لنظام غذائي متوازن. الجبن Maasdam. السعرات الحرارية وخصائص المنتج.

الشهير الجبن من جودة وإدام هو أعلى قليلا لشعبية الصعب الهولندي فقط Maasdam الجبن. مسقط رأسه - هولندا، مدينة Maasdam. ومن هنا جاء اسم المنتج. تصنيع المنتج يصادف القرن الرابع عشر. وكان المنتج في الخارج الروسية في وقت بطرس الأول وأصبح الملك مهتما في بناء السفن Saardam، حيث ذاق طعم جودة Maasdam. وجاء الملك المنتج إلى الذوق، وأصدر مرسوما بشأن استيراد دائم من الجبن في بلدي. وينتشر سيلة للتحايل في الخارج في روسيا.

مضحك لأن الثقوب الجبن

Maasdam المنتج الجبن لديها عدد من الثقوب الصغيرة مثقوبة فوق سطح الأرض كله. هذه هي التكنولوجيا من صنع الجبنة هذه الدرجة. لذا، فإن هذه الثقوب لعبت تقريبا مزحة قاسية مع بيتر I. قرر العاهل إذا تعرضت للهجوم المنتج عن طريق القوارض، بسبب الذي كان غاضبا جدا في الماجستير الهولندية. بعد مرور بعض الوقت، أدرك الملك أن كان مخطئا. وقال انه عندما ذاقت ويتمتع لطيف والمنتجات نكهة المحلاة قليلا، أو حتى أصبح من المؤيدين المتحمسين لMaasdam.

الجبن Maasdam: المحتوى من السعرات الحرارية للمنتج، و وصف الخصائص الغذائية

يقولون أن Maasdam والجبن إيمنتال من سويسرا - على منافسيه منذ فترة طويلة. جعل Cheesemaker المنتج بحيث مظهر يشبه جودة الجبن وإدام. ومع ذلك Maasdam ليس مثل الجبن الأخرى، ولها شكل فريد خاص به. بعد مرور بعض الوقت نضج الجبن يصبح واضحا. ويتكون المنتج تحت تأثير الغازات التي تنشأ أثناء التخمير. وبعد شهر، والمنتج التخمر له رائحة المكررة، ويحلي الأذواق الذوق. تقليديا، يتم إجراء الجبن من حليب البقر الطبيعي ل.

وهي مغلفة المنتج المصفر الخارجي مع قذيفة على نحو سلس. في بعض الأحيان قد تظهر الشمع. داخل الجبن كتلة hardish مع لمسة من اصفرار خفيف.

الجبن Maasdam السعرات الحرارية 360 سعرة حرارية. ومن بين المواد المغذية الأخرى نجد في ذلك البروتين (28) وعلى نفس القدر من الدهون. وتضمنت نسبة الدهون في الجبن 45 في المئة. إذا السعرات الحرارية Maasdam، مثل الدهون، لا يمكن أن تتحرك إلى الجانب أو لدحض، عن الكربوهيدرات يمكن أن يقول عكس ذلك. ويتميز هذا المنتج من قبل غيابها الكامل.

سر حلاوة الخفيفة للمنتج في المتفطرات محددة. يتم إضافتها إلى المنتج في مرحلة معينة من التصنيع. أحيانا الجبن Maasdam (يتم تحديد المحتوى من السعرات الحرارية من المنتجات أيضا مكوناته الأساسية) تنتج من حليب الماعز. وقد اقترح هذا غير تقليدية الدراية من قبل رجل يدعى Veldhayzer. جاء واحد ساندويتش الإفطار آخر من الجبن وهذا الرجل مع فكرة غير عادية لجعل جبن الماعز Maasdam. لجلب تجربة في الحياة، واستغرق ما يقرب من 2 سنوات. كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي، من أجل إنتاج الجبن Hommazh يستخدم نفس مجموعة من المكونات. في الطبخ، بما في ذلك الوجبات مطعم، Maasdam هولندا تحظى بشعبية كبيرة. تغذيتها بأشجار الزيتون أو العنب تحت النبيذ الاحمر الجافة.

بالنسبة لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي أو لا ترغب في الحصول على الكثير من الوزن، يجب إدخال مصطلح البحث "الجبن Maasdam، من السعرات الحرارية". هناك مواقع حيث يمكنك أن تقرأ عن عدد السعرات الحرارية المستهلكة لكل 100 غرام من المنتج، وتجد توصيات بشأن استخدام الجبن. على سبيل المثال، والجبن Maasdam جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة.

تفاصيل التصنيع

Maasdam في صناعة مصنوعة من اللبن الرائب. عندما تكون ظروف درجة الحرارة الخاصة حوالي 56 درجة مئوية. ويسمى أيضا هذا هو ثاني نظام درجة الحرارة للتدفئة. ثم، لفترة طويلة، يتم تجفيف الحبوب جزئيا، مع الحفاظ على توازن رطوبة 40٪. بعد ذلك، المنتج يمر خطوة الشهر الشيخوخة في 12-25 درجة لدرجات الحرارة. درجة الحرارة هذه تسمح للنمو العقدية والكائنات الدقيقة حمض اللاكتيك. في وسيلة التدفئة الثاني وممزوجة إلى الكائنات الحية الدقيقة البروبيونيك الجبن.

عدة الأحماض الأخرى: الخل، والأحماض الدهنية الطيارة والأحماض الأمينية تظهر تحت تأثير الكائنات الدقيقة المخمرة.

خلاصة القول:

في هذه اللحظة، هو المعلومات الأساسية حول الجبن Maasdam. السعرات الحرارية العالية المنتج، واستخدام المواد الغذائية في الطبخ، مما يجعل خصائص واضحة، الخ ترد في شكل موجز. للحصول على تفاصيل المتقدمة، راجع المصادر المناسبة.