وصفة لالكسترد الكعك الإفطار الأرستقراطية

الكسترد الحلويات خبز من نفس العجين، وهو مصنوع من الطحين والماء والملح والبيض. عند الخبز كتلة في منتج الطهي يتشكل تجويف، وهو في وقت لاحق مريحة للغاية لملء مع كريم. على رأس كعكة مغطاة الصقيل، والشوكولاته أو رشها مع [ستريوسل].

الكعك وصفة كاسترد بشعبية كبيرة في أوروبا. أصناف من هذه الكعك اكلايرس، Guzhero وcroquembouche. كل هذه الأطعمة المشتقة من بسيطة وواضحة، ونحن الكسترد المعجنات. لطالما كان معروفا الكعك وصفة كاسترد في روسيا.

ونحن لن تهدد Guzhero والمسرات في الخارج مماثلة، أسهب في الحديث عن ما يسمى ب "الكعك الطبخ الكسترد." أنواع الكعك لا تعد ولا تحصى. والفرق الرئيسي في حشو. وإليك بعض الأمثلة من وصفات لذيذة خاصة وليس من الصعب جدا تنفيذها.

 

الكعك وصفة كاسترد مع كريم الكرز

  المنتجات لل عجينة الشو :

دقيق القمح - نصف كوب.

زبدة - 125 غرام.

الماء - 1 كوب.

البيض - 5 قطع.

ملح - ثلث ملعقة صغيرة.

المعجنات كريم الحليب. المقادير:

حرض الكرز المعلب - 600 غراما.

السكر - نصف كوب.

شراب الكرز - نصف كوب.

الجبن - 200 غراما.

البيض - 1 قطعة.

كريم الثقيلة - 1 كوب.

عصير الليمون - 2 ملعقة طعام.

مسحوق السكر - 1 كوب.

ورش الحلويات - 1 ملعقة كبيرة.

جلب الماء ليغلي، إضافة الملح والزيت. يقلب في الدقيق ويطهى برفق دقيقتين أو ثلاث دقائق، مع التحريك باستمرار. بردت العجين 60 درجة، يدخل البيض وخفقت كل شيء حتى الدولة على نحو سلس.

مع مساعدة من كيس المعجنات ضغط العجين على ورقة الخبز مع تغطية الخبز ورقة. المعجنات خبز في الفرن على 220 درجة حوالي 25-30 دقيقة.

إزالة الكعك من الفرن وبينما هم الحار، وقطع في نصف.

لتحضير كريم، مزيج الكرز ونصف كوب من السكر وشراب، وجلب كل شيء ليغلي وباردة. مسح معجون من خلال غربال، إضافة إلى أنه السكر المتبقية وخلط كل شيء مع الكرز في شراب وقشدة.

على النصف السفلي من كعكة كيس المعجنات لاخراج كريم ثم تغطية ذلك مع النصف الآخر على القمة.

خفقت البروتين مع السكر البودرة، مضيفا قليل من عصير الليمون. لخلق الكعك الأبيض "كاب" من الكتلة الناتجة. [ستريوسل] يرش عليها.

الكعك وصفة كاسترد مع كريم الجوز

  للعجينة:

البيض - 3 قطع.

طحين - 150 غرام.

الماء - 200 مل.

زبدة - 130 غرام.

الملح.

الكعك كريم الحليب:

الحليب 3.5٪ من الدهون - نصف لتر.

صفار البيض - 5 قطع.

كريم 35٪ من الدهون - 100 مل.

زبدة (خفف) - 100 غرام؛

عجينة اللوز المحلى - 180 غرام؛

نشا البطاطس - 50 غرام؛

السكر - 75 غرام؛

الفانيليا - جراب واحد.

للزينة:

اللوز الخام - 200 غرام

لإعداد العجين، ووضع الزبدة في مقلاة، صب الماء، يضاف الملح، وضعت على النار، وجلب كل شيء ليغلي. إذا كنت في الماء المغلي هو ضروري لصب الدقيق منخول وسرعان ما يحرك بملعقة خشبية حتى يصبح ناعما تماما. عقد ضيق مع التحريك باستمرار، لمدة 1-2 دقائق على النار. ثم إزالة عموم مقلي وبردت العجين 70 درجة. ثم هل يمكن أن تدفع البيض. يجب أن يكون العجين لزج ومتجانس.

تغطية ورقة الخبز، الشحوم مع النفط. من خلال حقنة الحلويات otsadit العجين في شكل الكريات، ومقذوف في دوامة. تخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. إزالة والكعك باردة.

لكريم اتخاذ الزبدة خففت وتغلب عليه مع عجينة حتى كتلة رقيق شوكولا متجانس.

في مقلاة ربط صفار، النشا والسكر. إضافة 100 مل من الحليب وخفقت، فازت معا.

ثم ربط في مقلاة مع 400 مل من العصي الفانيليا محتوى الحليب والعصا نفسها. جلب الحليب ليغلي وإزالة عصا.

خفقت الخفقان صفار، صب عليها في الحليب المغلي وضربت حتى كريم سميكة. كتلة الساخنة إضافة الزبدة، جلد مع اللوز المحلى. تخفق الكريما مع خلاط.

كريم تبريد (100 مل) في خفقت رغوة ويقلب في القشطة الباردة.

الحلويات حقنة تدخل الكعك كريم. تغطية الجزء العلوي من بقايا الكعك وتراجع دسم حزبهم في كسرة خبز اللوز.

كعكة جاهزة توضع في الثلاجة لمدة ساعة.