غير القابل للصدأ الطعام الصلب: GOST. كيفية تحديد الفولاذ المقاوم للصدأ الطعام؟ ما هو مختلف من تكنولوجيا الفولاذ المقاوم للصدأ الطعام؟

الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الأكثر شعبية من أي حاويات وأواني في اتصال مع الغذاء. الفولاذ المقاوم للصدأ وخصائص منع التآكل جيدة والمتانة وخفة الوزن. ومع ذلك، ينبغي أن يوضع في الاعتبار أن هذه المادة ليست دائما مقاومة لوسائل الإعلام العدوانية، في هذه الحالة، لتكوين الصالحة للأكل خاصة.

بطبيعة الحال، فإن تخزين المواد الغذائية الأفضل في الصلب أو إناء زجاجي، وpenopropilena اليوم بشعبية لا تلبي جميع المتطلبات الضرورية. وبالإضافة إلى ذلك، خدمة الحياة هو أقل بكثير من المنتجات المصنوعة من الصلب.

يتساءل الكثيرون كيف نميز الطعام من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ غير مناسبة لتخزين المواد الغذائية؟ للإجابة على هذا السؤال، لا بد من النظر في مزايا وخصائص وتصنيف المعادن.

مزايا الفولاذ المقاوم للصدأ

إذا كنا نتحدث عن فوائد الفولاذ المقاوم للصدأ المواد الغذائية، فمن الضروري تسليط الضوء على:

• مواد صديقة للبيئة.
• سهولة الصيانة؛
• المقاومة المادية لمعظم المواد الكيميائية؛
• المتانة.
• حل تنظيمي من المعادن الثقيلة.

وبالإضافة إلى ذلك، ثبت بالفعل أنه بدلا من المقالي مع طلاء غير لاصقة هو أفضل بكثير من استخدام الأواني المصنوعة من الغذاء الصف الفولاذ المقاوم للصدأ. من نفس المادة المصنوع أفضل موقد الطبخ وثلاجة السطح.

ما يعتبر الغذاء الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ، ومناسبة لتخزين وطهي المنتجات الغذائية - معدن مخدر للغاية، التي تضم 25٪ الكروم. ولهذا السبب بالتحديد سبائك عنصر الكيميائية هي معروفة لخصائصها المضادة للتآكل. في حالة ملامسة بيئة قذرة في سطح المعدن ينتج فيلم واقية خاصة. ونتيجة لهذا الطبقة السطحية للمعادن لا تصدأ.

بالإضافة إلى ذلك، أضاف الطعام إلى التيتانيوم والفولاذ المقاوم للصدأ، الموليبدينوم، والنيكل، والمكونات الكيميائية الأخرى، الأمر الذي يزيد من مقاومة للتآكل للمادة.

الصف غوست الفولاذ المقاوم للصدأ

إذا كنا نتحدث عن معايير الدولة، ثم أنها ليست المنصوص عليها القواعد المتعلقة الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا هو السبب الخبراء يجدون صعوبة في الإجابة، أي نوع من المواد ينصح للاستخدام في الصناعات الغذائية. منتجي معدن الفولاذ المقاوم للصدأ بدوره يستجيب ذلك، بغض النظر عن العلامة التجارية وهي مناسبة للغذاء.

هل هو حقا في اللوائح لم يشر من الفولاذ المقاوم للصدأ الطعام؟ GOST 5632-72 - وهذا ربما هو وثيقة موحدة الأقرب التي يمكن استخدامها في اختيار أفضل سبائك للاستخدام في المنزل. يشير هذا المعيار إلى الدولة علامات على سبائك الصلب عالية ومقاومة للتآكل و السبائك المقاومة للحرارة. دعونا النظر في هذا التصنيف.

08H18N10

تحت هذه العلامة التجارية تنتج الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي مقاومة للتآكل. نظيره الأوروبي - ايسي 304. هذه المواد ليست المغناطيسي. يتم استخدامه في جميع القطاعات الصناعية والتجارية.

وتتميز هذه المواد حسب السعر المنخفض، وذات نوعية جيدة. وغالبا ما تستخدم في صناعة المواد الغذائية، ولكن فقط في ظل حالة من شأنها أن المعدن لا تكون على اتصال مع حلول الكاوية أو sulfamic.

12X18H10T

أي ما يعادل الأوروبي من هذه العلامة - ايسي 321. هذا الصلب المقاوم للحرارة هو أيضا المغناطيسي. وكثيرا ما يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ من هذا الصف في صناعة مكونات التجهيزات الفرن، والمبادلات الحرارية وأنظمة العادم جامعي. الشيء هو أن هذا الصلب هو مناسب للاستخدام في درجات حرارة عالية من 600-800 درجة مئوية.

