Brizol الدجاج: وصفة

طريقة Brizol كما يحمص وشريحة لحم، وليس طبق، وصفا موجزا للإعداد. كما قد يتبادر إلى ذهنك من الاسم، توصلنا مع هذه الطريقة في الطبخ الفرنسي. "Brizol" تترجم ببساطة "المقلية في البويضة." ليس ذلك لك لإعداد هذه التكنولوجيا ليست بدعة؟ كم مرة علينا من أي وقت مضى لنشر القطع، شريحة لحم والأسماك أو الخضار في المقلاة، تغمس في البيض للضرب بخفة والملح. الدعوة الفرنسية هذا الخليط "lezone". قشرة البيضة تحمي المنتج من الجفاف التحميص، والإفراط في تسلل الدهون أو تفكك إلى قطع. تراجع في lezone يمكن أن يكون العديد من المنتجات: الفطر، وبراعم بروكسل واللحوم والأسماك والجبن. ولكن اليوم نحن سوف ننظر في كيفية إعداد Brizol الدجاج.

لماذا أحتاج lezone؟

يمكن للمرء أن يتساءل عما استخدام الخليط. بعد كل شيء، الدجاج ويتفضل لذيذ جدا والعطاء من اللحوم. لماذا نحتاج إلى مرافقة من بيضة؟ نفسر: عندما كنا تقلى شرائح بسيطة، وخاصة على استجواب، يجفف اللحم. وإذا أضفنا الدهون في المقلاة (نطبق طريقة المقلاة)، فإن فائض المعروض النفطي جعل الطريق إلى المنتج، وسوف برغر تكون ثقيلة جدا للمعدة. المملحة قلي البيض يخلق نوعا من قذيفة الذي يحمي الدجاج حساسة من الجفاف المفرط. ونتيجة لذلك، فإن الطبق هو العصير. بطبيعة الحال، فإن البيض يزيد قليلا من السعرات الحرارية. Brizol الدجاج ديه القيمة الغذائية 148 سعر حراري ضد مئة وخمسة عشر التقليدية القطع "العارية". وإذا أردنا أن تنويع خليط من الدقيق، كريم أو الجبن، وتحصل على جميع السعرات الحرارية 183 لكل مائة غرام من المنتج. ولكن مرة واحدة في الأسبوع علاج نفسك لذيذ ليست خطيئة.

الإطار العام لإعداد

وكما يوحي اسمها، بدلا من ذلك، ترجمتها، "نسيم-رأ" - هو شيء المقلية في البويضة. A كوك يمكن أن يكون أشياء كثيرة. ولكن منذ هذا الموضوع لدينا - كيف Brizol الدجاج، والتركيز على هذا النوع من اللحوم. ويمكن أن يكون كسر قبالة قطعة (الثدي، وسرطان الثدي) الطيور، ولكن اللحم المفروم المضروب أيضا. يعتبر الأسلوب الأخير الطهاة الأكثر أصالة. ينصح بعدم استخدام مفرمة اللحم والقطع بدقة سكين الدجاج. لزيارتها طبق نوع من اللحوم، وتضيف البيض النيئ. في معظم الأحيان Brizol تعديل بعد تحميص حتى تنضج في الفرن. وضعوا مجموعة متنوعة من الخضار وpriporashivayut الجبن. A الكلاسيكية صفة Brizol تقترح تقليل المنتجات أنبوب، مثل الفطائر. كما ترون، قلي البيض في تكنولوجيا يفتح مساحة للخيال.

Brizol من الدجاج: وصفة لالقطع

نبدأ مع أبسط طريقة التحضير. يستغرق خمس صدور الدجاج، وقطع كل في نصف طول الحبوب. تغسل وقطعة قماش جافة. جيد أوتوبايا كل قطعة من اللحم. الآن نقوم به lezone: ثلاث بيضات ملح حسب الذوق وخفقت خفقت. ليس في رغوة الخصبة للعجين البسكويت، وحتى قليلا، حتى فقاعات الأولى. يمكن أن تختلف التوابل lezone (حتى الفلفل الأسود) والأعشاب - الريحان أو الزعتر. إلى الخليط لا ينتشر على القطع الدجاج، يمكنك صب فيه قليلا، مجرد ملعقة من الدقيق. الآن أن نشرع في القلي. سخن زيت القلي عموم الخضار. القطع، واحدة مغموسة في الخليط وتنتشر في الدهون الساخنة. فراي Brizol الدجاج لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم الانتقال الخبز. اثنين من الطماطم كبيرة مقطعة إلى حلقات واسعة. تتحلل بشكل جميل على القطع الدجاج. رش 200 غرام من الجبن المبشور. وضع Brizol مع الخبز في فرن محمى على حرارة. ربع خبز ساعة على 200 درجة مئوية. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.

