تخزين البنجر في القبو، أو كيفية تقديم أنفسهم مع الخضروات الطازجة لمدة عام كامل

هناك منتجات التي لا غنى عنها للقيام وقتا طويلا. الجسم يتطلب ببساطة من وقت لآخر تناول الطعام لهم. واحد منهم - البنجر المعتادة. وهي عضو في العديد من الأطباق الشهيرة والمفضلة لديك. الاكثر شهرة بين الناس بطريقة تجعل من الممكن في أي وقت أن يكون على يد المنتجات الأساسية اللازمة للطهي، على سبيل المثال، سلطة أو البرش حساء خضر روسي الأحمر - تخزين البنجر في القبو.

غرفة مثالية

الناس لقرون اعتادت ان تكون محفوظة للمستقبل الغذاء أكثر من اللازم. لم يفكر أحد لا يروق للبقاء الجياع. هذا هو السبب منذ فترة طويلة وافقت على تأجيل جزء من المنتج وتخزينها حتى موسم الحصاد المقبل. هذا يشير أساسا إلى الخضروات التي هي معروفة لدينا طبيعة موسمية. وتشير التجربة إلى أن التخزين في درجة حرارة الغرفة غير ممكن. لذلك، لهذه الأغراض يجب أن تكون غرفة منفصلة، وتلبية متطلبات معينة. هناك العديد من المؤشرات التي تحددها قدرة مبنى أو غرفة معينة ليكون مستودع المثالي لبنجر:

• درجة حرارة (0-3 درجات)؛
• الهواء النقي وإمكانية بث (بالضرورة أن)؛
• الرطوبة (85-90٪)؛
• توافر أشعة الشمس المباشرة (في هذه الحالة فإنه لا ينبغي أن يكون).

عندما تكون جميع هذه الشروط بنجر التخزين في قبو من الممكن لبعض الوقت. خصوصا ان كان لديها كبيرة "الحفاظ على نوعية"، وهذا هو تماما قدرة نادرة للخضروات.

طريقة التخزين

يجب أن يتم تخزين كل منتج بطريقة معينة. فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار جميع الظروف التي قد تؤثر على العملية. لذلك، تخزين البنجر في قبو يبدأ إعداد الخضروات. كل جذر للبدء في تنظيف، التي يتم إزالتها من سطح بقايا الأوساخ والتربة. وينبغي أن تكون جافة، دون مساعدة من الماء. إلا الرطوبة الزائدة تؤدي بالضرورة إلى الذبول، الإنبات، وبعد ذلك، ربما، إلى تسوس المنتج. عند تنظيف من المستحيل أن اللجوء إلى الأدوات الحادة التي يمكن أن تضر الجلد. ولا ينبغي فرك منتج واحد إلى آخر. كما قد يعرض للخطر سلامة الغلاف الخارجي. فمن الضروري لخفض قمم، ولم يتبق سوى طول سويقات صغيرة من 2 سم. والآن جفت المنتج فقط في مهب الريح دون الحصول على ضوء الشمس ويمكنك أن تبدأ في التخزين. تخزين البنجر في قبو - ليست سهلة. تعتبر حاوية مثالية لهذا وجود صندوق خشبي. للحماية من الممكن الزائدة رطوبة الرمال المستخدمة النهر، الطحالب أو نشارة الخشب. وسكب الجذر مكدسة في طبقات 3-4 وحشو اختيار تحرري.

شروط إلزامية

تخزين الخضروات في قبو يتطلب بعض المعرفة والتحضير. ولا يمكن أن يتم ذلك من تلقاء أنفسهم. كل شيء يجب أن يكون مدروسة مسبقا. أقبية إعداد يبدأ في فصل الصيف، عندما تكون خالية نسبيا. تحتاج أولا لاخراج جميع الرفوف، والغرفة نفسها هي خارج نظيفة جيدة وتهوية. ثم تحتاج إلى التحقق ما إذا كان أي الرفوف أو المقصورات في حاجة إلى إصلاحات، وإصلاحه إذا أمكن ذلك. بعد ذلك طلاء المعادن الموجودة وإعادة تجميع كل شيء. مما لا شك فيه للتحقق من غرفة لوجود القوارض وبإحكام ختم المنك نقطة. ومن المرغوب فيه، بطبيعة الحال، لتطهير الغرفة وتعذب الجزء العلوي من أغطية الأرضيات. في مكان ما في الشهر الماضي أنه من الممكن بالفعل لجلب الرمال العذبة، ونشارة الخشب، والمواد المساعدة الأخرى. من الناحية المثالية، وينقسم أي قبو أفضل في ثلاث مقصورات: لالبطاطس والخضروات والفواكه، وترتيبها بطريقة معينة. وقامت تخزين الخضروات في قبو عادة بطرق مختلفة. إذا كانت الجزر في صناديق سكب الرمل الرطب، ثم البنجر يجب أن تكون جافة تماما. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات لديها موقف سلبي للحرارة، ولذلك فمن الأفضل أن يكون في الطوابق السفلية، إذا تم المتدرجة الغرفة. وبالطبع من وقت لآخر فمن الضروري لتحويل وإعادة النظر في المنتجات لهم وتهوية الوقت للكشف ثم قم بإزالة الفاكهة مع واضحة علامات التلف.

