كيفية الحصول على البكتين التفاح في المنزل؟

البكتين في المنزل يمكن انتشاله من التفاح التقليدية. كما مادة تعرف ممثلة تستخدم على نطاق واسع في خلق الأطباق المختلفة، وخاصة الحلويات. في الحلويات استخدام معتدلة مع البكتين الطبيعية في البشر يحسن الأيض والدورة الدموية الطرفية ولكن أيضا يزيد من البكتيريا المفيدة في الأمعاء والتمعج. وبالإضافة إلى ذلك، السكاريد بسرعة يربط وتزيل من المبيدات الإنسان الحي، والمعادن الثقيلة، ومبيدات الأعشاب وغيرها من المركبات الكيميائية المعقدة. وفي هذا الصدد، فإنه من المهم أن نعرف كيفية استخراج البكتين في المنزل. لأنه مع ذلك يمكنك في أي وقت لا تجعل فقط، الحلو، ولكن أيضا من الأشياء الجيدة المفيدة لذيذ لجميع أفراد العائلة.

كيفية طبخ البكتين التفاح في المنزل

المكونات والمعدات اللازمة:

• تفاح طازج - 1 كجم أو 5-6 قطع كبيرة؛
• شرب الماء النقى - كوب كامل.
• عموم مع قاع سميك.
• الشاش كثيفة أو تخزين النايلون.
• قطع المجلس، سكين، ملعقة كبيرة، ملعقة فترة زمنية محددة.

الاختيار الصحيح من الفاكهة

البكتين في المنزل، فمن المستحسن أن تستخلص من التفاح الطازج والصعب. يصلح أيضا الفاكهة التالفة وسقط من الشجرة. الشيء الرئيسي عند إنشاء البكتين - حقيقة أن العنصر الرئيسي هو مع حديقة خاصة، وليس تخزين-شراؤها. بعد كل ثمار التفاح في محلات السوبر ماركت يمكن أن تحتوي على النترات.

تجهيز المكون الرئيسي

قبل استخراج البكتين في المنزل، يجب أن تكون جيدة لعلاج كل فاكهة التقطه. هذا المنتج هو مطلوب ليغسل بالماء الدافئ ثم تقطع إلى 4 أو 8 شرائح سميكة. في هذه الحالة، وتنظيف التفاح من مربع البذور والقشور لا ينصح، لأنها تحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المستخرجة.

المعالجة الحرارية من الفواكه

من خلال اتباع جميع التعليمات، كنت متأكدا من سيتم استخراج البكتين. كوك في المنزل فمن السهل جدا. وهذا يتطلب أن تأخذ وعاء كبير مع قاع سميك، ثم وضعه كل ثمار التفاح شرائح وتصب مياه الشرب. وينبغي تقديم محتويات أطباق ليغلي ويطهى لمدة 25 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. عندما يكون لديك شكل عجينة متجانسة سميكة من الفاكهة، يحتاج عموم المراد إزالتها من الحرارة ويبرد قليلا. بعد ذلك، هريس الناتجة من التفاح يجب أن توضع في كيس الشاش ضيقة أو النايلون والجوارب، و التي تحتاج بعد ذلك لتكون معلقة على وعاء نظيف. عصير التي تتراكم خلال الساعات المقبلة 5-6، وهو الحل البكتين النقي.

وكلاء التجفيف

إذا السكاريد استخراج أنت لا تحتاج إلى لحظة، فمن الأفضل لتجفيف وتنظيف غرفة التبريد. للقيام بذلك، يتعين على عصير لتصب في وعاء نظيف (نموذج للخبز، القلي، وما إلى ذلك)، لتغطي سطح حوالي 2-3 سم. بعد ذلك، يجب وضع الحل في الفرن والاحتفاظ بها في درجة حرارة 80-90 درجة لفترة طويلة (طالما لا يصلب المادة). يجب أن تقطع البكتين النهائية وتبريده، وضعت في حاويات وبردت.