ماذا تبدو أفضل، والألمنيوم أو الحديد الزهر. معايير الاختيار

كازان - أطباق محددة، والتي لا غنى عنها في المطبخ. ويمكن طهيها الكثير من الأطباق مثيرة للاهتمام: تغذية الحساء والصلصات، يطبخ والحلويات. إنشاء الطهي الرئيسي، لخلق الذي يتطلب المرجل، وبيلاو. ولكن عندما يتعلق الأمر نزهات، مباريات وصيد الأسماك، وهناك لا يمكن الاستغناء تجهيزات المطابخ عالية الجودة. ماذا تبدو أفضل، والألمنيوم أو الحديد الزهر؟ تحوي هذه المقالة كافة التوصيات اللازمة لاختيار.

معايير الاختيار

قبل معرفة ما الذي تبحث أفضل، والألمنيوم أو الحديد الزهر، فمن الضروري توضيح بعض النقاط. للطهاة المبتدئين من الأفضل أن تختار لتجهيزات المطابخ الألمنيوم. مرجل الزهر لديه بعض الميزات التي أنا بحاجة إلى أن نتعلم لإدارة. وكان لديه الساخنة لفترة طويلة، ولكن الحفاظ على أفضل درجة الحرارة. الطبخ في مرجل، فإنه من الصعب تحقيق التأثير من الحنين. وينبغي استخدام هذا الطبق باستمرار أو كل الوقت ليكون جاهزا في عملية الطبخ. القادمة التي تحتاج لاتخاذ قرار بشأن شكل وحجم المرجل. دورا هاما في اختيار وتشغيل مثل هذه لوحة الأطباق التي يتم تنفيذ عملية الطهي خارج. الغاز هو أفضل لاتخاذ مرجل الحديد الزهر، والكهرباء - الألومنيوم. وبعد تحديد المعايير الأساسية، يمكن أن تذهب بسلام للشراء.

علم الأساطير

هناك العديد من الحقائق دقيقة صحيحة أم لا، والتي تنتقل من فم إلى فم على عموم الألومنيوم. وأهم هذه هي أسطورة عن أضرار مثل سبيكة. مع ثبوت العلاج المناسب في سطحه فيلم الذي لا حرق الغذاء، ويمنع انبعاث المواد الضارة. وبالإضافة إلى ذلك، أطباق ذات جودة عالية يمر الاختبار والتحقق من الصحة.

ويرتبط الأسطورة الثانية لهشاشة تجهيزات المطابخ الألمنيوم. كثير من الناس يعتقدون خطأ أن مثل هذا القدر يمكن أن تذوب بسهولة. ولكن لتحقيق مثل هذه النوعية من الأطباق هي ببساطة من المستحيل المدلى بها.

يقول ثلث التكهنات حول سوء نوعية الغذاء، الذي تم طبخه في مرجل الألومنيوم. الميزة الرئيسية لهذه الأواني الزجاجية هي تأثير اصفرار. نعم، مرجل الزهر يحمل الحرارة أفضل، مع ارتفاع درجات الحرارة ويبرد طويلة. لكن الألومنيوم تجهيزات المطابخ التعامل مع هذه المهمة تماما. هذا هو الغذاء المثالي لإعداد، إذا لزم الأمر للحفاظ على النظام في درجة الحرارة.

مرجل شكل

ما أن تبدو أفضل والحديد الزهر أو الألمنيوم؟ هذه هي القضية الأساسية، وليس آخرا، هي معايير أخرى. على سبيل المثال، على شكل أطباق. خيارها يعتمد على عملية الطبخ. معيار أو الكلاسيكية هو شكل نصف كروي. ولكن هذا يبدو أفضل المستخدمة للطهي على إشعال النار أو على مسند للقدمين. في هذا الطبق الطعام لا تتعثر في زوايا، فمن السهل أن المزيج. ولكن للموقد الغاز هذا النموذج غير مريح. في هذه الحالة، من الأفضل أن تختار غلاية كبيرة مسطحة القاع. أنها مريحة وعملية. في الداخل، فإن هذا سيكون له شكل مستدير، وبالتالي فإن عملية الطهي لن يتخذ اي متعة أقل. وما مرجل اختيار - الألومنيوم أو الحديد الزهر - يعتمد على التفضيلات الشخصية والمهارات.

