المواد الغذائية والمشروباتصلاح الدين

شورت كراست. وصفات وتقنيات الطبخ.

كثير من ربات البيوت أحب أن طهي المعجنات نفخة المعجنات وليس من قبيل الصدفة، لأنه يتم الحصول على المنتجات المصنوعة منه متفتت، والعطاء وذيذه جدا. لا حاجة إلى أن تكون عالم صواريخ، لطهي المعجنات shortcrust. ويستند صفة على مجموعة من الدهون (السمن والزبدة أو الدهون الحيوانية)، والبيض والدقيق، وكذلك التوابل - أنها قد تختلف تبعا لأذواق وتفضيلات مضيفة، ولكن يبقى الأساس دون تغيير. أبسط طرق إعداد اختبار شائعة جدا بين ربات البيوت، ولكن لا يضر أن نذكر بعض منها - حتى بسيطة وسريعة ويجري إعداده. كثير من ربات البيوت لها صفة خاصة بهم وطبخ في العجين الغريبة الخاصة بها.

وصفة "التقليدية"

ومنخول الدقيق الشريحة على لوح خشبي، يسكب فوق الملح والسكر ومسحوق الخبز والتوابل. ثم تحتاج إلى إجراء الدقيق العطلة داخل صب السائل لدفع البيض، وضعت قطعة من الزبد. سكين طويلة وجبة ختم مع المنتجات وبسرعة مزيج العجين حتى تصبح ناعمة. يعجن العجين لا تحصل على فترة طويلة جدا، فمن الأفضل للفة قبل ان تتحول الى الكرة ويسلب لمدة نصف ساعة في الثلاجة. إذا كانت صفة إضافة الخميرة، تماما قبل إضافة إلى العجين خميرة يجب أن يفرك مع ملعقة من السكر، وسوف تحصل على لذيذ المعجنات الخميرة shortcrust. الأكثر يعتبر العجين لذيذ، حيث يتم استخدام الدقيق في نسبة إلى الزيت في نسبة 2-1.


وصفة ل "الأصل"

الدهون للجلد في وعاء منفصل مع السكر، إضافة البيض والملح والسكر والتوابل، ومسحوق الخبز والدقيق. بسرعة إعداد العجين والكوكيز ثم المخبوزة للخروج منه، أو الفطائر. العجين لينة بما يكفي، بحيث يتم تقسيمها إلى أجزاء وانتشر على ورقة الخبز بطبقة رقيقة أو تقلص من خلال حقنة الحلويات. لطرح هذا العجين، وينبغي أن تحمل بضع ساعات في الثلاجة. فمن الأفضل للفة في مكان بارد، والدقيق للالمتداول ينبغي أن تستخدم لماما، وعندئذ فقط سوف المعجنات shortcrust لذيذ. وصفة يمكن أن تتخذ أي شخص تريد، ولكن عليك أن يلف العجين لا يزيد عن 10 دقيقة، وإلا فإن الدهون سوف تذوب، والمنتج سوف تتحول الصعب.

الشحوم ورقة الخبز للخبز من العجين لا ينبغي أن تكون الدهون لذلك العجين لا عصا إلى ورقة. الكعك والكوكيز قبل الخبز يجب تليين البيض والحليب أو الماء البارد، وهذا يتم من أجل جعل العجين بالتساوي propeklos وبثور متورمة. للالمعجنات الدهون يجب أن تكون باردة، مع الموصى بها لاتخاذ الدهون الحيوانية والزبدة بنسب متساوية. وينبغي أن يكون الماء بقدر الموصى بها. لإعداد المعجنات shortcrust لذيذ، تحتاج إلى متابعة وصفة. الأنسب شورت كراست لمثلثات.

وصفة "الكلاسيكي"

وتشير صفة الكلاسيكية باستخدام شورت كراست 1 جزء السكر وزيت أجزاء 2 و 3 أجزاء الدقيق. الأولى، الزبدة مختلطة والسكر، والدقيق ثم إلى هذا الخليط وأضيف. التغيرات الحديثة في هذه الوصفة لا يستبعد إضافة التوابل والبيض، ولكن في الأصل، لا يسمح لهم. مثلثات العجين يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية، لذلك لا تفعل ذلك الخميرة (خميرة ببساطة لن تكون قادرة على النمو في مثل هذه الظروف). الرئيسي العجين مسحوق الخبز - النفط، ينبغي أن يكون لا يقل عن 25٪، والدقيق هو أفضل لاتخاذ متوسط عدد الغلوتين، وكيل يخمر الكيميائي (صودا الخبز) يمكن استخدامها لأبهة. عدم وجود كتل من الدقيق أو الزيت العجين تمتزج جيدا لا ينبغي أن يكون. درجة الحرارة المثلى من العجين الطبخ الخبز 230-250 درجة مئوية.

وبنفس الطريقة يمكنك تحضير المعجنات نفخة. وصفات (الفطائر المعجنات قشاري) يمكن العثور عليها في كل مضيفة أنها سوف يكون الاختلاف الخاصة بهم. أيهما اخترت صفة المعجنات، و الأهم من ذلك لا تنسى أن إضافة قليل من الحب الخاص بك، فقط الكعك الكعك حساسة ولذيذة. شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.