفيدرالي كبد الاوز وكبد الدجاج المولوتوف. لهذه الفاكهة، وهما اليوسفي، مقشرة وفيلم أبيض، يتم تحرير البرقوق من العظام ومقطعة إلى شرائح متوسطة، إضافة العنب. في مقلاة، مضيفا زبدة ملعقة واحدة، ويقلى هذا الخليط على نار هادئة. وزن الثمرة هو السماح للعصير، إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق السكر. إيقاف النار. وضع الطبق في وسط الفاكهة، وكبد الاوز على رأس كبد الدجاج. عصير بالكراميل في مقلاة إضافة 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر والمزيج. سخن أن السكر يذوب في صلصة النبيذ وتصب لدينا وجبة. تتم إزالة فوا كبد الدجاج من الثلاجة مباشرة قبل التقديم. قطع بسكين مع حافة حادة أو قيثارة رقيقة (سلك الغذاء) إلى أجزاء ليست أكثر من 1 سم سميكة. خدم مع النبيذ الأحمر أو الأبيض.