كيف لطهي في الفرن لمدة سرج من لحم الضأن؟ وصفة للحمل السرج

يمثل الحمل سرج الجزء الظهري من الحيوان. طهي طبق اللحم مع استخدام هذا المنتج - من دواعي سروري. بعد كل شيء، واليوم هناك العديد من الوصفات التي يمكنك استخدامها لجعل بسرعة وسهولة وجبة دسمة ولذيذة جدا. من جانب الطريق، وإعداد ينصح السرج الضأن ليس فقط على موقد الغاز في مقلاة، ولكن أيضا في الفرن. كان هناك أن اللحم المتبل يمكن أن تصبح أكثر لينة، والعصير ومتموج.

السرج وتفحم من الضأن: وصفات في الفرن

في هذه المقالة، قررنا أن نقدم لكم عددا من الطرق لكيفية خبز شرائح لحم الضأن لذيذ. ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق الساخن هو أفضل القيام به خلال فترة البارد من السنة، لأنه يعطي مغذية جدا ومرضية. لذا، إذا كنت قررت لطهي الطعام للجدول عطلة عشاء أو السرج العادي من لحم الضأن، ثم عليك أن تكون على يقين من لتخزين مجموعة متنوعة من التوابل. هي التوابل العطرية اللازمة لجعل طعم معين من الدهون (لحم الضأن) هي أكثر وضوحا.

لذلك، من أجل إعداد الأطباق المقدمة سوف تحتاج لشراء:

• الملح المعالج باليود على ما يرام - إضافة إلى الذوق.
• الدهون الضأن سرج - 2-3 كغم.
• البهارات، والأرض - بعض القرصات.
• الزعتر المجفف (الفول) - الحلوى ملعقة.
• زيت الزيتون المكرر - 2-4 ملاعق كبيرة.
• الفستق المملح مقشر - 150 غرام؛
• فتات الخبز - ½ كوب.
• الزبدة الطازجة - 50 غرام؛
• المايونيز النفط المتوسط - 90 ز

عملية إعداد المنتج الأساسي

جميع المقومات اللازمة لمعالجتها في وقت مبكر قبل أن طهي سرج من لحم الضأن،. وهذا يتطلب اتخاذ اللحوم، ويغسل جيدا، وقطع جميع العناصر غير الضرورية، ومن ثم الجافة مع المناشف الورقية. بعد ذلك، كنت في حاجة الى سكين لتقطيع الفستق المملح مقشر، ووضعها في وعاء مع فتات الخبز وبذور الزعتر. ثم في وعاء منفصل لوضع الزبدة، تذوب على درجة حرارة منخفضة، ثم تبرد وتصب في وعاء من المكسرات مع زيت الزيتون المكرر.

في نهاية سرج من لحم الضأن على جميع الاطراف هو ضروري لالشحوم من الملح المعالج باليود الضحلة، والأرض البهارات والمايونيز متوسط محتوى دهون. بعد ذلك، يطلب من اللحوم لوضع على رأس الفستق الشامل تعجن سابقا.

المعالجة الحرارية من المواد الغذائية

بعد بنكهة اللحم مع التوابل العنصر، فإنه يجب أن يتم نقل بدقة إلى المقلاة واصطف مع كثيفة الطبخ المنتج احباط الذي يتطلب قريب بإحكام. يجب خبز الضأن السرج في الفرن على 210 درجة لمدة 70-80 دقيقة. تعتبر اللحوم أن تكون مستعدة تماما، إذا السكين هو جزء جيد من الطبق، ومكان الجرح الأبيض مرق واضح.

كيفية طبخ في السرج الضأن الفرن في صلصة الخردل؟

لخلق مثل هذه الأطباق التي تحتاج إلى إعداد العناصر التالية:

• عصير الليمون الطازج - نصف المعدل من الفاكهة.
• حمل السرج الدهون - 2-3 كغم.
• الخردل - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح البحر - إضافة إلى الذوق.
• كريم الزيتية سميكة - 3 ملاعق كبيرة.
• البقدونس الطازج - شعاع صغير.
• كبير الثوم - 2 فصوص.
• اللوز المفروم - 50 غرام؛
• مسحوق الكزبرة - ملعقة صغيرة.
• الريحان المجفف - schepotochka.

