كيفية طهي Solyanka والفطر والأسماك

الدورات الأولى في روسيا هي دائما بشعبية كبيرة. من بين الأكثر شهرة، ليس فقط على حساء الملفوف والبرش حساء خضر روسي، ولكن solyanka الشهيرة. الفائدة في كيفية طبخ فريق خليط، لم تطفأ.

كلمة "النباتات الملحية" ظهرت في وقت لاحق من "فلاحة"، لكنها دعت في نفس الطبق. يفسر توضيحية قاموس S.I.Ozhegova أن solyanka - الأسماك سميكة أو حساء اللحم مع التوابل الحارة، وكذلك طبق من الملفوف مطهي مع اللحم والفطر والأسماك. ليس من المستغرب، بدأت عبارة "Solyanka" لاستخدامها بالمعنى المجازي، عندما تريد أن تظهر تنوع المكونات في أي شيء.

المخللات الصلب والتوابل الحارة والأعشاب دون تغيير المكونات كاشا.

لذا، كيف لطهي خليط الفريق؟ بصفة عامة، وإعداد هذا الطبق يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل.

مرق. قبل طهي فريق خليط، لطهي مرق. لذلك سوف يتطلب 1-2 منتجات اللحوم الصف. وهذه قد تشمل: الأضلاع لحم البقر، لحم العجل، لحم البقر الكلى، وغيرها. بعد نصف ساعة من الطهي في المرق ويضاف جذور الفلفل والملح نصف يخدم. عندما مرق جاهز، ينبغي أن استنزاف، تفكيك العظام وقطع اللحم إلى شرائح.

Zazharki. هنا لا تزال تأخذ 2-3 اللحوم، مثل مفصل لحم الخنزير والدجاج و النقانق، لحم الخنزير، والسجق المطبوخ، والكلاب الساخنة، الخ كل درجة من اللحم المقلي في الزبدة على حدة، ثم في نفس النفط تحتاج لطهي zazharku. يقلى البصل، إضافة الجزر والطحين ومعجون الطماطم (أو صلصة أو عصير) وطهي صلصة. ثم ربط اللحم وصلصة، الحساء جيد.

الانتهاء. في مقلاة مع مرق مكدسة البطاطا، ثم اللحم، zazharku، والتوابل، وأحيانا على حدة يقلى البصل مع الدقيق، يرتفع الى خليط الاستعداد.

ما يجب القيام به مع المخللات؟ غالبا ما يتم تنظيفها من الجلد، يكمن في مرق. ومع ذلك، وأضاف الخيار في بعض وصفات لzazharku، ومن ثم التواصل مع المرق.

وبالتالي، فإننا نعلن عن قائمة من المنتجات التي تحتاج إلى شراء قبل كوك Solyanka: منتجات اللحوم مرق - 0.5 كجم. منتجات اللحوم للقلي - 200-300 غرام؛ المدخن - 200-300 غرام؛ النقانق (السجق، ولحم الخنزير) - 200 غرام؛ الجزرة تعني قيمة - 2 وحدة؛ البصل متوسطة الحجم - 2 وحدة؛. المخللات - 100 غرام؛ البطاطا - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. زيت الطهي - 50 غرام؛ معجون الطماطم - 2 ملعقة طعام. الملح والفلفل والتوابل والجذور.

كيف لطهي خليط مع السجق؟ وهذه وصفة بسيطة الى حد كبير يمكن أن يتخذ على عجل. 50 غ الحرارة شحم الخنزير في مقلاة وقلي النقانق (لحم الخنزير والسجق المدخن والسجق 70 غ). بشكل منفصل، يقلى في الزيت النباتي مع البصل المفروم، وإضافة الطماطم (معجون الطماطم الطازجة أو) الجزر جوليان، عن الحساء. الخيار، مقشرة، مقطعة إلى شرائح. في غليان الماء المالح انتشار بالتتابع مع اللحم المشوي، مطهي الخضار والمخللات. تغلي دقائق nekolko. القشدة الحامضة والبقدونس تزيين خليط سريع.

كيفية طهي خليط من الملفوف؟ لهذه الحاجة Mountains جبال: 1 كوب المالحة الفطريات ومخلل الملفوف، و 100 غرام من الفطر المجفف وكريم، 1 جزرة والبقدونس والبقدونس والملح والفلفل والزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة.

الفطر المجفف يجب أن تغلي على نار هادئة، وانضم اليهم الفطر مخلل، الملفوف، الجزر، مقطعة إلى شرائح ويطهى حتى الخضار طرية. صب الزيت النباتي، إضافة البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الذوق.

solyanka السمك تتمتع بنفس القدر من النجاح. في محاولة لإعداد على النحو التالي. طهي مرق السمك. كيس من التوابل لإعداد حدة: اطفاء 1 بصلة مفرومة فرما ناعما في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، إضافة إلى ذلك 1 جزرة، polukruzhochkami المفروم وجذر البقدونس، ثم 1 ملعقة من الطحين، 2-3 ملاعق طعام من معجون الطماطم. تواصل مع مرق تصفيتها، وانخفاض في عموم المقلية قطع صغيرة من السمك (لذيذ جدا - سمك الحفش، العين رمادية فاتحة اللون، سمك الحفش)، 2-3 مقشرة ومقطعة إلى حلقات نصف المخللات و4-5 البطاطا. وأخيرا وضع الزيتون والمخلل الخيار والخضر المفروم.

شهية طيبة!