توضيح - ما هي هذه الفوضى؟ كيفية طبخ وردت؟

العديد من الأطباق والمنتجات لأسباب مختلفة مرة واحدة شعبية تفقد موقفها وينسى تدريجيا. بينهم - اللفت، التي حلت محلها البطاطا واللفت الأصفر، الذي تذكر الآن إلا علم النبات، وردت. وهذا هو، يشتبه الكثيرون فقط غامضة.

ما يسمى ايمر؟

المفاهيم الخاطئة المرتبطة بهذا النبات، وطبق للخروج منه قليلا. أجاب بأن ذلك هو الشعير المشترك - معظم الناس على مسألة "ما هو كروبا ايمر؟". تجسيد المقترح الثاني - الشباب حبوب القمح في خطوة يسمى الحليب الشمع النضج. وبعد ذلك، وآخر ليس صحيحا تماما. للبدء هو أن نفهم حول كلمة "مكتوبة"، وهي مستقلة تماما النبات. كان منه جاء كل أصناف القمح التي توجد اليوم. هذا نصف البرية (وأحيانا - والبرية) الحبوب وجود القصيمة السنبلة، حيث الحبوب المغلفة الفيلم. لذا فإن السؤال "متهجى - النوع الذي" التي يمكن الإجابة بأمان أن القمح، ولكن من نوع، وليس المصنع الحديث المعتاد.

تاريخ طويل جدا

هل لديك بيانات علمية دقيقة: خلال العصر الحجري الحديث واحدة من المواد الغذائية الرئيسية وردت للتو. ما هو عليه، وكيفية جعله معروفا في مصر القديمة، وليس أقل بابل القديمة. وقد ذكر الكتاب والعلماء القديمة العظيمة عليه. ومن بين المشاهير الذين كتبوا حول هذا الموضوع، هيرودوت، هوميروس وثيوفراستوس. مساحة ضخمة المحتلة منذ قرون عديدة، وردت فقط. أن هذا هو فهم ثقافة قيمة للغاية (وتقدير) دولة تدريجيا والأوروبية. في وقت واحد كان يزرع في مجالات القوقاز إلى شمال أفريقيا، بما في ذلك المملكة. في روسيا، انه كان يستخدم في القرن الخامس قبل العصر المسيحي، على الرغم من أن ذروة شعبيته في القرن الثامن عشر.

خصائص مفيدة polbyanoy عصيدة

ثم لماذا كان يتهجى ذلك في الطلب؟ ما هو هذا غير مبال على نطاق واسع هو أن هذه الحبوب؟ أولا وقبل كل شيء، ينجذب الناس إلى قيمة غذائية عالية من النباتات. قد يحتوي على بروتين الحبوب لحجم 37 في المئة. بالنسبة لأولئك الذين يعملون باستمرار بجد ويكاد يكون السمة الرئيسية للأي وجبة. وردت اعتبر الطبية والغذائية المنتجات؛ وقد تم بالفعل وضع العلم الحديث عن أسباب هذه المعتقدات الشعبية. 18 الأحماض الأمينية الموجودة في دابوق الحبوب لا يمكن الحصول عليها من الأصل الحيواني الغذاء تواجهها. وبعد أنها ضرورية للإنسان، ولا يمكن استبداله بشيء آخر. ومن المهم أيضا أنه بعد الطبخ، وهناك نكهة جوزي لطيفا، وهو المنصوص عصيدة الشهيرة. أن هذا الطبق هو مفيد للأطفال لتنمو وتتطور. ساعد أيضا على المرضى وضعف ترتد بسرعة الظهر. أن انخفاض محتوى الغلوتين يجعل مثل هذه الفوضى من الذين يعانون من الحساسية مفيد الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين. في الواقع، وهو نبات مع مثل هذه البيانات وينبغي النظر تقريبا السحرية!

لماذا كانت قيمة مكتوبة؟

لالبساطة في زراعة. وهي لا تتطلب أي صيانة تقريبا، اقتربت وجدت - حتى الفقيرة جدا - التربة، فمن السهل أن تحمل عدم وجود رطوبة. يمكننا ان نقول ان العشب نمت من تلقاء نفسها، مثل الأعشاب الضارة. الآفات لا يمكن أن تدمر المحاصيل - وردت غير مقاومة عالية لهم. الأعشاب لا يمكن أن يغرق من الهبوط - القمح البري نفسها الأعشاب deadened. عندما سكب الأذنين، فإنها لم تفقد الحبوب وينبع لم يتم كسر ولا تقديم أي هطول الامطار الغزيرة، في ظل رياح القريب للأعاصير. المرض، والتي تميل إلى المحاصيل والنباتات، وردت هدد أيضا.

لماذا قد نسي توضيح؟

ويبدو أن هذا النبات المتساهلة - مكتوبة. ما هو المفترض أن يحدث له تفضل تدريجيا أصناف أخرى من القمح؟ أحد العوامل الأولى والأساسية - عوائد منخفضة من الحبوب. بينما لا يشترط زراعته على نطاق صناعي، تم تعويض عدد قليل من "الناتج" حسب مجالات المحاصيل وجهد متواضع جدا. ومع ذلك، على مر السنين، أصبحت المساحة المزروعة أكثر في الطلب، وقد توقفت العائدات المنخفضة لقاء الشعب.