08H13

نظيره الأوروبي من هذه المواد هو ايسي 409. ويستخدم هذا الصلب على نطاق واسع في صناعة أواني الطهي وأدوات المائدة. هذا الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء هو الأكثر شيوعا في المتاجر. لذلك كان نتيجة لدرجة عالية من الالتصاق والقدرة على التكيف مع ظروف التشغيل المختلفة مادة شعبية.

هذا الطبق يمكن تخزينها بأمان في الحرارة أو منتجاتها في الثلاجة.

20H13-40H13

فولاذ من هذا النوع ينتمي إلى فئة من المواد المركبة، لذلك غالبا ما يتم استخدامه في صناعة الأسرة والغسيل الصناعي، وكذلك لإنتاج الأدوات الصحية أو من أجل المعالجة الحرارية للمنتجات الغذائية. أي ما يعادل الأوروبي من هذه الماركة - ايسي 420. إذا أطباق هناك واحدة من هذه العلامات، وأنه يمكن أن يكون بأمان شراء للاستخدام في المنزل. هذا الفولاذ المقاوم للصدأ لا الصدأ، بل هي مقاومة للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة، وهو مادة طيعة جدا ودائمة.

12H13

في أوروبا، يتم تصنيعها هذه المواد مع علامات الصلب ايسي 410. ويستخدم هذا النوع أكثر شيوعا في تصنيع معدات لصنع النبيذ، وتجهيز الأغذية وصناعة الكحول. وبالإضافة إلى ذلك، وهذه المواد لديها قوة ارتفاع في درجة الحرارة تحت بيئة عدوانية قليلا.

08H17

في أوروبا، وينتج هذا من الصلب تحت العلامة التجارية الفولاذ المقاوم للصدأ ايسي 430. وهذا ضروري، إذا تعرض الطعام في الأدوات لمعالجة حرارية. فولاذ من هذا النوع يختلف قوة عالية جدا. ومع ذلك، يتم مشوهة هذه المواد بسرعة في وسط الكبريتيك. في هذه الحالة، الفولاذ المقاوم للصدأ لا الصدأ ويمكن أن تحمل الأحمال الميكانيكية. ويوصى هذه المواد شراء المقلاة، كما 08H17 يتميز الموصلية الحرارية العالية.

وتستخدم جميع المواد الأخرى في ظروف خاصة، تكلفتها أعلى من ذلك بكثير. ومع ذلك، ليس كل الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن استخدامها بأمان لأغراض الطهي وتخزين المواد الغذائية. لكي لا الخوض في الفرق بين الغذاء الفولاذ المقاوم للصدأ من التقنية، من الأسهل كثيرا على قراءة عدد من التوصيات المفيدة. وسوف بسرعة تحديد مدى ملاءمة هذه المواد للأغذية. ومن المفيد أن يعرف كل مستهلك، قلقون على صحته.

كيفية التمييز بين الغذاء الفولاذ المقاوم للصدأ من التقنية؟

لتحديد تكوين سبائك مقاومة للتآكل، فضلا عن إمكانية استخدامه في الحياة اليومية، يمكننا كتابة العلامة التجارية، والتي تم المذكورة أعلاه. إذا كان هذا وضع العلامات يستحق على الأطباق، وهي مناسبة لأغراض الطهي وتخزين المواد الغذائية.

لكن في بعض الأحيان يحدث أن أمام أعين لمادة غير معروفة العلامة التجارية، والبائع تصر على أن هذه السبائك - تماما صديقة للبيئة ويمكن أن لا تسبب الضرر للإنسان. في هذه الحالة فإنه يكفي لوضع المعدن في الحل 2 في المئة من الخل وانتظر رد فعل. إذا تغيرت المواد الظل، وأصبح الظلام، فمن الأفضل عدم استخدامها. اللون نقول دائما أن الفولاذ المقاوم للصدأ هو في الحقيقة الغذائية. ويمكن استخدامه.

هناك طريقة أخرى التي كثيرا ما تستخدم من قبل المستهلكين بعد قراءة المعلومات حول كيفية تحديد الفولاذ المقاوم للصدأ المواد الغذائية. وهم يستخدمون هذا المغناطيس. ولكن من الضروري أن نفهم أن هذا الأسلوب هو تماما عبثا، لأن الفولاذ المقاوم للصدأ magnityaschayasya وnemagnityaschayasya. وفقا لذلك، واستخدام المغناطيس لا تساعدك على تحديد ما إذا كان يمكن استخدام هذه المواد للأغذية.

لاختيار أفضل المعادن والمعلومات واستكشاف تبلغ قيمتها نحو منتج ونطلب من وثائق البائع المرافق له. ويجب أن يتم أي أطباق وفقا للقواعد والمتطلبات المحددة. إذا كان المنتج لم يتم وضع علامة، ثم من هذا القبيل ينبغي التخلي عن منتج. خلاف ذلك، يمكنك شراء منخفضة الجودة وأدوات خطرة على صحة الإنسان.