وصفة لحم الضأن كباب

مع بداية الصيف بدأنا نفكر أكثر وأكثر حول كيفية الخروج في نزهة وإعداد أسياخ الوصفة المثالية من لحم الضأن. بعد كل شيء، ما يمكن أن يكون أفضل من الهواء النقي، والشمس الدافئة، والعشب الخضراء، شركة جيدة ونكهة الشواء اللذيذة. وأن أسياخ من شرائح لحم الضأن تبين حقا لذيذ، والعطاء ولذيذ، يجب عليك أولا نقع اللحوم بشكل صحيح. وسوف تناقش هذا.

ولكن أولا، قليلا من التاريخ ...
ظهر مالح أولا في روما القديمة. في تلك الأيام، لتليين اللحم واعطائها نكهات مختلفة مياه البحر المستخدمة. تم استخدام طريقة مماثلة في الدول الاسكندنافية. في جنوب أوروبا كان الأساس لماء مالح الخل، تنتج نتيجة لارتفاع نسبة الحموضة في النبيذ. تدريجيا أصبحت وصفات المخللات أكثر صعوبة، وفي كل المطبخ الوطني ظهرت الدقيقة لجعل هذا المنتج.
اليوم، هناك المئات من مختلف الوصفات ماء مالح. وكقاعدة عامة، على أساس أي من هذه هي الأحماض الغذائية، الرقائق اللحوم. إضافة الزيت النباتي، ويساعد على الحفاظ على العصيرية من المنتج، والتوابل جعلها طعم لاذع.
يمكن أن ينقع الشواء تكون باردة ودرجة حرارة. أول استخدام هو إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة سريعة. تم تصميم هذا الأخير على المدى الطويل، وتساعد على الحصول على طعم أكثر كثافة. الطبخ ماء مالح دافئ بسيط. ولهذه الغاية، يتم إحضارها ليغلي، ثم يترك ليبرد، ثم يسكب فوق اللحم وأبقى لمدة اثني عشر ساعة على الأقل.
هنا هي واحدة من صفات من ماء مالح ساخنة مع الخضروات اللازمة للطهي شيش كباب من لحم الضأن. سوف تحتاج إلى:
• الماء البارد.
• عدد قليل من أوراق الغار.
. • 2 ساعات ملح ملعقة.
• جوزة الطيب.
• 3 فصوص.
الجذر • 2 البقدونس.
• 3 البصل لمبة.
• الجزر الصغيرة؛
• 6 فصوص من الثوم.
• ثلث كوب من الخل.
في كثير من الأحيان، وتكوين قواعد استخدام الفواكه المختلفة أو العصائر. وهناك ماء مالح بسيط من الكيوي، والبصل والملح والفلفل الأحمر تجعلك تتمتع العطاء اللحوم على مدار السنة. الشيء الرئيسي هو ليس للحفاظ على اللحوم في ذلك لأكثر من ساعتين، وإلا فإنه سوف ينهار.

كسب مؤخرا المخللات شعبية صلصة الصويا. وقد جاء هذا العنصر إلينا من المأكولات الشرقية واتخذت بحق مكانا مستحقا في صياغة مختلف ماء مالح كباب. هنا واحد أسياخ صفة من لحم الضأن، ومناسبة للحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والديك الرومي والسمك أو الروبيان. آخر أسياخ صفة من لحم الضأن. تخزين:
• كوب من صلصة الصويا.
• عصير الليمون واحد.
• التسوق ملعقة خردل.
• حزمة من الكزبرة.
• 4 فصوص ثوم متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
هذا ماء مالح يمكن استخدامها بوصفها صلصة اللحم أو السمك النهائي.
اللحوم الحمراء يمكن منقع وبمساعدة من المشروبات الروحية. في هذه الحالة، وتكوين مناسب من العرعر وكونياك. خذ:
• 4 التوت العرعر.
• 3 فصوص مفرومة برعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جوزة الطيب المبشور القليل والزعتر.
• 2 أوراق الغار.
• 150 ج. كونياك.
استخدام الدواجن الشواء أفضل من الخمور أو البيرة.
ماء مالح العسل المسكرات:
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أي الخمور.
• 1/2 الفن. العسل.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخردل؛
• الملح.
ماء مالح العسل البيرة:
• ملعقة صغيرة من العسل.
• 2 فصوص من الثوم المتوسطة.
• بعض الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• -pint من البيرة (ويفضل ضوء)؛
• 70 غرام. البرتقال (الحمضيات).
إذا كانت اللحوم التي لديك لينقع من الصعب جدا، وإعداد مثل هذا التكوين:
• على كامل الرأس من الثوم.
• بعض المصابيح.
• 0،5 لتر الخيار محلول ملحي أو حمض كفاس المنزل؛
• 3 ملاعق كبيرة. الخل.
• الملح.

تتبيل اللحم، نضع في اعتبارنا الوقت. على الصمود أمام أي نوع من اللحوم تحتاج ما لا يقل عن ساعة واحدة، ثم أنها مشبعة بما فيه الكفاية مع جميع المكونات المعنية. ومن المهم أيضا أن لا تبالغي، وإلا فإن اللحوم سوف تكون فضفاضة جدا والمذاق. أي أسياخ صفة من لحم الضأن، ما سبق سوف تجعلك تجربة متعة حقيقية.