كيفية طبخ المعجنات فطيرة النفخة؟

إن نجاح أي من الكعكة لا يتوقف فقط على كمية ونوعية التعبئة، ولكن أيضا على نوع من الاختبار، والتي كانت تستخدم في إعداد المنتج. بدلا من ذلك، والكعك، والكعك، في محاولة لخبز كعكة المعجنات فطير. وأكثر من ملء خيارات لإعداده كثيرا. وفيما يلي الأكثر شعبية وبسيطة في تنفيذ وصفات.

كيف لطهي بدون خميرة عجين الفطير لفطيرة؟

عملية إعداد عجين الفطير دون الخميرة شاقة نوعا ما، ويأخذ 2-3 ساعات. هذا هو السبب في بعض ربات البيوت مترددة في القيام بذلك بنفسك، وغالبا ما يشترون المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في المخزن. ولكن إذا كنت ترغب في طهي هذا العجين نفسك، يمكنك الحصول الآن في العمل.

للقيام بذلك في وعاء نخل الطحين (2 كوب) وجعلها الأخدود. في وعاء منفصل الجمع بين البيض للضرب (1 صغير أو صفار البيض)، والمياه (160 مل)، والملح (¾ ساعة. الملاعق)، الخل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). سكب الطين مما أدى إلى فترة العطلة الصيفية ويعجن العجين مرونة. بعد ذلك، فإنه ينبغي أن تكون ملفوفة في احباط وترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

الآن لا بد من إعداد التدخل النفط الطحين فيه (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) وتشكيل عنها مربع. يجب أن يكون الاختبار ودرجة حرارة الزيت على قدم المساواة. بعد ذلك العجين من الثلاجة، وطرح على شكل مربع، ولكن حجم هو 2 مرات أكثر من قطعة النفط. في وسط الميدان لوضع زاوية النفط مستعدة والتفاف حافة المغلف. بعد ذلك أنها بحاجة إلى zaschipnut ويمكنك البدء في طرح "من أنفسهم".

عندما المستطيل التي تم الحصول عليها من 15 مم سمك، تسلا أضعاف ثلاثة أضعاف (من اليمين إلى اليسار)، وتغطي الأفلام وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يتم إرجاع العجين يبرد بها ومطوية في تسلسل مماثل 3 مرات أكثر. لا تنسى لتبرد لمدة 20 دقيقة. نشر معدة مسبقا لم يعد هناك حاجة العجين، وفي كل مرة للبدء في طرح لسمك 15 ملم مباشرة على ذلك. وهكذا شكلت والتصفيح المطلوبة.

أسرار الفطائر طبخ المعجنات قشاري

لا يهم كيف العجين قشاري دون الخميرة المستخدمة في صنع الكعك، أو شراؤها جاهزة. لالمعجنات تبين ناجحة، فمن الضروري أن تلتزم بعض من أسرار العمل.

1. قبل وضع الشكل مع فطيرة في الفرن، فمن الضروري لجعل ثقب على سطح العجين. هذا وسوف توفر منفذ البخار المنتج propechetsya الخارج بشكل موحد، وسوف سطح الكعكة يبقى على نحو سلس، من دون فقاعات مميزة.
2. تغطي ضرب صفار البيض قبل الخبز غير الضرورية فقط السطح العلوي من العجين، بدلا من الجانبين. إلا فطيرة النفخة المعجنات ترتفع يست جيدة بما فيه الكفاية.
3. بالإضافة إلى ذلك، مشحم شكل للخبز لا ينبغي أن يكون من الدهون، كما هو الحال في عجين الفطير، وهكذا الكثير من النفط، جزء منها في عملية إعداد وسيكون ساخنا مع عموم.
4. درجة الحرارة المثلى لإعداد الكعكة هي 200 درجة. إذا تم تعيين درجة حرارة أقل من هذه القيمة، ثم النفط استنزفت ببساطة من الاختبار. سوف كعكة تجف والخصبة بما فيه الكفاية.
5. المعجنات نفخة منتهية (المنتجات شبه الجاهزة) بحاجة إلى أن يذوب الثلج فقط على الرف السفلي من الثلاجة. للقيام بذلك، فإنه يجب أن يكون قبل التحول من الفريزر. محاولة لكسر جمود العجين في غرفة دافئة أو استخدام المايكرويف غير مستحسن.