Brizol زوجين

ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم الدجاج. إضافة إلى حشو البيض الخام، ملعقة من فتات الخبز الأبيض والملح والتوابل المختلفة. تحريك كتلة. الكعك تشكيل، والتي وضعت على البواخر شعرية مبلل أو قدر التقليدية. Volem الأواني الفخارية في الجزء السفلي من القليل من الماء، بحيث لا يصل إلى مستواه اللحوم. إغلاق الغطاء وتقديمهم إلى استعداد. Brizol الدجاج لبضع عودة الى الوراء وطرح على طبق من ذهب. ذاب Polem الزبدة ويرش مع الأعشاب الطازجة المفرومة. ومقبلات يقدم الأرز المسلوق.

Brizol الدجاج وصفات "الكبد"

دعونا لا نتوقف عن الصدور وشرائح. دعونا نحاول أن نجعل لذيذ Brizol الدواجن الكبد. نقع الكعك كسرة خبز بيضاء في الحليب. ستمائة غرام من كبد الدجاج المفتتة من خلال طاحونة أو خلاط. مع لمبة سوف تفعل الشيء نفسه. جعل حشو. للقيام بذلك، والجمع بين البصل والكبد وضغط بلطف كعكة. نحن دلك والفلفل ويتبل بالملح. كما الخليط سوف تستخدم البيض والدقيق والملح. يسخن في زيت القلي عموم الخضار. المفروم تشكيل كعكة، تغمس في الخليط وتقلى على الجانبين حتى الاحمرار. لهذا الطبق مثالية البطاطا المهروسة للتزيين.

الطيور في عجة

إذا كنت تبحث عن موقع عن الطبخ Brizol الدجاج، الصورة شيئا موجودا مماثل لافت للنظر لفائف الربيع المعتادة. بالمناسبة، هذا هو واحد من الوصفات الكلاسيكية من الأطباق. ما هو الفرق من Brizol فطيرة؟ حقيقة أن قذيفة من لفة ليست اختبارا، والبيض المخفوق. وإذ تضع في اعتبارها أن البيض لذيذة ساخنة، وترك الأمر لأغراض الطهي في وقت لاحق. الآن، دعونا حشو. في 600 غرام من الدجاج المفروم إضافة أذواقهم الخاصة الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والريحان المجفف. PODILLYA بعض الشيء، مع كوب ربع من الماء المغلي. مزيج مفروم جيدا. في وعاء منفصل ربط 50 مل المايونيز السخي قرصة المفروم والشبت وثلاثة سحق الأسنان الثوم. الآن يمكنك البدء الخبز عجة. المزيج في وعاء ثلاث بيضات و 50 ملليلتر من الحليب والملح والفلفل. صغير مقلاة الفطائر تسخين الزبدة، صب من جانبها omletnoy كتلة. بعد 2-3 دقائق، بدوره بعناية على مدى. حصلت عادة 3-4 فطيرة. نشر حشو عليها، على أعلى من ذلك وضع المايونيز. لف لفة مثل الشاورما. نشر Brizol الخام في طبق الخبز، قبل بالسجاد مع ورقة شهادة جامعية. يرش الجبن المبشور (يستغرق حوالي 50 غراما) وتعيين لفي فرن حرق 200 C. وأربعون دقيقة

كسول Brizol

ويسمى ذلك، ويجب أن نعمل بجد. 200 غرام من الفطر نظيفة المقلية في الزيت النباتي. خيار مخلل مقطعة إلى العصي، مع مزيج ملعقتين من الجبن المبشور. الفطر الانتهاء من إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ونصف صغيرة - الخردل، والضغط على فص من الثوم. مزيج الجماهير اثنين. هذه التعبئة. والآن تحضير الفطائر الخاصة بك. في ثلاث ملاعق كبيرة دجاج مفروم محاولة لطرد اثنين من البيض. الملح، وموسم مع البهارات المفضلة لديك. تمييع ملعقة كبيرة من الحليب والشاي - الزيت النباتي. تقلى على جانب واحد تحت الغطاء. تحول، ونحافظ على حرفيا 1-2 دقائق. والآن الاهتمام: مباشرة في مقلاة توضع على Brizol من حشو الدجاج، بحيث تم احتلالها من قبل نصف واحد فقط من الدائرة. نحن المسح من نهاية حرة وعقد الغطاء عن دقيقة واحدة. عندما تخدم صب أنصاف مع الزبدة ويرش البصل الأخضر.

الصيف Brizol

الجبن الهولندي (150 غ) يقتطع من لوحات رقيقة. نختار بعض الأغصان الجميلة من البقدونس. اثنين من الطماطم مقطعة إلى شرائح مستديرة. لنخب Brizol الدجاج، نحن بحاجة إلى كوب وطبق مسطح. نضع في مقلاة النار الفطائر، صب القليل من الزيت النباتي. تقسيم البيض في كوب. اهتزت قليلا إلى مزيج البيض وصفار البيض جيدا. صب على لوحة مسطحة. ننشر الدجاج المفروم قليلا. لوحة غير قادر بعناية فوق المقلاة، حتى لا انتقد المحتوى، وبلطف تراجعت الى بلدها. تقلى على الجانبين. بينما اللحوم فطيرة لا تزال ساخنة، وطرح في كتابه الجبن والبقدونس والطماطم الدائرة وتحويلها لفات.