فاتح الشهية الرائعة - اكلايرس مع الكافيار

بالنسبة لمعظم الناس، فإن كلمة "اكلايرس" يرتبط حصرا مع الكعك. ولكن التفكير المنطقي، يمكننا أن نستنتج أن قذيفة من الاختبار، يمكنك وضع أي نوع من حشو - وليس الحصول على الحلوى، ولكن جبة خفيفة لذيذة ومريحة. وإذا كنت بناء اكلايرس مع الكافيار، وخاصة في المنطقة الحمراء، أو حتى وجبة شهية. منذ "جيوب" مستعدة لملء لا يستطيعون شراء في مخزن من قبل، لها اكلايرس محشوة مثل لجعل العجين بالنسبة لهم. حذر على الفور: إنها متقلبة، لذلك لا يمكن أن تنجح في المحاولة الأولى. لا يأس: قليلا من الخبرة، وإعداد اكلايرس تكاد تكون بالسهولة السندويشات.

Choux المعجنات

وتتكون في جزء إلزامي من الزبدة. بعض الطهاة تحل محلها مع السمن. ومن بديلا مقبولا تماما إذا كنت على اقتناع راسخ من جودتها. ومع ذلك، فإنه يأخذ قليلا من هذا المنتج، ولذلك فمن الأفضل أن لا يكون الجشع ويطهى العجين لاكلايرس في الزبدة. المحصلة لا قدر كبير جدا، وتصب في ذلك نصف كوب من الماء، والتي وضعت النفط brusochek 100G (لتسريع عملية فإنه يمكن خفض) والملح. عندما يغلي محتويات وذابت الزبدة، تتم إزالة الحاويات من الحرارة ويصب نصف كوب من الطحين الى انه (على الدوام في الطريق!). سفينة تعود إلى أهدأ الحرارة والساخنة (لا لوقف التحريك) حتى يثخن العجين. بعد أن يبرد إلى 60 درجة مقسمة بدورها 5 بيضات، وبعد كل الوزن الذي يجب أن يفرك جيدا. منذ لدينا ايكلير العجين بسرعة، لا حلوة، فمن الممكن لإضافة نصف كوب من الجبن المبشور وقليل من جوزة الطيب مع الفلفل الأحمر - سيكون حتى ألذ. الإخراج هو عجينة سميكة ولكن فضفاضة.

أسرار الخبز

مهما كنت تريد الذهاب الى الاشياء اكلايرس الخاص بك، هو خبز قذيفة على حدة. العجين التي تم الاتصال بها ملعقة ومتحللة من الشحوم أو شهادة جامعية اصطف رقة الخبز على مسافة كافية من بعضها البعض: يتم زيادة درجة الحرارة في الحجم. يتم وضع ورقة في الجزء السفلي عند درجة حرارة 220 درجة. وبعد عشر دقائق، وقالت انها خفضت إلى 200، ويتم الاحتفاظ اكلايرس الحيوانات الأليفة في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى. ثم يتم فيها تشغيل الفرن قبالة ويبقى الباب المغلق. وبعد خمس دقائق من اعلان استئناف تشغيله ولكن لا يمكن إزالة القائمة. خذ عموم وقت ممكن عند الحصاد بارد قليلا، وإلا فإنها سوف يستقر. حفظ أودعت لا يزال العودة إلى الفرن الساخن. إذا الخبز مستحيل لفتح الباب، ونقل أو يهز رقة - تفسد المعجنات.

الرنجة التعبئة

أولا نحن تصف خيار الميزانية - اكلايرس مع "الكافيار"، وهي ليست طعاما شهيا. اتخذت نحو ستة شرائح سمك الرنجة slaboprosolennyh، تتم إزالة كافة العظام ويتم تمرير اللحوم من خلال مفرمة اللحم، جنبا إلى جنب مع ثلاثة الجبن المطبوخ (كخيار - كوب من الجبن المبشور) والزبدة (200 غرام، قبل وضع في الثلاجة على الأقل لمدة 15 دقيقة) و الأعشاب الطازجة - البقدونس والبصل مع الريش. وجلد ملء إلى خلاط أبهة أو خلاط، ونقل إلى حقنة الحلويات وتوزيعها على قذائف تبريد بالفعل إلى أسفل. سيكون لديهم للقيام الجانب شق صغير. حتى يحين الوقت لخدمة الوجبات الخفيفة، طبق فيها وضع اكلايرس مع "الكافيار"، ينبغي أن توضع في الثلاجة.

تكلفة ولذيذ: ملء مع الكافيار الأحمر

جلود فاتح الشهية خبز تحت الطريقة التي سبق وصفها. ما لم يكن، ربما، وجعلها أكبر قليلا لجعله أسهل الاشياء. كخيار - لوضع العجين لا الأوساط، والنقانق خارج طويلة. تفريغ اكلايرس (الصورة)، وقطع لديك لإجراء تعد - سيتم وضع حشو ملعقة. أولا، قذيفة جزءا لا يتجزأ من قطعة من الزبدة حوله - الكافيار الأحمر في الأعلى، بجانب قطع - غصن صغير من الشبت أو البقدونس. لمجموعة متنوعة، يمكنك وضعها في قطع شريحة رقيقة من الليمون أو شريحة من الكرز. بالمناسبة، ينصح العديد من ربات البيوت اكلايرس الفرن مع الكافيار سمك السلمون من دقيق الجاودار - نعتقد أن ينسجم مع العجين فوق الحشوة. نسبة المنتج ومبدأ الخلق لا تختلف عن وصفة التي يستخدم دقيق القمح.

بالإضافة إلى رو الأسماك

كما مصاحب لاكلايرس مع الكافيار هو حق لشيء مثل سمك السلمون، سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون. الأكثر ئام شراء السمك المملح قليلا - طازجة أو مخلل خاصة بهم، فمن الضروري أن تعتني بها من قبل، في اليوم الواحد. للقيام بذلك، يتم قطع السلمون لوحات شفافة تقريبا، ويرش بسخاء مع الملح. قلق مبالغ فيه أنه ليس: سوف الأسماك تأخذ طالما كان ذلك ضروريا. في قارب مغلقة، وحده في التمليح الثلاجة يحدث بسرعة. ومع ذلك، بعض الطهاة استخدام والسمك المدخن، واختيار لهذا الغرض ليس دهني جدا. هو قطع فيليه شراؤها إلى شرائح رقيقة، والنفط - مثل لوحات، اكلايرس و(الصورة) وضعت النفطية الأولى، ثم الأسماك، والطبقة الثالثة - الكافيار. A غصن من الشبت للجمال - وأنت يمكن أن يكون لها الشمبانيا وجبة خفيفة. تحت العام الجديد، وهو يوم عيد ميلاد أو ذكرى الزواج من أفضل الوجبات لا يأتي مع واحد!