المصنع هو الكانولا. زيت الكانولا

نقص الغذاء في العالم يعترف اليوم مشكلة عالمية. في عام 2009، وفقا لتقديرات الخبراء، فإن عدد الأشخاص الذين يعيشون في ظروف من سوء التغذية المزمن لديها أكثر من 1 مليار شخص.

مشكلة الغذاء ينجم عن عوامل مختلفة. من جهة، ومن العوامل الاجتماعية والاقتصادية المرتبطة بعملية الإنتاج وتوزيع الموارد، من ناحية أخرى - العالمية، المتعلقة بالنمو السكاني، والتغيرات في النظام الغذائي، والظواهر المناخية ومحدودية الموارد الطبيعية.

التقدم في العلوم خلق شروط مسبقة حقيقية للقضاء على خطر نقص الغذاء. الطريقة الأولى - تحسين خصوبة التربة. استخدام الموارد البحرية وكفاءة الطاقة. الطريقة الثانية - إدخال الإنجازات العلمية لتغيير الاتجاه من المحاصيل والسلالات من منظور تربية المواشي.

نبات الكانولا (اسم تسويق واحد من أصناف الاغتصاب) - مثال مشرق الحصول على النتيجة المرجوة باستخدام أساليب التربية والهندسة الوراثية.

السلف

اسم النباتية الاغتصاب - الكرنب napus olifera Metzg. هذه العشبة. قضيب - الملفوف. الأسرة - Cruciferae. في البرية، وذلك لا يحدث. ويعتقد أن الاغتصاب مشتق من الصلبان الربيع أو الشتاء السلجم مع أوراق الملفوف.

يزرع الاغتصاب 6000 سنة. ، مصنع للرطوبة تطلبا الباردة مقاومة، الذي يشعر جيدة في المناخات المعتدلة. شائعة مثل محاصيل الربيع والشتاء. المحاصيل المزروعة بعد الاغتصاب، وإعطاء زيادة الغلة. يحسن محطة بنية التربة يحسن خصوبتها، وإثراء النيتروجين.

استخدام الاغتصاب

زراعة الاغتصاب - محصول الاتجاه مربحة تجاريا. ويستخدم على نطاق واسع الثقافة. يتم استخدام الاغتصاب باعتباره أول البذور الزيتية ، زادت قيمة منها بشكل كبير بحلول نهاية القرن 20th، كما انه كان يستخدم لإنتاج وقود الديزل الحيوي.

أزهار النبات تحتوي على الكثير من الرحيق. وهو يعتبر مصنع العسل جيد. إنتاجية المحاصيل 1 هكتار - 90 كغم من العسل. وعلاوة على ذلك، يتم استخدام الثقافة بوصفها السماد الأخضر.

زيت بذور اللفت: فوائد ومضار

المنتج الحصول عليها من البذور عن طريق الضغط في الصحافة المسمار. قبل تحسنت المواد الخام. يجد المنتج التطبيق في صناعة صناعات الصابون والورنيش والمنسوجات والجلود. زيت بذور اللفت - المواد الخام لانتاج الديزل الحيوي. من هو إنتاج الشحوم والسوائل الهيدروليكية.

وكان عاملا يحد من انتشار بذور اللفت المتأصل في بذور محتوى الصليبية من حمض الأيروسيك وglucosinolate. في نسبة عالية من هذه المواد لا تستخدم لتغذية الأغذية والأعلاف الحيوانية.

حمض الأيروسيك - واحد من الأحماض الدهنية. لم يتم استقلابه في الكائنات الثديية، وتتراكم في الأنسجة المختلفة. وقد أظهرت الدراسات: حمض الأيروسيك يشكل خطرا على صحة الإنسان. أنه يسبب اضطرابات خطيرة في القلب، ويؤثر على الأوعية الدموية. المحتوى الآمن من المواد الموجودة في النفط - 0،3-0،6٪.