إعداد اللحوم للخبز

لإعداد لحم الضأن السرج (تظهر صفات في الفرن في هذه الورقة) باستخدام صلصة الخردل، ينبغي أن الدهون تأخذ قطعة من اللحم، فإنه يتم غسلها جيدا وتجفيفها مع مناشف ورقية ثم رش مع عصير الليمون الطازج، ووضعها في غرفة التبريد لمدة 60 دقيقة. في هذا الوقت، يمكنك إعداد ماء مالح. وهذا يتطلب وعاء عميق مزيج الخردل سميكة، والقشدة الطازجة الدهون والملح والبقدونس المفروم، وفصوص من الثوم المبشور واللوز المسحوق والكزبرة وقليل من الريحان المجفف. وينبغي لجميع المكونات وتخلط جيدا، ثم معطف مع الوزن الناتج عن الحمل، وهو أمر ضروري في وقت مبكر لجعل شقوق متعددة.

عملية الخبز في الفرن

بعد بنكهة اللحم صلصة الخردل، و أنه ينبغي أن تكون ملفوفة في احباط سميكة، ثم وضعت على ورقة الخبز ويخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت، يجب إزالة الطبق بعناية من احباط، مقطعة إلى أجزاء (الساخنة مباشرة) ثم الحالية الى طاولة المفاوضات مع أي مقبلات.

الطبخ الأغنام محشوة لذيذ (السرج) في الفرن

سرج من لحم الضأن التي وصفات هي دائما بسيطة، في كثير من الأحيان تجعل لجدول احتفالي في شكل محشوة. لإنشاء مثل هذا الطبق الأصلي نحن بحاجة إلى:

• حمل السرج - 2 كجم.
• الكلى الضأن - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفطر الطازج يست كبيرة - 200 غرام؛
• زبدة - 20 غرام؛
• الزيت النباتي المكرر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح المعالج باليود صغيرة - إضافة إلى الذوق.
• مسحوق الفلفل الحلو - مضيفا في تقدير نفسه.
• الخبز الأبيض - 1 رغيف صغير من.
• أي براندي - ملعقة كبيرة (لنقع الخبز).
• بيضة دجاج كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• الزعتر - 2 الفروع.
• البقدونس الطازج - حفنة صغيرة.

تصنيع اللحوم وحشو الطبخ

لإعداد محشوة السرج من الضأن وينبغي أن تأخذ قطعة 2- أو 3 رطل من اللحم، بعناية يغسله، وقطع جميع العناصر غير الضرورية والجافة مع المناشف الورقية. بعد ذلك، تحتاج إلى البدء في إنشاء الطبقة لذيذ. للقيام بذلك، النظافة وغسل الكلى الحمل، ثم قطع منها إلى شرائح رقيقة. بعد هذا يتطلب الفطر الطازج أجاد ناعما جدا، ووضعها في وعاء يقلى مسخن مع المنتجات المصنعة من قبل، فضلا عن الزبدة والزيت. في هذا التكوين، يجب أن تقلى المكونات لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت كان الخليط الفطريات من الكلى ويجب أن تبرد في الهواء البارد وتحول بعد ذلك في وعاء ويضاف البيض للضرب البيض مع خبز القمح، فمن المستحسن أن قبل نقع في كونياك. أيضا، فمن المستحسن لوضع حشو اثنين من الأغصان الزعتر سحق والبقدونس المفروم.

عملية تشكيل والخبز الأطباق

بعد ملء ذيذ جاهزة، ينبغي اتخاذ خروف سرج، موسمه الملح المعالج باليود الضحلة والبهارات، ثم الاشياء كتلة الفطرية ووضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. في هذا التكوين، يجب وضع الطبق في الفرن، قبل تسخينها إلى 210 درجة، وتخبز لمدة نحو ساعة ونصف أو ساعتين. بعد هذا الوقت، ينبغي أن اللحوم تصل بارد قليلا.

صحيح خدمة

خدمة خروف مشوي لتناول العشاء يجب أن يكون في الحارة أو الساخنة مع أي مقبلات أو الخضروات الطازجة. أيضا، يجب أن تكون موجودة في صلصة الطماطم وصلصة الطماطم أو الحادة. شهية طيبة!