صلصة لفائف السوشي و- وصف الأنواع، وبعض الوصفات

عنصرا هاما من طبق المرق أو الصلصة. انه قادر على تشبع طعم مشرق وجديد طبق، يعطيها نكهة والعصيرية. إن تعددية الانخفاضات مختلفة لأطباق المستخدمة في اليابانية والكورية و الصينية. تسليط الضوء على أطباق من هذه الدول هي بالتحديد المرق التقليدية. لذلك، على كل الأطباق الساخنة أو الباردة، وخدم دائما الصلصات. تكون حمضية، حار وحلو.

أحد المنتجات الأكثر شعبية من المأكولات الشرقية وعنصرا أساسيا في إعداد القوائم أو السوشي هو صلصة الصويا لفات. طبق يكتسب طعم خاص بفضل ذلك، ووجود حمض الجلوتاميك المشتقات إبراز طعم مشرق. في المظهر هو داكنة اللون وذات رائحة نفاذة الخاصة.

صلصة السوشي والقوائم المتاحة في عدة أشكال:

- صلصة الحلو والمر لفات. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق السمك. أعد البرقوق، والأناناس، وصلصة الصويا وصلصة الطماطم.

- "ترياكي". هذه الملابس لذيذ لفائف الأرز والسوشي. أعدت من صلصة الصويا، أجل، والتوابل والعسل. ويمكن أيضا أن تستخدم ماء مالح.

- صلصة لفائف السوشي و"فطائر أوكونومياكي المحلاة اليابانية". وهو يمثل الصويا تطهير مع إضافة التوابل، مسحوق السكر والنشا.

- "Tsuyu". يرصد هذا صلصة من لفات من الرنجة والتونة وصلصة الصويا التقليدية، ويرد أيضا mirin. كما انها تستخدم في أطباق اللحوم. يمكن أن يغير بشكل كبير طعم لفات أو السوشي.

- "حنكليس". فهو يستخدم في الأطباق التي محشوة ثعبان البحر المدخن.

- صلصة لفات "الكيوي". مصنوعة من الكيوي والمايونيز والعسل والسكر وعصير الليمون. طريقة التحضير هي على النحو التالي: الكيوي قشر من الجلد، وختم في الخلاط، مع الجمع بين المكونات الأخرى. كل هذا لأمر جيد أن المزيج في وعاء كبير.

- "كتبها Spaisy". نسب مختلفة لخلط صلصة الصويا والمايونيز و الكيمتشي والفلفل الأحمر.

- الزنجبيل. هيكل ما يلي: القشدة الحامضة والمايونيز، والزنجبيل. ختم ناعما الزنجبيل ويخلط مع باقي المكونات.

صلصة الصويا هو نتاج اختمار ضعيفة من فول الصويا، ويتم تنفيذها على صفة قديمة ثابتة. إعداده هي مشابهة جدا لالنبيذ الطبخ، لأنه في كلتا الحالتين لأنه يقوم على العملية الطبيعية للتخمير. طريقة التحضير: أ المحمص والمطحون حبوب القمح وأضاف البخار فول الصويا ويخلط. تم صب الخليط الناتج الماء وإضافة بعض الملح. بعد يتم وضعها في أكياس خاصة في الشمس. هل لأنها لالتخمير الطبيعية. الحقائب هي صديقة للبيئة، مصنوعة من مواد خاصة. العملية برمتها طويلة جدا ويمكن أن يستغرق نحو عام. استنزاف ببطء السائل التي تم جمعها في حاويات مناسبة. ثم يتم تصفيتها وسكب في زجاجة مصممة خصيصا. اليوم، يتم استخدام هذه الطريقة أبدا تقريبا لأنها طويلة جدا وشاقة. وبفضل التكنولوجيا الحديثة التخمير أنه يمكن التعجيل بإضافة المزيد من الخليط الجاف من البكتيريا اويزي. فهي 10-15 مرة وتسريع عملية التخمير. هذا الأسلوب يجعل من الممكن للحد من 1 سنة و 1 شهر. الانزيمات التي يلتصق بروتين فول الصويا في عملية تخمير نشا القمح، شكل السكر. ويضفي نكهة إلى المنتج النهائي التي تضيف التوابل، وهو محبوب جدا في اليابان.

على الرغم من أن هناك العديد من وسائل لإنتاجها في العالم، فإن عملية التخمر الطبيعي دائما يكمن وراء إعداد المنتج الطبيعي. صلصة الصويا ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيدة جدا، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات المختلفة، وعشرات من العناصر المعدنية والأحماض الأمينية. أنه يقلل بشكل ملحوظ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، ويعزز مناعة ويحسن الدورة الدموية.