كيفية الحفاظ على المنتج في فصل الشتاء

وهناك مجموعة كبيرة جيدة يجب أن تبدأ أن نهتم المنتجات قبل الحصاد. من الضروري قبل ترتيب الغرفة والنظر في الكيفية التي سوف تحتوي على واحد أو نباتية أخرى. على سبيل المثال، وتخزين البنجر في فصل الشتاء يمكن ترتيب بطرق مختلفة:

1. على الرفوف واسعة، ومنتجات وضع الشريحة.

2. وفي فتح الأكياس البلاستيكية.

3. في صناديق أو حاويات مجهزة خصيصا، صب الرمل منتجات أو غيرها من المواد استرطابي.

4. في الكتف صغير على أرضية السرداب أو القبو.

5. صب طبقة رقيقة من الفواكه، مثل ستارة فوق البطاطا.

6. في البنوك في شكل الحفظ.

كل من هذه الخيارات له مزايا وعيوب. في أي حال انه لامر جيد ليتم تخزينها جودة الثمار الوحيد. هذا هو السبب فقط أولئك الذين لا تثير الشكوك التي يحتاجون إليها لإعادة النظر بعناية قبل وضع وترك. خلاف ذلك، يمكن حتى أصغر واحد البنجر يفسد المحصول بأكمله.

ما تحتاج إلى معرفته حول تخزين الخضروات

لا ننسى أن المنتجات من متجر الحديقة أكثر تعقيدا مما كان، على سبيل المثال، علب المواد الغذائية المعلبة. إذا كان المنتج تعبئتها على تحمل درجة حرارة معينة بما فيه الكفاية، وشروط تخزين الخضروات هي أكثر صعوبة للامتثال بكثير. يجب أن يكون هناك اثنين من العوامل مترابطة: الخيار الذي تم اختياره للعلامة، و المناخ الداخلي. يجب أن نتذكر أنه في الأطعمة الطازجة (الخضر والخضروات والفواكه) لا تزال تسير العمليات البيولوجية. الفواكه لا تموت، وأنها تتنفس وتطويرها بشكل جزئي. عند تهيئة الظروف المثلى لتخزين جميع العمليات حياة الخضار تباطأ بشكل جزئي. في هذا الوقت، فإنها تحتفظ بشكل كامل خصائصها الغذائية والنكهة. بعد بعض الوقت، والمنتجات يبدأ من الطبيعي أن نكبر وتفقد خصائصها المفيدة. يتغير وتخزين المزيد حتى مظهرهم. ولذلك، فإن أيا من الخضروات لا يمكن تخزينها لأجل غير مسمى، ولكن من الممكن لخلق الظروف الملائمة لأقصى الحفاظ الخصائص الإيجابية، على سبيل المثال، حتى موسم الحصاد المقبل.

كيفية تخزين البنجر في فصل الشتاء

عادة ما تكون مصنوعة الخضار الحصاد لسبب واحد: المنتجات العشبية الموسمية في الطبيعة وليست قادرة على النمو في فصل الشتاء في البرية. كل هذا يجعل الناس لتجهيز الغرف الخاصة التي الخضروات يمكن لبعض الوقت للحفاظ على ممتلكاتهم. إذا كنا نتحدث عن البنجر، فمن الضروري أولا أن تعرف العديد من العوامل التي تؤثر تأثيرا كبيرا على عملية التخزين الذاتي للمنتج:

1. جودة المنتج. ليس كل بنجر مناسبة للتخزين على المدى الطويل. أفضل وقت متأخر الحصاد والطبقة الوسطى.

2. شروط وظروف زراعة. خلال فترة النمو اللازمة لمراقبة الوضع الري الأمثل. هذا العامل هو واحد من الأسباب الرئيسية التي تؤثر على جودة حفظ المنتج. مع البنجر سقي كافية في قبو سوف تكون جافة بسرعة. وبالعكس العكس - قد تبدأ في الاضمحلال بسرعة مع وفرة.

ينبغي أن تعقد 3. تخزين البنجر في فصل الشتاء في قبو في درجة حرارة معينة ورطوبة الغرفة.

من أجل الحفاظ على الحصاد بشكل دائم، يجب أن تتحقق كافة الشروط المذكورة أعلاه. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن تضمن جودة وسلامة المنتجات للجسم.