وصفة لفطيرة التفاح من العجين غير مختمر قشاري

هذا هو فطيرة التفاح بسيطة للجميع. في حين إعداده للخبز ليست أكثر من 10 دقيقة، وفي ربع ساعة سيكون من الممكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات، جنبا إلى جنب مع مغرفة من الآيس كريم الفانيليا.

أولا، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 210 درجة. ثم لفة ورقة عجين الفطير وتحول ذلك على ورقة الخبز مع ورقة الخبز. كبار انتشار التفاح شرائح رقيقة (مقشر والأساسية) ويرش مع خليط من السكر البني (½ كوب) والقرفة (¼ ساعة. ملاعق). بعد هذه الكعكة من العجين غير مختمر قشاري، يمكنك إرسالها في الفرن. بعد 15 دقيقة، وانها مستعدة.

فطيرة التفاح النفخة النفخة العجين

الكلاسيكي فطيرة التفاح مصنوعة من رقيقة ومتموج عجينة فيلو. ولكن عجين الفطير كما اتضح لذيذ جدا وسهلة لتصميم فطيرة التفاح.

نفخة نفخة العجين يمكنك إعداد نفسك للصفة المذكورة أعلاه، أو شراء المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في المخزن. لفطيرة صغيرة مع التفاح ستحتاج 1 ورقة من العجين.

لإعداد يجب تسخين ملء زبدة قدر (50 غ) وأضيف قطع المفروم من تفاحة كبيرة (بدون الجلد)، مسحوق السكر (2 ملعقة كبيرة. الملاعق)، حفنة من الزبيب (قبل غارقة في ماء دافئ) والفانيليا جراب البذور والقرفة (¼ ح. الملاعق). يغلي كتلة الماليك 5 دقائق، ثم إزالة لوحة من القدر. عندما تبرد الحشوة، فإنه يحتاج إلى أن توضع على التماس تدحرجت في منتصف الاختبار. على كلا الجانبين من كتلة التفاح لجعل التخفيضات. الآن حواف العجين تحتاج إلى وضع على رأس ملء وترتيب. الشحوم صفار كعكة وإرساله في الفرن لمدة 35 دقيقة (180 درجة).

سريعة فطيرة نفخة المعجنات مع مربى محلية الصنع

المعجنات سريعة ولذيذة لتناول الشاي يمكن أن تكون مستعدة للخروج من المربى. كثير من ربات البيوت وصول الضيوف غير متوقع إعداد فطيرة التفاح. يتم إرجاع نفخة نفخة العجين له في طبقة رقيقة، والجزء العلوي المزروعة passaged في قطع الزبدة صغيرة من التفاح. ولكن نفس فطيرة يمكن إعداد أسهل وأسرع إذا كنت تستخدم المنزل بدلا من الطبقة سميكة مربى الفاكهة. وهو ما يكفي للفة ورقة العجين ووضعه حشو. الساعة طبخ الكعكة في الفرن 15 دقيقة.

الجبن نفخة المعجنات

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الخبز والعجين مع الجبن! وفي الوقت نفسه، ودون خميرة العجين يمكن طهي كعكة لذيذة (مقشر العجين فطير). يتم تقديم وصفة إعداده أقل بقليل.