تضر بصحة الإنسان والمركبات العضوية الأخرى - glikozinolaty، thioglycosides ومشتقاتها. أنها تؤثر على مختلف الأعضاء البشرية، وإعطاء النفط الطعم المر.

وقد توجه المصنعين في جميع جهودها على تطوير أصناف جديدة من الكانولا. اللازمة للحد من محتوى حمض الأيروسيك وglucosinolate وإلى الحد الأدنى الآمن للتخلص من طعم وضوحا.

نبات الكانولا

في عام 1974، جلبت مربي B. ستيفانسون في كندا الكانولا متنوعة مع حمض الأيروسيك المنخفض وglikozinolatov. واللفت صنف جديد يسمى "زيت الكانولا» (الكانولا - حمض زيت منخفض الكندي). انها خطوة تسويقية جيدة. اسم التصق، وأصبحت شعبية.

فما هو الكانولا؟ مصنع تتميز انخفاض اللفت التقليدية الضارة الثدييات، بما في ذلك البشر، والمركبات - حمض الأيروسيك وglucosinolate. وطالب هذا الواقع فصل واضح بين اثنين من المنتجات المختلفة من هذه الأنواع المماثلة. الأول - النفط لأغراض التقنية، التي تنتج من بذور اللفت، والثاني - المواد الخام من القيمة الغذائية، والتي تتم من زيت الكانولا. وهذا هو جوهر.

ما هو الكانولا؟ خارجيا، فإنه لا يختلف عن الاغتصاب. المصنع - تنتشر على عمق 2 متر الجذر الرئيسي. الجذعية - على التوالي، مغطاة ازهر مزرق خفيف. أوراق الجذعية تختلف عن القاعدية، والتي يتم تجميعها في التيار الكهربائي. الزهور التي تم جمعها في فرشاة، فهي الأصفر أو الأبيض. وهذا هو، على ما يبدو الاغتصاب - نفس الكانولا. يوضح الصورة بوضوح هذه الحقيقة.

القرون الكانولا لها بطول 10 سم وعرض 0.3 سم واحد جراب التي تحتوي على 15-30 السوداء بذور كروية البني، فإنها تنضج ارتفاع النبات موحد، وذلك بعد جمعها لبعض الوقت تركت لتنضج.

زراعة الكانولا لديه بعض الخصائص. وقالت انها تستخدم لتنبت وتنمو أسرع من الحبوب الزيتية التقليدية. نبات الكانولا أكثر قوة ومقاومة للتأثيرات الخارجية. العائد على متوسط أعلى 20٪.

اليوم، ويزرع ثقافة على مساحة 4 ملايين هكتار. في أوروبا - في بلدان مثل فرنسا وبريطانيا والدنمارك وجمهورية التشيك وفنلندا. المنتجين الرئيسيين في العالم - الصين والهند وكندا واليابان. في هذه البلدان، وتفتح المجال الكانولا - جزءا من المشهد الريفي التقليدي.

وفي وقت لاحق، والكانولا زراعة خبرة، كان هناك حاجة للحصول على الثقافة، وأكثر تحملا للمبيدات الأعشاب. كانت ولدت هذه الأصناف عن طريق التعديل الوراثي في عام 1995.

زيت الكانولا

القيمة الغذائية للمنتج تأمين له ارتفاع الطلب على سوق الغذاء العالمية. الكانولا الجودة النفط قريبة من الزيتون بتكلفة أقل مقارنة له.

زيت الكانولا لفترة طويلة يبقى شفافة. انها ليست ولا يكتسب رائحة زنخ عند تعرضها للهواء، كما يحدث على سبيل المثال، فول الصويا.

زيت الكانولا - منتج صحي. ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى أنها تساهم في الأوعية الدموية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والحد من مخاطر مثل هذه الأمراض التي تهدد كما احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. وبالتالي الحفاظ على صحة القلب. النفط لديه أدنى المحتوى من الدهون المشبعة وعموما لا تحتوي على الدهون غير المشبعة. مع الاستخدام المنتظم من المنتج مكفول له تأثير مضاد للأكسدة وضوحا. وتشارك في تنظيم التمثيل الغذائي للدهون. نظرا لتكوينها ينصح المنتج لاستخدامه في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وهذا يقلل من خطر جلطات الدم وظهور عدد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.