حجم

هذا عامل مهم أيضا. للطهي على موقد الغاز يجب أن يتم اختيار غلاية لا يزيد عن 8 لترات. هذا هو المبلغ الأمثل من الأطباق، والتي يمكن أن تكون على استعداد، على سبيل المثال، الأرز لمدة 10-12 شخصا. تظهر حجم أكبر على موقد الغاز سوف الحارة بشكل موحد. وهو أكثر ملاءمة للاستخدام في غيرها من مصادر الحرارة (في الطبيعة، وشواء)، حيث يمكنك توسيع منطقة الاحماء. يلقي المرجل الحديد سوف الحارة أطول من الألومنيوم، بغض النظر عن المبلغ.

الحديد أو الألومنيوم

ومع ذلك، بعض يبدو الأفضل أن تختار، الألومنيوم، أو الحديد؟ وبالإضافة إلى هذه مزايا وعيوب كلا الخيارين، وهناك مؤشرات أخرى. الألومنيوم مرجل أخف وزنا وبالتالي المحمول. يتكون هذا الطبق من السبائك المعدنية الخفيفة. إذا كنت تأخذ كمية صغيرة من مرجل للطبخ على الغاز أو فرن كهربائي، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للالألومنيوم. ولكن إذا كنت تخطط لإعداد روائع الطهي في الطبيعة أو شواء في كثير من الأحيان، فمن الأفضل لاختيار غلاية الحديد الزهر. مع العناية الجيدة هذا تجهيزات المطابخ سيستمر لعدة عقود. الحديد الزهر ثقيل، ولكن لديه أفضل أداء السعة الحرارية.

معايير الجودة

ما الذي تبحث أفضل - الألومنيوم أو الحديد الزهر، لا يعتمد فقط على سبيكة معدنية. جودة المنتج تلعب دورا هاما. يجب على جدران كل مرجل يكون على ما يرام. في أطباق ذات جودة عالية، وهذا الرقم لا يقل عن 4 مم. فقط في هذه الحالة، وارتفاع درجة حرارة موحدة وذات جودة عالية إعداد الطعام. هل توافق على أن في مرجل إعداد بعض الأطباق التي تتطلب تقنية محددة. وتجدر الإشارة إلى أن الحديد على مدى سنوات فقط يحسن خواصها، وبالتالي تحاول أن تبدو أكثر من هذه المواد الثمينة. تجهيزات المطابخ جيد لديه سطح مستو دون الخدوش والمخالفات. والعامل الأخير، مما يدل على جودة المنتج هو سعره. A طهي جيد لا يمكن أن تكون منخفضة.

خاتمة

ما الذي تبحث أفضل لبيلاو - الألومنيوم أو الحديد الزهر؟ كل واحد منهم يمكن طهي أطباق لذيذة. الشيء الرئيسي الذي كان وتجهيزات المطابخ عالية الجودة. ممثل الألومنيوم من هذه الفئة لديها منخفضة التكلفة، وخفيفة الوزن، ولكن المؤشرات السعة الحرارية المنخفضة. مرجل الزهر يكلف أكثر ويزن أكثر من ذلك. لكنه الحفاظ على أفضل الأغذية الحارة وساخنة جيدا. سوف أطباق جودة سبائك تخدم بإخلاص لأكثر من جيل واحد.

الطهاة المحترفين يفضلون الزهر كازان، ولكن للمبتدئين ستكون الألومنيوم أكثر ملاءمة. تذكر أن الأكثر أهمية في إعداد أطباق لذيذة - طباخا المهارة، ولكن أيضا طبق جيدة أيضا لم ينسى. ما الذي تبحث أفضل: الألومنيوم أو الحديد الزهر - هو اختيار شخصي لكل منهما.