الثانية، لا يقل أهمية، والسبب صعوبة طحن وتدني نوعية الدقيق الناتج (الحبوب تطحن مع المقاييس، وحتى ذلك الحين بصعوبة وبشكل غير كامل). لكن الآن الهدف الرئيسي من زراعة القمح - تجهيز لها "الغبار" وتسليمها للمصانع الخبز، بدلا من استخدامها في شكل حبوب. لذلك، تم فيها اختيار لصالح مع أصناف بدن، على الرغم من أنها تتطلب أفضل نوعية الأراضي، رهنا المرض، يعاني من الآفات، يسقط من الرياح والأمطار وتتطلب الري إضافية.

كيف لطهي بشكل صحيح؟

وعادة ما اتخذ مثل هذه الحبوب من ايمر المغلي. ماذا يمكن أن يكون لذيذ، وأؤكد ليس فقط مصادر القديمة (بما في ذلك المؤلف الشهير لكتاب طبخ Pohlebkin). أولئك الذين تمكنوا من الحصول على مكان ما في الردف، ويقول عصيدة تبين مجرد كبيرة، فقط بحاجة الى معرفة بعض الحيل. وهكذا، في ايمر الزجاج التي اتخذت على مدى نصف كوب من الماء واللبن (أو اللبن الرائب، وبعض المشورة استبدال اللبن الخالي) والحليب العادي، بالإضافة إلى ما يصل الى 100 غراما من الزبدة. وهنا بالتأكيد - وردت مع النفط، لقوله، لا تفسد. السر هو أن الشعير يجب أن تكون غارقة، وليس فقط في الماء، وخليط مع كيسلياك. "الإكتئاب" لا ينبغي أن يكون أقل من 4 ساعات؛ من الأفضل ترك في كل ليلة. ثم الحصى غسلها باردة vodichkoj، سكب الحليب (متوفرة مرة أخرى، فإنه يتحد مع الماء) وعلى درجة حرارة منخفضة جدا المغلي إلى تبخر السائل. ملاحظة: عصيدة razvaristoy لا. عادة ما يعتبر انتهى عندما تترك وحدها الشعير - البذور إلى البذور. ولكن إذا كان إطلاق النار قوية جدا، قد يكون من الضروري، أعلى حتى الماء. الطبق النهائي مباشرة في وعاء مغطى بمنشفة أو وشاح من العمر أكثر من أربعين دقيقة. سيضيف فقط الوقود - وتناول الطعام.

فهي ليست مجرد الحبوب

خلافا للاعتقاد الشائع، كان ايمر يست مجرد مقبلات. يمكنك محاولة لطهي الطعام وأول - حساء للخروج منه لذيذ جدا. 150 غرام من الحبوب اتخاذ 2 البصل والجزر والكراث الجذعية، نصف زبدة ملعقة طعام، 80 مل كريم (يفضل بدانة)، واثنين من صفار البيض، 2 ليتر من مرق من اللحوم والخضر فضل - تقليديا البقدونس، ولكن يمكن أن تختلف.

الخضروات مستعدة المفروم ومطهي، وبنفس القدرة مع توضيح. في هذا الوقت، المرق يسخن، يضاف إلى القاعدة، والحساء ليغلي، يقبع نصف ساعة تحت غطاء محرك السيارة. كريم غير ثم مخفوق مع صفار البيض في سميكة، وكثافة الرغوة ويضاف إلى وعاء. تم تشغيل لمدة دقيقة ونصف (مع التحريك!)، والنار حالا. حسنا، الخضر - حتى عند التقديم.

فريدة من نوعها كما خزفي. وهي مصنوعة من توضيح والقرنبيط. المغلي كروبا. بعض المشورة لها ينقع لعصيدة، الماء العادي فقط. ويدعي آخرون أنه من الممكن وحتى طبخ فقط على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة - حوالي أربعين دقيقة، لا أقل من ذلك. القرنبيط معالجة كالمعتاد، أي تجريد يترك kochanchiki غسلها والاحتفاظ بها لمدة 10 دقيقة في الماء البارد. ثم الملفوف مقسمة إلى زهيرات الفردية والمغلي. أنصح عند الطهي ليست مجرد الملح في الماء، ولكن أيضا إضافة قليل من عصير الليمون. ، يضاف البصل المفروم وضعت Obsushennaya الملفوف في وعاء (أو شكل) لنفسه، ويتم وضعها على رأس ايمر وامتلأ الجميع من البيض المخفوق، وكمية صغيرة من البصل والبهارات مع جبن. سوف 200 درجة تكون كافية - حتى بالنسبة للغاز، حتى بالنسبة للفرن كهربائي.

إحياء مجد السابق

لنفترض أننا فقدنا منذ زمن طويل ايمر قيمتها. ذلك هو الغذاء المفيد والمغذي، لا تتعب لتذكير خبراء التغذية، معتبرا أنه يجب أن تنمو على الأقل بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص. تدريجيا يبدأ العشب للعودة إلى الميدان. على أراضي Karchaevo-شركيسيا وداغستان وزيادة جميع المجالات المخصص له. الأميركيون أيضا لا تتخلى مكتوبة، حتى يطلق عليه مكتوبة. نفس الاسم هو عليه في أوروبا، حيث يتم جلب نفسه إلى روسيا.