كيفية جعل العجين داخل فطائر اللحم على المياه المعدنية؟

فطائر اللحم - وهو نوع من الفطائر الحبوب مع حشو اللحم مع البصل والتوابل. وهناك العديد من الوصفات لهذا القلبية وأطباق لذيذة. يستخدم بعض اللحوم في شكل اللحم المفروم، وبعبارة أخرى - المفروم.

المواد الأصلية

وخلافا لل فطائر اللحم، العجينة التي تعجن للمياه المعدنية، هو في ابتهاج معين. خدمتهم يجب بالتأكيد الساخنة، ثم أنها سوف تتمتع متموج لا تنسى. كل هذا ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أداء اختبار فطائر اللحم على المياه المعدنية. أن فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون تعطيه خفة. لذلك، وإعداد فطائر اللحم لذيذة أكثر. وصفة للاختبار للمياه المعدنية تختلف عن الآخرين من خلال وجود المياه الغازية.

وصفة لأول مرة

قبل بدء عملية الطهي يجب منخول 800 غرام من الطحين. إذا لم يتم تشغيل ناحية الأوزان يمكن قياس النظارات: أنها سوف تحتاج إلى حوالي 5. أكثر صب 0.5 ليتر من المياه المعدنية، وكذلك لإعداد البيض 1، 500-600 غرام من اللحم المفروم (أفضل لاتخاذ خليط من الخنازير مع لحم البقر أو الدجاج في نسبة 1: 1). وسوف يستغرق ما يقرب من 200 جرام من البصل و2/3 كوب من أي مرق. يتم إضافة الملح والفلفل للطعم الأحاسيس.

واذا حكمتم بين لطهي العجين على فطائر اللحم على المياه المعدنية، واختيار الماء بدون ملح وضوحا ومما لا شك silnogazirovannuyu. على خلاف ذلك، فإن وصفة كاملة لن يكون له معنى.

إعداد

1. يجب سكب Silnogazirovannuyu الماء في الوعاء الذي من المفترض أن جعل فطائر اللحم العجين للمياه المعدنية. هناك أيضا ينبغي أن تقود بيضة، إضافة قليل من الملح، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. وعلاوة على ذلك بلطف يدخل منخول الدقيق، في محاولة لسكبه في تيار رقيقة بشكل مستمر.
2. يتم تجميع كافة المكونات معا إلى أن أثارت باستمرار مع ملعقة. ثم فطائر اللحم العجين على المياه المعدنية تكتسب الاتساق على نحو سلس بدون كتل. إذا كانت كتلة أصبحت أكثر ضيقا، يمكنك الاستمرار في العجن باليد. عندما العجين سوف تصبح البلاستيك، وعلى ضوء الناعمة الملمس، فإنه يجب تغطية لمنع تشققات. يجب وضع القدرات في الثلاجة لعدة ساعات.
3. وفي الوقت نفسه، يجب أن يكون إعداد حشو. لهذه القطعة الصلبة من اللحم المفروم جاهزة أو تحتاج إلى التمرير باستخدام طاحونة أو خلاط، مشيرا إلى نفس بصلة كبيرة واحدة أو اثنين أصغر منها. عندما طحن ملء يمكن صب الملح والتوابل على الفور. لطعم أفضل التقليدية الفلفل الأسود والبازلاء، والمضروب يفضل.
4. جعل العجين على فطائر اللحم على المياه المعدنية، أن ندرك أن المنتج حصل يجب أن يخرج العصير تماما. لذلك، يجب أن يتم اتساق خليط من اللحم المفروم والبصل السائل قليلا. لهذا الغرض، يسكب شغل في مرق مرق. إضافة ببطء مع التحريك كتلة. بمجرد أن الكثافة المطلوبة، يجب تعيين مرق جانبا.
5. لقد حان الوقت لإخراج العجين على فطائر اللحم على المياه المعدنية من مقصورة الثلاجة. يجب فصل من الكتلة الإجمالية لقطعة صغيرة. لفة من الضروري لتحقيق أقصى قدر بدقة باستخدام شوبك لمثل قطر أن معا في وعاء. تقسيم بصريا دائرة مما أدى إلى النصف. وينبغي نشر حشو على نصف واحد، وتغطي مع حواف المتبقية وشد طريقة الغراء.

قلا

هذا ويستعد العجين على فطائر اللحم على المياه المعدنية. يحمى الزيت في مقلاة أو المقلاة العميقة يجب أن تبدأ "shkvarchat" (علامة على أنها وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة). ثم يمكنك البدء في القلي. يجب أن تراجع كل cheburek في مقلاة والانتظار حتى يحمر. يمكنك ثم تشغيله باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون على الجانب الآخر.

فطائر اللحم المطبوخ تحتاج إلى وضع على طبق واسع. يمكنك تزيين مع سكب الأعشاب الطازجة وتقديم القشدة الحامضة في الصحون أو إلى حافة الطبق.

العجين في صانع الخبز

دون صعوبة وعناء يمكن إعداد بسهولة العجين على فطائر اللحم على المياه المعدنية في الجهاز الخبز. المنتجات، فضلا عن عدد من حاجة مماثلة. وفقا لتعليمات غالبية الخبز ينصح الأول لملء خزان لخلط المكونات السائلة، ثم يضاف الدقيق، الخ كذلك نحن: ينبغي أولا صب الماء، دفع البيض، وإضافة الزيت، ويفضل النباتية المكررة. ثم سكب دقيق منخول مع قليل من الملح. التالي على الشاشة لتثبيت برنامج العجين وانتظر الوقت اللازم. عند هذه النقطة، يمكنك إعداد حشو لملء. عند اكتمال صانع الخبز عملها، وسوف تعطي إشارة صوتية. يجب إزالة تنتهي العجينة من وعاء وتوضع في وعاء مع غطاء. ثم إرساله في الثلاجة واسمحوا الوقوف فترة زمنية محددة.

لا تختلف عملية من تلك المذكورة أعلاه. إذا بردت فطائر اللحم أسفل قليلا وأصبحت قشرة أقل هش، يمكنك إرسال الطبق لبضع دقائق في فرن ساخن جيدا.

نصائح

أخيرا بعض التوصيات المفيدة التي قد تكون مفيدة في عملية الطهي. كثير نشير إلى أنه عندما تضاف إلى البويضة العجين هو الحصول على أكثر صرامة في شكلها النهائي. لتجنب مثل هذه المشاكل، لأن فطائر اللحم على المياه المعدنية بقيمة نسيجه دقيق، يمكنك فقط إضافة صفار البيض. وسوف يعطي مرونة العجين ولن تسمح له كسر عندما امتدت، ولكن لا تجعل من الصعب.

وهناك أيضا سر التي فطائر اللحم المستمدة العصير بشكل خاص. القيام لحوم البقر والملح هو جيد البصل فقط. ثم السماح للعصير، وهو الطبيعي نكهة محسن للحوم. وهذه الأخيرة تحتفظ كل من عصير، وسوف ملء العطاء وذيذه جدا.