لإعداد الطبقة لذيذ تحتاج الجبن متفتت (0.5 كلغ)، والبيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) والسكر (4 ملعقة كبيرة. الملاعق) والسكر والفانيليا. جميع المكونات تحتاج إلى مزيج دقيق، وإذا كان الجبن مع هيكل غير موحدة، بعد ذلك سوف يكون إلى ما قبل طحن من خلال غربال. (من المتوقع أن ينمو بنسبة 2-3 مرات بالمقارنة مع حجم الأولي من كل واحد منهم) لوضع ونشر ملء اثنين لفة التماس العجين. لفة الورقة الأولى ويكمن ذلك سحب بدءا من وسط يشكل الحلزون. حواف تسخير الثاني قفص الاتهام مع أول والاستمرار في توزيع الكعكة على شكل في تسلسل مماثل. الناتج دوامة بيرس فارغ في عدة أماكن بالشوكة، فرشاة مع البيض وإرسالها في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى قشرة البني لطيفة.

Tiropita - كعكة اليونانية من عجين الفطير بالجبن

وعلى الرغم من طعم مالح من هذه الكعكة هو تقليديا في اليونان على الغداء بدلا من الحلوى مع الشاي أو القهوة. كما حشو له الجبن الأكثر شيوعا، والتي قد يكون اختياريا الاستعاضة عن جبن - الفيتا أو جبنة الريكوتا. Tiropita - انها دائما المعجنات فطيرة النفخة محشوة بالجبن والأعشاب. على الرغم من أن عدد من العنصر الأخير، يمكن أن تقلل أو تزيد على تقديرها.

قبل أن تبدأ لطهي فطيرة، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 190 درجة والشحوم صحن الخبز. الآن يمكنك تحضير الحشوة. لهذا الغمر الجبن خلاط سوط (500-600 ز) وكريم (75-80 مل). ثم يضاف إلى اللبن الرائب جلد في البيض رغوة (3 قطع). وبعض النعناع الطازج (أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة المجففة). بعد ذلك، يجب أن يعجن جيدا ملء وإرسال في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

ورقة العجين لفة صغيرة وفقا للأبعاد الخبز العفن. ثم تحول ذلك إلى شكل التي يتم توزيعها على القعر والجدران. وضعت على رأس ملء الجبن، الذي يغلق اختبار تشكيل أخرى. قبل أن ترسل كعكة في الفرن (45 دقيقة)، ينبغي مشحم مع زيت الزيتون. خدمة ostyvshim زينت في وقت سابق انها فروع إكليل الجبل.

الملفوف فطيرة

إعداد كعكة من عجين الفطير (النفخة) مع الملفوف. كما يتم استخدام حشو لذلك عادة في تركيبة الملفوف المقلي مع سمكة حمراء، والفطر والأرز. ومع ذلك، يمكنك تقديم الميزانية الكعكة، مضيفا بدلا من سمك السلمون أو الأسماك الأخرى في استبدال كل ذلك، على سبيل المثال، والبيض المسلوق. في روسيا، و فطيرة مع الملفوف والأسماك يسمى فطيرة، وأعد من العجين خميرة. ولكن في الاختبار دون خميرة يمكن جعل كعكة لذيذة (مقشر العجين فطير) وصفة (مع الصور) ويرد أدناه.

في بداية إعداد اللازمة لزبدة يقلى البصل والفطر (200 غرام)، والملفوف (700 غ) والخل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). ينضج الخضار 7 دقائق، لا تنسى أن يقلب. في نهاية الطهي حشو حاجة الملح والفلفل، والتحول من مقلاة على طبق من ذهب وباردة.

في الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) في قطعة واحدة زريعة الأسماك (400 غ) لمدة 5 دقائق على كل جانب. ثم تبريده وتقسيمها إلى قطع كبيرة. العجين (1 ورقة) في حجم شكل لفة وتوزيعه على طول الجزء السفلي والجدران. العلوي مع 2 كوب من الأرز البني المطبوخ والبيض المسلوق والسمك، وفتات الخبز والجبن المبشور (½ كوب) الطبقة النباتية وتصب كل كريم معا (½ كوب). تغطية بطبقة من اختبار آخر، قرصة حواف الكعكة، فرشاة مع البيض للضرب، وجعل ثقب للبخار وإرسال الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة.

إعداد المعجنات فطيرة النفخة مع السبانخ

هذا هو وصفة أخرى فطيرة سباناكوبيتا اليونانية. التقليدي طهي محشوة مع السبانخ الطازجة أو المجمدة. سباناكوبيتا - كعكة من العجين غير مختمر قشاري مع كبار هش وتعبئة العصير في الداخل.