استخدام زيت الكانولا

في الطبخ، ويتم استخدامها ويفضل في إعداد الأطباق الباردة. نسيج خفيف ومحايد النفط طعم الكانولا لا يمنع يعبر عن نفسه غيرها من المنتجات. وهو عضو من مختلف ينقع منه تحضير المايونيز والصلصات الأخرى. في بعض الأحيان يتم استخدامه في خليط مع زيت الزيتون.

المنتج الأكثر استخداما على نطاق واسع في إسرائيل وكندا. في وطن الكانولا يمكن العثور عليها في كل مكان. المقاهي والمطاعم في قائمته التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق استخدام هذا المنتج. المستهلكين على بينة من الجودة الغذائية للمنتجات، ودائما مع إمكانية اختيار النفط يفضل الكانولا. وصفة ل الكمال سلطة منخفضة السعرات الحرارية لا يمكن الاستغناء عنها هذا المنتج. مناسبة للقلي، وقال انه، كنقطة دخن له أعلى من الزيتون.

في الولايات المتحدة، زيت الكانولا هو آمن للوضع على صحة الإنسان من خلال تناول منذ عام 1985. ومع ذلك، من حيث استهلاك المنتج، هذا البلد متخلفا جارتها - كندا.

استخدام زيت الكانولا في الثروة الحيوانية

في العديد من البلدان، ويزرع النبات كمحصول علف. لها جز القش حصاد الكتلة والعشب الأخضر وجبة. زيت الكانولا ينمو بسرعة. الاستخدام الفعال للغاية من الثقافة باعتبارها مرعى للأغنام والخنازير، وكذلك تسمين جميع أنواع الحيوانات والطيور. الكانولا النبات - حسنا من البروتين تغذية، مضمونها في وجبة تصل 38٪. يهضم بسهولة. يستخدم كمادة مضافة عالية من البروتين.

بذور اللفت وزيت الكانولا. ما هو الفرق؟

وفي مواجهة منتج غير مألوف، ويسعى للمستهلك لتجد لنفسك فوائدها وأضرارها. والشيء نفسه يحدث مع المنتج تحت اسم "زيت الكانولا". بعد كل شيء، لا يمكن أن يطلق عليه اسم مصنع المعتاد بالنسبة لنا. فما هو الكانولا؟ مصنع يبدو لا يختلف عن الاغتصاب. السمة الرئيسية، وذلك بسبب والتي كانت هناك وهو اسم متناغم - في خصائص النفط المنتج من هاتين الثقافتين.

زيت الكانولا - منتج للاستخدام التقني. وقيمة المواد الخام لإنتاج وقود الديزل الحيوي صديقة للبيئة، ومواد التشحيم. حمض أكثر الأيروسيك - كما هو الحال في بذور اللفت التقليدية أصناف محتواه يبلغ 50٪ - أعلى جودة وقود الديزل الحيوي.

زيت الكانولا - منتج القيمة الغذائية، الذي يباع تحت هذا الاسم في كثير من البلدان في جميع أنحاء العالم. انه لا يشكل أي خطر على صحة الإنسان. وتستخدم منتجات زيت الكانولا على نطاق واسع في تربية الحيوانات.

الاتحاد السوفياتي السابق تتعلق ثقافة جديدة غامضة. من الحرمان الكامل لمحاولات خجولة في المواقع زيت الكانولا كمنتج غذائي. الوقت سوف اقول من هو على حق.

هل يمكن أن يكون مواقف مختلفة من الأغذية المشتقة من النباتات المعدلة وراثيا، والتي زيت الكانولا والمخاوف. الاختيار النهائي - بالنسبة للمستهلك. للقيام بذلك، من المهم الحصول على معلومات دقيقة وكاملة.