لهذا الطبق تحتاج ورقة العجين واحد فقط (225 غ). انها تحتاج الى طرح رقيقة قدر الإمكان، لأنه في منتصف الخزان سوف تحتاج إلى أن توضع مباشرة على حشو وإغلاق حواف الكعكة. والمخبوزات 45 دقيقة في 175 درجة. لملء يجب أن تكون مرتبطة في وعاء واحد 200 غراما من اللبن الرائب والجبن (50 غرام) والملح (½ ساعة. الملاعق) والبيض (2 قطعة)، وهناك القليل من جوزة الطيب، وإذابة وضغطت أوراق السبانخ ويقلى في الخضروات البصل النفط.

جعل الحاجة إلى ملء توزيعها بالتساوي على العجين والتفاف حواف أعلى. يمكن قص وخدمة كعكة بالفعل بعد 15 دقيقة إعداده في الفرن.

تجسيد كسول الغذاء Kurnik

Kurnik - والفطائر الروسية التقليدية مع أنواع مختلفة من الحشوات، مفصولة فطائر رقيقة. يمكنك طهي هذا كعكة لذيذة من المعجنات النفخة الانتهاء. اثنين فقط من تشكيل تحتاج إلى اختبار، واحدة منها وضعت على الجزء السفلي من النموذج، والآخر يغطي التعبئة.

في Kórnik تقليديا هناك 4 أنواع من الحشوات: الأرز المسلوق مع البيض والبطاطا المهروسة مع الأعشاب والدجاج والفطر المقلي والبصل. ومشحم كل طبقة من كريم ملء ومغطاة فطيرة رقيقة من صفة المفضلة (8-10 وحدة) أعدت. عندما وضعت كل الطبقات، وحواف المعجنات تحتاج zaschipnut، ومن قصاصات له لجعل لزخرفة الكعكة.

فطيرة السمك (نفخة المعجنات بدون خميرة)

لتحضير الحشوة ينبغي أن تأخذ شرائح السمك (350 غ)، والملح ووضعها في طبق الخبز. أعلى صب الحليب (225 مل)، وإرسال النموذج إلى الفرن لمدة 10 دقيقة. في هذا الوقت، وإعداد الصلصة: يقلى في الزبدة البصل قليلا، إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق وتصب الحليب المتبقية بعد طهي السمك (بعد استنزاف لها). إضافة الخردل (½ h سبون)، والملح، وبعض كريم للحصول على القوام المطلوب والبقدونس.

في الجزء السفلي وجدران الشكل الصغير لتوزيع العجين، والتأكد من أنه كان كافيا لتغطية الكعكة. في الجزء السفلي من النموذج وضع حشو، وتغطي مع صلصة لها. ثم لف حواف العجين وzaschipnut لهم. أعلى إلى جعل ثقب للبخار وقمع خاص إدراجها في ذلك (يمكنك إحباط). فطيرة النفخة المعجنات أمر مرغوب فيه لتليين وإرسال البيض الخام في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

كعك من نفخة نفخة المعجنات مع اللحم المفروم

كعكة من اللحم المفروم أعد سلسلة مماثلة كما هو مبين معظم المنتجات من عجين النفخة. من طبقتين من العجين الانتهاء من قطع اثنين ورقة دائرية: وضعت لأول مرة على الجزء السفلي من القالب، ويتم تغطية الثانية عن طريق الحشوة. لإعداده يجب عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على القوس والفطر (250 غرام)، على آخر - الدجاج المفروم. تحولت حشو من اللحم المفروم أكثر غض إضافة القليل من الماء. فمن الضروري إضافة الخضار ويمكنك نشر حشو في شكل اختبار. كعكة من العجين غير مختمر قشاري مع اللحوم تستعد لمدة 40 دقيقة في الفرن. بعد ربع آخر من ساعة كان من الممكن لخفض وخدمتها.